粥喝完了,也該上第二道菜了,“清蒸鲈魚”。
第二道菜,直播的鏡頭直接到了娟奶奶的廚房裡。
鲈魚就是從魚塘老闆那裡買的,現在已經蒸得差不多了。娟奶奶開始調配料汁,一勺蚝油、三勺醬油、兩勺食用油。另起鍋,把這料汁燒得微微冒煙,刷得一聲,澆在了已經蒸好的魚肉上。
“各地都有這種類似的做法,我曾經在閩南吃過醬油魚,魯迅先生也曾寫過……”明檬配合着娟奶奶的操作畫面,一邊緩緩講道。魯迅先生有道私房菜,說是“生鲈魚與新粳米炊熟,魚須斫小方塊,去骨,加秋油,謂之鲈魚飯。味甚鮮美,名極雅饬……”魯迅先生也很會吃嘛!
這麼看來,醬油,簡直是廚房小白必備。解說詞結束,該吃了!
明檬用筷子挑開魚肉,白嫩嫩的魚肉在醬油裡打個滾,冒着熱氣,被明檬一口塞進嘴裡。
“怎麼跟看舌尖上的中國解說詞似的……”
“SAM地主偶爾會回到那個讀書博主……讓我覺得有些錯亂。”
“不忘初心!SAM地主這才是不忘初心!”
“舒縣醬油真好吃……”明檬再次點題。
第三道菜,上道時蔬。
豇豆紅燒。豇豆翻炒至綠色,加水,焖燒,加鹽,加醬油,焖一小會,翻炒,出鍋!
明檬就喜歡吃這種煮得爛爛的豇豆,夾在晶瑩剔透的米飯上,下飯極了。
“加茄子土豆也好吃……”
“饞了……”
“地三鮮!我要地三鮮!”
“這就饞了?”明檬笑了,“下道菜是小助理下廚,快出鍋了!”
熊懷山正在大火猛猛收汁——紅燒大公雞!
可憐的大公雞,最終還是逃不過被吃掉的命運。
胡大爺坐在一旁擦二胡,聞着空氣中的香氣,忍不住咽了口吐沫。
“大爺一起吃!”明檬幹脆給大爺一起拿了個碗。
第五道,油爆大蝦……
有些粉絲看得實在忍不住了,憤怒地問:“博主,你是不是綠色蔬菜太少了?菜葉子呢?菜葉子呢?”
明檬恍然大悟:“對,我說怎麼缺少了些綠色。”
她淡定地從冰櫃中拿出一瓶雪碧——“我就說少了這個綠色嘛!”
……
好在第六道,葉子菜一口氣上了兩盤。
南宋林洪在《山家清供》一書中,曾經記載過用醬油可以用于拌食野蔬:“韭菜嫩者,用姜絲、醬油、滴醋拌食”。
娟奶奶就是這麼做的。韭菜熱水焯過,攥去水分,切段放在白色瓷盤裡,蒜泥醬油一拌。不過明檬不愛吃這樣的韭菜,她吃了另一盤——涼拌荠菜。
荠菜和雞蛋、茶幹一起切得碎碎的,又用醬油和麻油拌在一起,特殊的清香既解膩又開胃,明檬猛猛吃了幾勺,感覺自己又行了!
菜上到這裡,已經有些粉絲忍不住了。
這醬油,看起來确實百搭啊!
點開帶貨鍊接,看看價格,倒也不算貴。隻是這個份量看起來有些大。
明檬特地在封面解釋了古法醬油,打開保存得當,不會變味。很多粉絲猶豫了一下,還是被明檬饞得口水直流,果斷下單一瓶嘗嘗看。
看到熊懷山在後頭沖自己比了個ok,明檬心裡微微一松。這是他們事先預定好的信号,賣出50瓶就是勝利!
姜黃色大貓浪了一早上,回家了。
今天家裡怎麼這麼香?貓貓祟祟地探出小腦袋,爪子就開始往大蝦上勾搭。
“主播!哪來的貓咪呀?”
明檬這才發現大橘貓的身影,娟奶奶正端着飯碗出來,立刻批評道:“下去!怎麼還上桌了?”
大橘委屈喵喵:今天的飯好像格外香嘛!