夕陽退場，天色逐漸黑了下來，取而代之的是各式霓虹燈上場，這座千年古都也有了點現代賽博氣息。

郁禾逛得随意，手上拎着個裝油糊餡的袋子，嘩嘩響，她太久沒有這樣漫無目的地散步過了，所以就算隻是單純走路，也很開心。

果然像那位油糊餡老闆說的，一般人吃不完整個，還剩下半個打算帶回酒店當夜宵。丢是不可能丢的，她節儉。

她現在的位置靠近大唐不夜城，所以時不時就能見到穿着古裝美女帥哥們，甚至看到一位cos帶刀侍衛的男子。大家絲毫不在意别人的眼光，盡情地展現自己。

這時，她聞到了一陣比剛剛那油糊餡要香的羊肉味。擡頭一看，水盆羊肉這四個大字映入眼簾。

“既然如此，今天就暫且擱置羊肉泡馍這個食物品鑒的選項吧。”

飯點的時間，店内的工作人員忙碌得不行，卻還是擺出最熱情的态度招待。

“客人您好，吃點什麼？”服務員上前詢問，順便拿出一份菜單。她的視線時不時在郁禾臉上遊走，探究的意思連是個人都能看出來。

菜單簡單，隻分優質和普通，而優質比簡單更大份，也多了份粉絲。

她對上服務員的視線，“一份優質套餐，兩個月亮馍。”

服務員的視線從郁禾的臉上移開，趕緊雙手接過菜單，說：“好的，您稍等。”

郁禾看着女生的背影，也不管自己是不是被認出來了，反正她隻是過來旅遊，過幾天就離開，現在更值得她注意的是不遠處正在被加工的月亮馍。

“西安真是離不開面欸。”

她興緻勃勃地看着在出餐口附近娴熟擀面的師傅，他手上是一個比臉還大的面團，面團裡加了些糖，娴熟地擀成橢圓的形狀後對半切，中間開個口，最後放上在鐵闆鍋裡烙。沒多久一個脆香的月亮馍就完成了，純粹的麥香味在店裡萦繞，惹得郁禾的肚子咕咕叫起來。

看完擀面又看向出餐口裡面忙碌的幾位廚師們，他們舀着大罐裡羊骨熬制的湯，聽說湯裡加了十幾種佐料，以小茴香為主。接着用這滾燙的羊骨湯将已經蒸熟的羊肉反複燙過三遍之後便能直接出餐，速度之快，令她佩服。

坐在她旁邊的阿姨見到郁禾看得起勁兒，便拿出自己碗裡的一個月亮馍遞給她。

“小姑娘，見你剛來，餐還得等一會兒呢，饞的話先吃我這個。”阿姨是個火眼金睛，一眼就看出郁禾是外地人。

她連忙擺手，“不了不了，謝謝阿姨，我不餓。”郁禾頭搖得像撥浪鼓，不随便吃陌生人的東西這句話小就刻在她的腦子裡。

“哎呦，你客氣啥子咧，吃吧，阿姨買多了。”說完不由分說地将月亮馍塞到她手裡。

郁禾有些懵，好熱情的阿姨。

月亮馍還有些溫度，阿姨都遞到她手上了，再送回去又不太禮貌。于是隻能小塊小塊地掰着吃，味道竟出乎意料的好，中間空心嵌着一層糖，面殼很脆不難嚼，餅香十足。

這和剛剛的油糊餡比起來，味道有些寡淡，但很對她這個淡口人胃。

“是來玩的吧？”阿姨也是自己一個人來吃飯，碰上個漂亮小姑娘，便打開了話匣子。

郁禾乖巧點頭，“是的。”

見她局促，阿姨的笑容更加溫柔，“咱大西安可有好多好吃的哦，千萬不要錯過。”

“阿姨有推薦嗎？”郁禾順着她的話往下問，小旅也不一定靠譜，但本地人推薦的準沒錯！

“這你就問對人了，咱們西安可不止有羊肉泡馍，比如豆花泡馍、三鮮泡馍、小炒泡馍、葫蘆頭泡馍等等，啥都能泡馍，還有酸湯水餃、葫蘆頭梆梆肉、燴菜等等，都非常好吃。”

阿姨一說到吃的就停不下來，郁禾也聽得入迷，甚至連阿姨什麼時候端着碗坐到她對面的都不知道。

二人聊到火熱時卻被叫号聲打斷，郁禾趕緊到窗口取自己點的套餐。

一盤簡單的水盤羊肉，還有兩個月牙馍，取餐口擺放着各種小料，可以按照自己的喜好添加。蔥花和香菜必不可少，還有一樣是店裡的食客們都在吃的糖蒜，最後再從冰箱裡拿出一瓶冰峰。

一份水盆羊肉優質套餐就是這樣了。

水盆羊肉，她曾經在書上見到過，是漢人的食物，喝羊羹習慣從周朝開始便有記載，據傳西周時，貴族們列鼎而食，周天子九鼎八簋，其中一鼎專門盛羊羹，而這個羊羹，她懷疑就是眼前這份水盆羊肉的原型，

而水盆羊肉則以渭南市的澄城最為有名，另外還有臨渭、蒲城這兩處地方的水盆羊肉也較為出名。

這家店的做法和渭南澄城做法類似，都以小茴香出頭，蒲城的水盆羊肉卻以麻打頭，放的是花椒。

總之在陝西，一道食物多種做法及吃法，簡直可以說是美食單品王國。

水盆羊肉的絕佳搭檔月牙馍，也與泡馍不一樣，和她聊天的阿姨說月牙馍為全發面，可以直接吃也可以蘸湯吃，因為月牙馍可以開口，所以也可以将羊肉放在月牙馍裡做羊肉夾馍吃。吃法多種多樣，全看吃貨們的喜好。

根據阿姨的提示，她先喝下一口湯，入喉後郁禾瞪大眼睛，不知道是不是因為自己常年沒喝過什麼好湯的緣故，面前的這碗水盆羊肉湯非常之鮮！調味剛好适口，隻是在細細品嘗過後，便會發現香料的味道更為突出。

羊肉帶皮，稍微有些彈性，但肉軟糯，味道鮮香，一口羊肉擁有兩種不同的口感。

雖然她不是個會吃的人，但也能堪堪分辨出這家店的羊肉确實比上一家油糊餡裡的羊肉要更好吃。

“帶皮吃的話，要同羊肉才最好呢，可惜這羊肉不是同羊肉。”