何書記認真思索了一番，又讓周苋做了一份方案出來，怎麼想要都覺得這主意不錯。

而且隻要是小周同志說得事情，最後也能完成的很好，不管從哪個方面來說，這個都是好辦法。

“這樣，你找勝意那孩子問問，能不能做出腌雞蛋來。”

對于楊勝意的手藝，何書記還是很信得過的。

周苋便去找了楊勝意，隻說了腌雞蛋的事情。

楊勝意卻是思索了一下，才道，“周姐姐，我會腌鴨蛋，不知道腌雞蛋做出來味道怎麼樣，不過我還會做其他的口味，能不能讓我試一下。”

周苋自然沒什麼意見，她也猜到自己提出一個思路，楊勝意能想到其他的。

至于讓她嘗試的雞蛋，自然是由公社來提供。

這會兒放學都挺早的，周苋和楊勝意約定好，等她放學後直接去公社食堂。

曲師傅聽說了之後，下班之後也沒走。

之前楊勝意做的泡菜他也嘗過，确實好吃。

可不管他怎麼嘗試，都做不出來那個味，這可把他的好勝心給激起來了，他想着看看到底是怎麼回事。

留下來之前，自然也是詢問了楊勝意的意見的，萬一要是祖傳的手藝，人家的方子不願意外傳，他也不好再厚着臉皮留下了。

楊勝意倒是有些不好意思了，她這壓根兒不是什麼祖傳方子，是前世的她自己琢磨出來的謀生小買賣。

對于曲師傅想留下來觀看，楊勝意也沒拒絕，她這法子确實也算不上什麼秘方。

曲師傅見同意她留下，就幫着給楊勝意打下手。

她拿着那些雞蛋做了鹽焗蛋。

看着她把生的雞蛋放進鹽堆裡慢慢加熱悶熟，曲師傅看得十分認真，都沒敢開口打擾她。

楊勝意也做得很是認真，直到雞蛋熟了，曲師傅和周苋都拿着嘗了一下。

味道确實和煮雞蛋不太一樣，口感更好。

“這個法子，是你自己琢磨出來的？”曲師傅還從來沒見過這樣的做法，雞蛋埋在鹽堆裡，吃着口感一點兒都不鹹。

楊勝意搖了搖頭，“不是我想出來的，是聽一個知青說過，好像是她老家那邊的做法。”

曲師傅點了點頭，并不是太意外，知青同意們來自天南海北，有些地方特色吃法也正常。

就是有點兒費鹽，這樣做雞蛋太浪費鹽了。

“這個鹽還可以重複用幾次，用太多應該就沒什麼效果了。我還會做鹵雞蛋，不過這個費時間，要不我把方子寫給你們，還要一些調味料，你們可以試一下看看，那個也好吃的。”

說着，楊勝意就從自己的包裡拿出了本子，把方子寫在紙上後遞給了曲師傅。

見做法都寫上去了，曲師傅看了一遍，這才道，“行，我明天試試去。”

楊勝意又拿了一些雞蛋回去，打算做一些腌雞蛋看看味道如何。

第二天一早，曲師傅就到了食堂。

拿到方子後，他一宿沒怎麼合眼，有些調味料食堂還真沒有，不過他家裡倒是有一些，這回都快把壓箱底的貨都拿出來了。

那鹵水煮了快一個早上了，香味就一直彌漫在公社上空。

終于吃飯的時候，那些人一進食堂就問曲師傅做啥好吃的了，這香味勾得他們都快沒法子好好工作了。

曲師傅就把鹵好的雞蛋撈了出來。

看着大家吃的很滿意，就連何書記嘗了，都覺得味道很好。

“小周，這就是勝意給的方子做出來的？”

“對，她把方子給了曲師傅，做出來讓咱們嘗嘗味道怎麼樣。”

昨天的鹽焗蛋，周苋也拿給何書記嘗了，今天的鹵雞蛋也嘗試了一下。

味道方面其實沒什麼可挑剔的，就是這雞蛋本來就挺精貴的，再做成罐頭，怎麼都不得便宜。

周苋也覺得做成雞蛋罐頭價格上不會便宜的，她也讓系統查詢過了，國家現在還是有真空包裝機的，要是他們能想法子弄幾台機子過來，把鹵雞蛋做成單獨的包裝，估計大家的接受度會高一點。

現在也比較擔憂雞蛋這方面要是成了，後續會供應不上，收購底下社員家裡攢得雞蛋，根本不穩定，一旦斷了來源，他們這條生産線就廢了。

“我記得聯系咱們的那些公社裡是有養雞場的吧，我聯系他們看看能不能從他們那裡收購雞蛋。”

何書記又頓了一下，“我看最好還是咱們公社自己也弄個養雞場，這樣才有保障。”

就像是醬菜廠裡的菜都是底下大隊供應，有多少産量，心裡還是有數的。

養雞場辦起來，有多少量心裡也能有數。

“我看養雞不如養鹌鹑，鹌鹑産量好，鹌鹑蛋營養價值不比雞蛋差，最主要的是，鹌鹑蛋便宜啊。”

“可是咱們沒養過鹌鹑，養雞好歹能和人請教請教經驗。”

“何書記，咱們公社以前也沒人蓋過大棚啊，現在不也做的好好的。”

何書記看着周苋笑了起來，“不錯，凡事都要勇于嘗試。”

别的公社養雞，他們就養鹌鹑，反正下的都是蛋，雞蛋能鹽焗能鹵，沒道理鹌鹑蛋就做不了。

鹌鹑也不是一時半會兒就能養出來的，現在還是帶着做雞蛋罐頭，要是能申請到真空包裝機，就把雞蛋分裝。

等以後有了鹌鹑蛋，再照着做。