常嘉欣沒想過上次青龍幫後續還有這淵源,不知道還好,知道了總不能不表示點什麼。
這個做好事不留名的夏隊長想來也是忙碌了一段時間,好不容易可以出來打牙祭。
炒時蔬啊,她可以有發揮空間。
她下午去菜市場買了一些菜,還有早上李叔他們送的蛏子,最合适春末夏初的......
常嘉欣最終決定做一個絲瓜燒蛏子,這個時節的蛏子肥美,絲瓜則是剛上市,最鮮美不過。
備好蔥結姜片之後,常嘉欣把侵泡好的蛏子撈出,早上她撒過些許鹽,泥沙差不多都已經吐幹淨。
将蛏子下入冷水鍋,加上蔥條姜片,用黃酒快速焯水,這焯過蛏子的水她還留了頂部的一些備用,這汁水鮮鹹不過,合适她等下調味。
為了讓蛏子口感彈性保持,需要讓蛏子過一遍冷水。
緊接着,常嘉欣把這些開口的蛏子肉挑出來,同時去掉粘連着它的黑線,這玩意同魚腹的黑線一個道理,是它們腥味苦味的源頭。
熱油下姜絲蔥絲,與去皮滾刀過的絲瓜一同翻炒,在絲瓜變軟之後,倒蛏子和剛剛備用的水,等到煮開之後,隻需要加一點點鹽就調味好了,最後再用澱粉水勾芡,甩勺的時候湯汁帶着綠色的絲瓜變得乳白濃稠,就便可以出鍋了。
碧□□白相間,顔色鮮亮光澤,很能看出來清爽鮮美,不過,叫炒時蔬就不合适了,就叫它炒時鮮吧。
“夏隊長,嘗嘗,店裡正在研究的新菜,炒時鮮。”常嘉欣都不準備給他拒絕的機會,順勢問道,“那個金書他們三人後面怎麼樣了?這能了解麼?”
認識三個小家夥總歸是一場緣分,常嘉欣趁機問一嘴。
夏靳原本看到的絲瓜燒蛏子确實有疑惑,不過被這一打岔,也就沒了第一時間拒絕的機會:“他們快放出來了,雖說那天沒造成你們的損失,但是被挑唆是事實,而且之前有一個門店因為擔心被青龍幫搗亂關店,這件事與他們有關,需要拘留一個月。”
得了信息,常嘉欣倒是沒多留,店裡陸陸續續來了幾個打包炒飯的客人。
而夏靳呢,其實有些話想說,但最終也沒攔着她離開,不過等他挑上蛏子肉,就這一口鮮,他感覺這一個月的疲勞都頃刻間消失一般......
整個一盤炒時鮮吃完,他感覺鮮香味還蔓延在口中,滋味中還有一種特殊的甜味。
還有那念念不忘的臭豆腐炒飯,這要是進去了......
夏靳決定該說還是要說!
所以等吃完,走之前他特地到出餐的窗口留下一句:“這會兒打黑是局裡的重點工作。老闆你手藝很好,以後可别混江湖了,好好開店好好生活。”
常嘉欣聽他這話,便知道當初吹過得牛人家記得着,想辯解什麼,可人家已經走了。
其實兩人說話聲音不大,架不住周子眉坐的地方距離出餐口近,聽的清清楚楚。
她相當不文雅的咬碎最後剩下的幾個小魚頭,周子眉看向常嘉欣的眼神一變再變。
混江湖!
怪不得手藝那麼好,原來混過江湖啊......
周子眉完全沒想到這年紀小小的姑娘是位大姐大!
她自己開歌舞廳,其實也有人背地裡叫過自己大姐大,可惜她自己知道不是,沒想到這小姑娘就是!
大姐大如今應該是退隐江湖了吧?
她應該似乎好像沒有得罪過人吧?
那以後還來吃嗎?
吃,必須吃,那麼好吃。
她聽店裡的客人們說得時候就垂涎欲滴,如今吃完,根本忘不掉了。
不過她不能耍小性子,還不能浪費糧食,這可是大姐大!
在害怕,好奇,神奇,糾結等一系列情緒變化中,周子眉好吃的心總算勝過所有。
等她結賬站起身的時候,一眼就看到常嘉欣單手颠着大鐵鍋,那一副遊刃有餘的模樣......
周子眉把錢塞給常薇薇,态度堅定:“對不起,我以後一定不會浪費糧食!”