把冰箱冷藏層裡提前解凍好的豬肉拿出來,打成肉餡之後又加入剁好的蝦仁丁,蔥姜、鹽、生抽和胡椒粉等調料調味,然後用筷子順時針充分攪拌。餡料調好之後,文心又開始揉制面團,其中做面條的面是特意買的堿水面,和做雲吞皮的面是不一樣的。
文心也不管董荨會不會好奇兩者的區别,非常主動地解釋道:“堿水面做的面條煮好了之後口感會更筋道,有嚼勁。”
董荨點了點頭,表示自己明白了。
文心眼睛彎了彎。
她就是很需要别人提供情緒反饋的那種人。董荨雖然話不多,很安靜,但是她真的幾乎句句有回應。而且每次聽她講話的時候表情都格外嚴肅認真,像是在課堂上聽老師講課一樣,一副乖乖學生的模樣。
特别可愛。
文心就不自覺地特别喜歡和董荨講話,不僅僅是因為在這個陌生的世界裡,董荨是她第一個見到的人,是她應該為之負責的人,更因為董荨本身的性格就很好。
包雲吞的時候,文心第一時間先示範教給董荨怎麼包。
“先将雲吞皮對折,使兩邊的邊緣對齊,然後從左往右壓褶子,最後再用兩根手指往中間捏一下,你看這樣雲吞像不像一個小金魚的形狀?”
文心将包好的雲吞展示給董荨看。
董荨學着她的動作包了一個兩模兩樣的雲吞,看起來有點不好看。
文心有點想笑,但是她善良地憋住了,并神情認真地解釋說:“其實什麼形狀無所謂的,隻要能包住就好。反正不管什麼形狀,最後也還是要進嘴裡吃的。”
董荨沒說話,卻又拿起來一張雲吞皮看着文心,“可我還是想學會。”
“好,那我再教你。”
文心别的沒有,唯獨耐心多,既然董荨說了想學會,她肯定要把她教會。
“餡料不要太多,不然包的時候會露餡。”
其實董荨上一個雲吞之所以失敗,就是因為餡料放的太多了,根本沒辦法壓褶子。
董荨吸取教訓,這次放了适當多的餡,包出來的雲吞果然要比上次好看得多。
但是和文心的對比,還是不好看。
董荨抿了抿唇。
文心悄悄瞄了她一眼,很誇張地說:“學得好快哦!我第一次學的時候學了好久都沒學會呢!再多試幾次試試看,肯定會越來越好的。“
董荨埋頭苦包,真的就像文心所說的那樣,她肉眼可見地包得越來越好。
直到她把一個自己新包好的雲吞放在文心包的雲吞身邊,看起來似乎沒有任何差别,形狀大小都一模一樣時,她不由自主蹙起來的眉毛這才松開。
哦吼!
又get到一個小秘密,原來董荨是一個完美主義者!
文心偷偷在自己心底的小本本上記下來。
……
兩個人一起包,雲吞很快就包好了,同時小火炖煮出來的豬骨湯也熬好了,一開鍋,豬骨湯鮮美濃郁的味道迅速就占領了整個廚房。
隻能說現調餡就是會耗費一些時間,兩個人是七點開始做早餐的,等真的吃上飯已經八點半了。
文心已老實:“下次還是提前準備好餡料和雲吞皮吧。”
不過當真的吃到嘴裡那一口的時候,文心覺得折騰這麼一早還是值得的。
“嗚嗚太好吃了!”
溫熱的食物迅速溫暖了胃部和整個身體,吃飯的時候那種滿足感,美食帶來的愉悅誰懂?
董荨也很喜歡今天的早餐。
其實她每天都覺得吃到的東西是世界上最好吃的東西,可文心就像個魔法師一樣,會在第二天創造出另外一個奇迹。
有時候文心會在頭一晚上和她唠叨明天早上吃什麼,詢問她的意見。
也就是在董荨還沒有見過實物之前,文心就會先給她講一遍烹饪步驟,還會形容食物的樣子和口味。
格外需要提的一點是,文心雖然從小成績就不好,但是她很會寫作文,小學時寫的作文還獲得過全市的獎項。
所以文心作為一個描述者無疑是合格的,非常合格,從食物的賣相到吃下去的感悟心得,她還及其善用修辭形容詞,主打一個有聲有色有味。
董荨原本晚上會失眠,不受控制想很多東西,但是自打報菜名成為文心和她例行的睡前程序後,她慢慢很多時候睡前隻會想着文心描述的食物到底有多好吃了……
甚至開始期待明天。
期待明天文心真的做出來那道描述出來的菜,是不是真的那麼好吃。
……