接下來準備醬牛肉,一共8條牛腱子,已經洗幹淨放到一邊了,沒時間腌制黎秫打算直接炖,放了一桶生抽、大量蔥姜蒜,又放了一個炖肉料包,要是有酒就好了,黎秫想,料酒的味道不如黃酒來得好。這邊炖上牛腱子,椰子雞也好了,椰子雞可以涮菜吃,手上沒菜的黎秫就決定找奧森嘗試本地蔬菜。
“元帥,儲藏室裡有蔬菜嗎?就是你們本地的那種,椰子雞可以涮菜吃,正好試試你們這的蔬菜的味道。”黎秫擦幹淨手問道。
“是有一些,你來看哪些可以用到。”奧森說着打開儲藏室的門。
黎秫看到裡面堆了一些很大的蔬菜,根據外觀可以認出來有土豆、番茄、白菜、紅薯、玉米。都是些常見菜,不過個頭基本都在原本的2-3倍大。
“這麼大,那咱們先嘗嘗土豆、白菜和玉米吧,這些都很适合涮着吃。”黎秫準備往外拿,奧森在一邊看着直皺眉,“真的要吃嗎?”。
“對,總要嘗嘗口感才知道要怎麼改進。”黎秫點點頭。
“這個土豆就别吃了,我之前在飯店嘗過,嚼起來很費勁,你咬不動的。”奧森補充道。
“我試試吧。”黎秫看他一臉菜色就知道元帥沒有騙人,牙口好的奧森都咬的費勁,别說他一個原始地球人了。
先切土豆,一刀下去,黎秫的菜刀卡在土豆上了。奧森适時的遞過來一把不知道什麼金屬材料的刀,“試試這個吧”說着幫他把菜刀拔出來。
換了一把刀,雖然切動了,但還是有點費勁。
“我來吧,切成生麼樣的?”奧森看他切得費勁,決定換自己來。
“切成半厘米厚吧,先對半切開。”黎秫邊說邊比劃,交代奧森讓他先切3個土豆出來,又去給副官安排。
“副官來切玉米吧,先把皮去掉,切成5厘米一段的就行,切2根吧。”黎秫看着長達半米的玉米說道,這個估計得煮一會了,最後是白菜,白菜除了大點,切起來倒是脆生生的,黎秫自己就搞定了一顆直徑50厘米的白菜,菜備好後,黎秫也不等了,直接把椰子雞轉移到餐桌上,開啟了餐桌加熱功能,先把炖好的椰汁盛出來兌到蘸料裡,然後補了一顆椰子的椰汁進鍋,等水開後就把菜都放進去接着炖了。
“元帥,你來看着這鍋椰子雞,20分鐘後打開看看,”說着遞給奧森一根筷子,“用筷子戳戳土豆,要是能戳進去,而且感覺很軟就是可以保溫了,要是很硬就繼續炖。”說完黎秫就去一邊繼續處理雞翅。
紅燒雞翅用的翅中和翅根被奧森剁成了小塊,黎秫用蔥姜蒜、澱粉、生抽、油腌制起來。看了看本來打算鹵制的食材,發現量不多,他們3個人吃還行,要是分給異獸估計要攢一攢了。
于是就把那些翅尖雞脖類的都收起來,準備做牛排和雞排,牛外脊和雞胸肉都切成2厘米左右的片狀,牛肉肉質新鮮,黎秫直接放到烤盤上蓋上錫紙煎了,煎牛肉的間隙,腌好了雞胸肉,他在車上收拾調料是看到了2大包奧爾良腌肉料,就做了這個口味的雞排。
這邊處理好了,黎秫招呼副官來,“副官,你來看着牛排吧,半個小時後把這個錫紙掀開用筷子戳一戳,能輕松紮透就可以叫我了,我來調個味。”
這時準備做紅燒雞翅的雞塊也腌好了,黎秫起鍋燒糖色,接着下雞翅,很快香噴噴的紅燒雞翅也好了。
黎秫把雞翅端出來,放到一邊的保溫艙。挨個去看其他鍋裡炖的肉,牛脊骨用的是大火焖炖的,他拿鏟子戳了戳發現已經可以脫骨了,但肉質還是很緊實,隻好繼續炖,牛腩的也差不多,牛腱子炖的晚,估計中午是吃不上了,黎秫想着轉身又去儲藏室拿了三個西紅柿,準備炖到牛腩裡。
他切開一個西紅柿,先嘗了嘗味道,味道非常淡,而且一樣很硬,紅彤彤熟透了的西紅柿吃起來的口感應該酸甜切汁水豐沛的,可這個西紅柿跟土豆一樣是硬的,就是比較脆,皮也更厚一點,黎秫把西紅柿切成小塊放到牛腩鍋裡,又給牛腩鍋和脊骨鍋分别都下入鹽。希望可以快點炖熟。
這邊剛弄完,副官就叫他了,“小黎,牛排可以啦。”“好,你先夾出來放到盤子上,我來調味。”黎秫過來把取出了牛排的烤盤再次加熱,煎了一些大蒜,又炒了一個黑椒醬,再次把内熟後牛排放上來,兩面各煎個三十秒,淋上醬汁撒上大蒜就出鍋了。接着放上奧爾良雞排,已經調過味道隻需要煎熟就好,黎秫交代了副官按時翻面,就去看椰子雞。