最近魏錦溪在琢磨生計。這兩天她圍着附近的街巷轉了幾圈，經過一番深思熟慮之下最後決定開一家包子鋪。

一呢，她自己做飯的手藝肯定沒得說，二來包子這種東西隻要餡調的好，再加上皮薄餡大，那肯定好賣。三呢，這碼頭附近除了行商的便屬賣勞力的多，這群人得吃油水，胃口還比尋常人大，比較好做他們的生意。

當然，隻考慮這些還不夠，得看看這附近有沒有跟她撞行的。要說做飯食的鋪子，也有，分别在第一條和第五條街的中間檔上。一家主要是賣面和蒸餃，另一個做的就雜了，包子、湯面、油條、油炸餅都賣。魏錦溪這鋪面的位置在第三條街的第一家，算是夾在他們中間，不會太影響生意。

此外，這邊零碎賣早點的也有不少，豆腐腦啊、馄饨啊什麼的，但大多是沿着街道支起來的攤販。若是天晴日朗的就罷了，要是趕上霧蒙下雨或是待到秋冬寒風刺骨，難倒要客人瑟瑟發抖的吃東西？

所以想想麼，小商小販的不足為慮。

此外，魏錦溪所在的這條街，排在她宅子後頭的那幾家跟她家的生意也不沖突。一個賣的是雨傘香扇，另外三家分别是酒樓、茶館，南北雜貨。這麼一看，在這條街上賣包子也算是獨樹一幟。

既然打定了主意，那就得好好準備準備。首先，包子鋪的名字是不是得起一個？

魏錦溪也沒啥文化，自己姓魏，幹脆就叫魏記包子鋪，好記不說，一聽一看就知道賣的是啥。

另外就是一樓大堂内的擺設。上一家的桌椅闆凳還在，四張桌子和十二條長闆凳。她覺得有點少，又從木匠鋪子買了兩張桌子八張長凳，規規整整的全擺好才算完。

把這些都準備好，就剩定下店裡的招牌。那也好說，她就一個人肯定做不了幾個花樣，幹脆就隻做兩個餡，一個葷的豬肉大蔥、一個素的韭菜雞蛋。另外有包子吃還得有湯順喉嚨。這個更好解決，做包子不得買豬肉麼，到時問賣肉的饒幾塊大骨頭，加水再那麼一煮，免費喝管夠！想喝點新鮮的也成，她還會沖雞蛋茶，這也算一個招牌。

定好了這些，便是要買蒸籠、籠布，還有鍋碗瓢盆。還得抽空去跟賣肉的、買菜的、賣雞蛋的打交道，殺殺價好做長久生意。

這麼一通下來，魏記包子鋪終于可以開張喽。

魏錦溪還特意找街邊的老瞎子算了算，挑了個黃道吉日在門前放了幾挂鞭炮。掀開遮擋牌子的紅綢子，在衆人的要喝叫好聲中開門做生意。

胡有為老早就盯着這家了，昨天路過的時候看到門外挂了牌子和紅綢就知道魏錦溪肯定今個開張。這不，早早的招呼了手底下的兄弟，帶着十來個人過來捧場。

廚房和大堂砌了半堵牆，中間開了個大口子，擺了桌子方便送餐。牆的另一邊高高的挂着店裡的招牌。上面寫着，豬肉大蔥的包子一個四文，韭菜雞蛋的三文，一碗雞蛋茶三文，外頭桌台那口鍋裡的豬骨湯免費。

這個價格嗯，到是比其他地方賣的貴一文啊。

胡有為心裡犯了兩聲嘀咕，不過打定了主意捧場，也說好了今天請下頭弟兄們略打打牙祭，便開口道：“掌櫃的，先給我來十個豬肉的，十個韭菜的。”

這是個大客，魏錦溪心道，連忙高聲招呼着。掀開蒸籠，五個包子一盤，麻利的一碟碟的送到人的手上。

胡有為看到魏錦溪先是震了下。嚯，真是好鮮亮的姑娘。再看了看碟子裡的包子。呵，怪不得賣的貴呢，人家這包子個頭大啊。

端着包子往堂内桌子上坐下，吹了吹手拿起個包子掰開，露出裡面一大坨熱氣騰騰冒着汁水的肉來。豬肉夾着大蔥，聞着噴香。

胡有為自己還沒開動呢，旁邊幾個小的已經忍不住狼吞虎咽起來，一邊斯哈一邊誇味道真不錯。

“吃相收收啊，别跟沒吃過好東西似的。”胡有為沒好氣的罵道，接着低頭張口這麼一咬，外頭面皮又松又軟，裡頭的肉餡汁水充盈。香，是真他大爺的香！

再拿個韭菜雞蛋的出來，翠綠綠的韭菜葉裡頭夾雜着嫩黃的雞蛋碎碎，看着就喜慶。一口咬下去，鮮的人眉毛都要掉下來。

一人兩個包子下了肚，再來一碗免費的骨頭湯溜溜縫，這日子可不美滋滋。

胡有為拍了拍肚皮，又道：“掌櫃的，再來一碗雞蛋茶。”

“好嘞，您稍等。”魏錦溪正給大堂桌子上放着的大鍋加骨頭湯呢。這免費的東西喝起來就是快，不過廚房竈台上火從早上就沒熄過，一鍋鍋的加水煮。前頭的湯喝沒了她就再往裡加。

雞蛋茶，就是往碗裡打個雞蛋，然後将燒的滾開的豬骨頭湯沿着碗邊澆下去，将雞蛋沖的細細的。再往裡加上一勺醬油，一小撮鹽，弄點香菜做點綴。

将雞蛋茶從窗戶口推出去，“勞駕，您的雞蛋茶好了！”

胡有為大刺拉拉的端回來，順着碗邊吸溜着喝。旁邊人不樂意了，“我說工頭，不是說請客嗎，你怎麼還吃上獨食了呢？”

“啊，白吃我這麼些包子還不夠啊。你要想喝自己掏錢買去。”胡有為白了他一眼，頓時吸溜的更大聲了。

一行人吃完了飯，去前頭結賬。魏錦溪擦了擦手笑着說：“十個葷，十個素，一共七十文。今天小店第一天開張，那碗雞蛋茶就當送您的了。望您以後常來照顧生意。”

胡有為頓時就覺得這姑娘會做生意，真不愧是得江家大少爺青眼的人。嘴上說着一定一定，然後幹淨利落的掏出錢袋子結了賬。