因着鋪面中地方小，實在坐不下這麼多客人，平時白日裡倒還好，擠擠也就坐下了，等到晚間用晡食的時候，位子實在是不夠坐。

思索過幾日之後，姜如意将自己的想法說給阿芍聽。

“小娘子打算推出打包外帶服務？”

涼棚底下，阿芍從小菜圃中擡起頭來，好奇的朝姜如意看過去。

自從夏至之後，天氣變得越發炎熱起來，小菜圃子裡種的這些青菜，也被烈日曬的有些發蔫。

所以趁着早晨有時間，姜如意和阿芍、靜宛一起，在小菜圃上搭起來個小棚子，既能通風遮陽，又能将桌椅擡到棚子下面，方便又涼快。

這幾日的朝食，姜如意都是讓阿芍端到涼棚下面吃的，迎着徐徐的涼風，用筷子夾着清涼的小菜，或端着杯飲子小口慢慢喝着，頗有幾分惬意的感覺。

這會兒，面前的圓桌子上，擺着兩籠糯米燒賣，兩碗熬的香濃的紅豆粥，并一碟擱了辣子的涼拌雞絲。

這雞絲用的部位是雞胸肉，先将肉下鍋煮熟，在冷水裡浸涼之後，撈出來控幹水分，然後用手撕成條狀。

撕的時候，順着雞肉的紋理越細越好，等将這撕成細條的雞絲裡，加上胡瓜絲和蘿蔔絲，然後再加上調料，找個大碗攪拌均勻。

用筷子夾起一口，清涼的雞絲夾着胡瓜絲，吃起來香辣鮮美，很适合朝食的時候佐粥吃。

姜如意喝了一口紅豆粥，用筷子夾起個燒賣，對着阿芍點了點頭：“沒錯。”

在本朝，外賣已經發展的十分成熟，凡是大些的酒樓中，皆有腰間系着大圍裙，專門送外賣的夥計。

不過如今鋪面裡隻有自己和阿芍兩人，人手不足，送外賣是不可能了。

但是她們不能外送，卻可以讓客人打包回去不是？

姜如意繼續說道：“若是吃飯的客人太多，不願浪費時間等位的客人，可以将點的吃食帶回去吃。若是客人本就打算帶回家吃，那便更好了，這樣一來既能空出座位，二來也能按照客人的需求選擇。”

阿芍正從廚房裡洗幹淨手，走到圓桌旁邊坐下，聽了姜如意的話，連連點頭。

“小娘子這個主意好，若換作我是客人，肯定也願意的。”

姜如意見阿芍也覺得想法可行，點點頭，接下來幾日，她又思索了一番具體細節，然後便這麼決定下來。

……

這一日，來買吃食的客人，便發現鋪面裡多出了張長條桌子。

那長條桌挨着櫃台放着，中間空出來一塊，并不耽誤通行。

長桌一側擺着個三層小架子，每一層都擺着給客人展示用的菜品，而長條桌上，則整整齊齊擺了一排小食盒。

當有客人好奇的問起那食盒，眼前的小娘子，就笑眯眯的向客人們解釋。

“自今日起，本店提供打包外帶服務。客人若是不想在這裡吃，可以點了菜打包帶回去，食盒卻要收些押金。若是客人自己帶食盒，便不額外收費。”

姜如意說完了這話，又語氣歉意的解釋：“客人們也看見了，如今鋪面裡的地方太小，忙起來的時候，實在顧不過來，到時候恐怠慢了客人們，反倒是不好了。”

食客們聽着姜如意話說的誠懇，紛紛點頭：“姜小娘子考慮的周到，打包外帶回去當真不錯。”

“太好了，前幾日我便覺得等位子實在麻煩，又對姜小娘子做的吃食想念的緊，如今可以打包，可不就省去了等待的時間？”

姜如意見客人們接受的極快，松了一口氣，笑着點頭說可不正是如此？

她又笑道：“多謝客人們體諒，今明兩日，凡是打包外帶的客人，皆送一份涼拌小菜。若是自己帶食盒來，所點的吃食還可以打九折。”

食客們一聽打包竟然還能打折，紛紛點頭，有離着家近的，見這會兒客人多，當即回去拿了家裡的食盒帶過來：“姜小娘子，要一份涼皮，一份水晶餃子帶走。”

姜如意看着那去而複返的客人，連忙應了一聲，動作利落的将客人點的吃食裝進食盒裡，又送了一碟涼拌雞絲，笑着說一句客人慢走。

那些新進店的客人見狀，皆指了指那拎着食盒離開的客人，好奇的詢問緣故。

姜如意少不得也笑着解釋一遍。

聽完姜如意說可以打包的話，正在排隊的客人也朝長桌上看一眼，當即就有幾位走到長桌前面，點了吃食打包外帶回去。

這一日下來，姜如意和阿芍皆忙得腳不沾地，主要是每次有新來的客人，都要向對方宣傳一波打包外帶的事宜。

不過這一日忙活下來，效果也極為明顯。有了打包分流的客人，鋪面裡終于不再擠的滿滿當當的，阿芍收拾桌子也更順當。

而且姜如意還意外的發現，竟然有客人趁不忙的時候前來，先點上一份涼皮或者馄饨吃着，等到吃完臨走前，再外帶一份回家吃。

長桌前的這位客人，正笑着向姜如意說道：“家中老人，平日裡也愛吃姜小娘子做的水晶餃子，隻是年紀大了腿腳不便，偶爾才能來一次。如今有了這打包外帶服務，某便可以時常買了帶回去。”

姜如意聽着客人的話，十分意外的眨眨眼睛，沒想到竟然還有這樣一層緣由。

她請客人稍等，轉身進了廚房裡，囑咐阿芍将涼拌雞絲裡的辣子，換成芝麻醬的。

等将那碟麻醬雞絲裝進食盒中，姜如意拎着食盒出來，笑着給客人遞過去：“這樣說來，當真是極方便的，況這鋪面在城中，歡迎客人常來。”

那客人樂呵呵的點點頭，道一聲“日後一定常來”，然後就付過銀錢，接過那食盒轉身離開。

除了專門打包帶回去給家人的，也有白天提前買了，帶回去當晡食吃的。

比如眼前這位熟客，一張國字臉，說話的嗓門洪亮，正是開封府的衙役張易。

前段時間，因着姜如意沒去州橋夜市上擺攤，開封府衆人都以為姜小娘子改換了其它營生，不禁發出一陣痛苦的哀嚎。

後來不知是誰先發現，距離開封府衙門北邊不遠，新開了家賣吃食的鋪面。等好奇進來一看，竟然是從前在夜市上擺攤的姜小娘子。

那衙役連忙興奮的跑回去，将這發現給同僚們說了。

開封府的一衆衙役們聽說此事，都坐不住了，想着從前姜小娘子做的那三鮮小馄饨，紛紛嘴饞的跑過來買吃食。

等進來才發現，如今這鋪面裡，不但賣三鮮小馄饨，竟然還有涼皮、糯米燒賣和水晶餃子，從名字到模樣，從前别說吃過了，連聽都沒聽說過。

衆衙役們興奮之餘，拿手擦擦嘴角激動的淚水，然後就紛紛加入了買吃食的行列。

這會兒趁着客人不多，張易指着那糯米燒賣說道：“姜小娘子，要三籠糯米燒賣，兩籠菘菜餡的水晶餃子，另外再要十塊五香豆腐幹，一大桶綠豆湯，待會兒我一并帶走。”

說完之後，緊接着又歎一口氣：“可惜那涼皮要拌做現吃，要不然這樣的熱天裡，吃上一碗清爽的涼皮，實在是過瘾極了。”

姜如意一邊将糯米燒賣裝進大食盒裡，一邊笑笑朝張易說道：“客人想吃涼皮，倒也不是沒有辦法。”

見張易睜大了眼睛看過來，姜如意指指身後的廚房：“雖然涼皮需要現拌現吃，但食材可以提前盛好，再用個小罐子單獨盛放醬料。等客人吃之前，将醬料倒進碗裡，自己用筷子拌勻了，雖然口感上差些，但估摸着差不了太多。”

張易聽姜如意說的有道理，連連點頭，當即又要了五碗涼皮。

姜如意笑着應下，轉身進了廚房裡，拿刀切涼皮。

阿芍扭頭朝外面看了一眼，朝着姜如意咋舌：“小娘子，他們莫不是把咱們的鋪子，當成開封府的公廚了吧？”

姜如意聽着阿芍的話，笑着抿抿嘴，對此倒是不怎麼在意。反正都是打包外帶，一個人是買，好幾個人也是買不是？