“螃蟹過敏的客人如果點了蟹粉豆腐，你又打算怎麼做？”

“不吃生食的客人要吃刺身怎麼辦？”

連洋毫不客氣地連番發問，直接将對方問到自閉，彈幕總算安靜了。

大概越想越氣，那人憋了許久還是不服氣地反駁。

【客人就是上帝，他們想吃啥我們就做啥，做不出來就是你技不如人！】

終于，屏幕另一邊的王真意看不過去，立馬打字制止。

一隻小鳳凰：阿康，明明自己來晚了，話還這麼多，我叫你來是學做菜的，不要看就給我麻溜地滾，不許打擾别人學習！

作為大徒弟，王康仗着自己的本事平日裡揚武揚威慣了，也就在王真意面前裝個孫子。

自從王真意發掘到了連洋的廚藝，對他愈發欣賞，平日裡時不時地都要提一嘴，這态度的轉變，立馬引起王康的警覺。

今兒個本想趁此機會在衆師弟面前殺殺連洋的威風，結果沒想到那小子這麼伶牙俐齒，沒讨着好處也就罷了，還被師傅當着所有人面訓了一頓，丢了面子裡子的王康氣得直接退出了直播間。

沒了人故意搗亂，連洋繼續低頭專心地做着菜。

為了保持口感層次豐富，連洋在做焗龍蝦時在底層鋪上一層土豆泥，然後把烤至五分熟的龍蝦肉均勻地碼到土豆泥上，上頭再澆上一層調制的沙拉醬，最後撒上一層芝士、面包糠、蒜片和百裡香後送入烤箱。

“對于這道菜，大家有什麼疑問嘛？”就像一位盡職盡責的教師，在講解完一題後，連洋會習慣性地詢問“學生”們的反饋。

剛經曆過王真意的靈魂震懾，此時反而沒有人敢出來哼唧一聲。

“如果沒問題的話，我們就開始做……”

就在這時，一條簡短的彈幕從屏幕上弱弱地飄過。

努力學做菜的小彬：我有問題，不知道能不能問？

“沒關系，有問題就直接提出來。”

然而不知道在顧慮什麼，那人猶豫了很久，卻沒下文了，連洋倒也沒再等，開始了下一道菜的準備。

不過屏幕那頭王真意那急脾氣可有點等不及。

一隻小鳳凰：有問題就快問，别耽擱大家的時間。

努力學做菜的小彬彬：對不起，師傅，我就是在想方才那些問題，如果真遇到客人提出這樣的要求，該怎麼辦？

努力學做菜的小彬彬：麻婆豆腐不放麻和辣嘛？

“噗~哈哈哈哈。”連洋沒忍住笑了出來，“你覺得能怎麼辦？不放麻辣的豆腐還叫麻婆豆腐嘛？既然客人不能吃，那就不讓他點這道菜就行了。”

“一般這種情況，我們會推薦他選擇蟹粉豆腐，除了能滿足他口味，還有一點是蟹粉豆腐可比麻辣豆腐賺得多。”

努力學做菜的小彬彬：啊？

“為了迎合客戶的口味強行改變一道菜的最主要特色，名不副實才是做菜的最大忌諱。”

努力學做菜的小彬彬：哦，我明白了。

明白了？

連洋覺得這孩子還是沒能參透更深層的内涵，那注定同頂級主廚相距甚遠。

當成為名揚天下的大師，每一道料理，都是他的個人表演，而食客們就是坐在台下的觀衆，安靜地欣賞節目單上早已安排好的節目。

第二道菜，連洋準備将龍蝦做成天婦羅。

“天婦羅的做法大同小異。具體做法想必大家也都清楚，我也不多贅述，隻是分享想我自己的一點小訣竅。”

連洋從冰箱裡取出一罐啤酒，導入碗中，然後加入了一塊冰塊。

“我選擇用啤酒代替水，這樣炸出來的天婦羅更外酥裡嫩。”說着，連洋往碗裡打入了一個雞蛋，攪拌開後加入100克低筋面粉。

“其次是油溫。”連洋用手指輕輕抓取了一點面糊，滴入油鍋中，面糊先是沉入油中，然後迅速浮起，“這樣的溫度就可以下蝦肉炸了……當外殼炸得變脆變硬，就可以撈起控油。”

剝下的龍蝦殼連洋也沒有浪費，和海帶一起熬了個湯。湯煮開後，濾去蝦殼和海帶，留下湯加入蒟蒻粉和少許的瓊脂，攪拌均勻後再加熱片刻，加入鹽和少許糖調味後，倒入碗中靜置晾涼。

這便得到了凝煉了海鮮頂級鮮味的啫喱凝凍，晶瑩剔透。

将剩下的那份龍蝦肉蒸熟後加入少許橄榄油、檸檬汁、鹽和黑胡椒，拌勻後放到凝凍上，在蝦肉上點綴一點魚子醬和琉璃苣，最後淋上一點橄榄油，這道龍蝦凍就完成了。

将之前取出的龍蝦頭裡的蝦黃蝦肉蒸熟後，連洋将其分為兩份，一份做成蝦黃蓋飯，一份和奶油混合，搭配些蔬菜，做成蝦黃奶油沙拉。

最後還剩兩個龍蝦的大鳌鉗，削去一半蝦殼，一隻刷了點酸甜的照燒汁，一隻保留龍蝦肉的原汁原味隻撒了點鹽，用噴槍火烤鉗肉。

就這樣，連洋用一隻龍蝦做了七種不同口味和風格的七道菜。

當然，如果再多來兩個龍蝦，他還能做更多種。

若說先前還有所保留，在看完整個龍蝦宴的制作過程後，王真意徹底地被連洋的手藝和創新想法折服了。