倫敦街上并不是沒有推着小車賣食物的，很多賣熱食的商家就會推一輛車，有帶遮雨棚的，也有單一輛手推車的，車上放小火爐，賣點烤栗子、烤土豆、豌豆湯之類的。

現在街上已經有自行車和三輪車了，而且種類還不少，有箱式三輪車和平闆三輪車，平時簡甯也會遇到用三輪車拉着水果叫賣的商販。

簡甯想直接買一輛三輪車，比自行車更有用，碼頭有可以租賃的三輪車，但一天租金要2先令，一點也不劃算，買輛新的便宜款式也就10英鎊，二手的還能更便宜。

簡甯手裡有錢，還是買更劃算。

去專賣店買的話，價格高，且沒有現貨，好處就是有售後，顔值可能高一點，但簡甯選擇去二手市場淘一淘。

晚餐時候，簡甯把自己想買三輪車的想法說出來，征求其他人意見。

“買，我沒意見。”格麗塔吃着糖醋雞塊連連搖頭，真好次。

蘿絲和尤金自然也沒有意見，她們正吃着小炸魚，都沒空說話，和外面炸魚薯條的一整塊魚肉不同，簡甯用的是市場賣的小魚，大小和泥鳅差不多。

裹上面粉混合液，複炸一次，特别酥，骨頭也能吃，剛出鍋後撒上簡甯自己配置的椒鹽粉，能把人眉毛都香掉。

“好，周六碼頭那邊有二手集市，我和格麗塔去看看。”簡甯笑眯眯說道，這種幹什麼都被支持的感覺真爽啊。

“好。”格麗塔如今對自己的定位十分明确——簡甯的副手，反正簡甯說什麼，她幹什麼就行了。

蘿絲突然想起來，“對了，工坊每兩周有一天可以休息，隻要提前和格蕾絲說就可以，要不要周六我和你們一起去？”

“不用，我們兩個就好了，你可以選别的時間，或者那天就在家休息。”簡甯搖頭，沒必要都去。

“嗯，那我先留着，有事的時候再休息吧。”蘿絲沒有堅持。

第二天賽馬場的生意依舊很好，這次有更多人沒買到，看他們失望的樣子，簡甯同樣感到心痛，這都是錢啊！

五十個牛肉卷說多不多，說少不少，隻要是吃過一次的人，下次購買就是兩個起，更别說迪恩、哈裡森這種狂熱粉。

簡甯記得迪恩，見他今天又來買二十個，忍不住問道：“您昨天的十個都吃完了嗎？”

說起這個迪恩就難受，昨天的十個他隻吃到兩個，剩下的全被朋友瓜分了。

他是個來倫敦遊曆的畫家，并不沉迷賭馬，來這裡是放松順便找靈感，沒想到才第二次來，就碰到讓他沉迷的美食。

來倫敦後他就和朋友一起住在郊區的帕特會館，那裡面還住着很多和他一樣的藝術家們，嗯，搶了他牛肉卷的藝術家們。

“有很多人吃，不會吃不完的。”迪恩快速掏錢，抱着二十個牛肉卷就跑了，他就是專門來買它們的。

迪恩一個人就買了近一半，外加另一個客人也買了十個，簡甯今天的售賣時間再次縮短。

由于每次她們賣完五十個就走，買到的人對比整個賽馬場的觀衆來說隻是少部分，其他商販的食物依舊可以賣出去，所以她們目前沒遇到什麼麻煩，至于以後，就見招拆招了。

兩人回家後，照舊先去采購了第二天的食材，等簡甯買了三輪車，那些不容易壞的食材就可以三四天買一次了。

下午剩的時間多，簡甯準備嘗試增加一兩個新品，畢竟之後她就可以騎三輪車了，帶的東西也多，上午去賽馬場，晚上還可以去别的地方擺攤。

比如她之前就看好的劇院門口。

她想增加零食新品，其實原本還想增加一款熱飲的，但如今倫敦并沒有一次性的杯子或碗，賣熱飲要麼用可重複利用的容器，當場回收，要麼客人自帶容器。

去劇院看演出的人不可能自己帶容器，更不可能使用街頭小販的共用杯子，簡甯自己都不願意，飲品隻能暫時擱置了。

簡甯想了半晌，瞥見廚房裡的烤爐，突然想到烤餅幹或許可以試試？

她的目标客戶群暫定為看演出的淑女們，她們身邊通常有男士陪伴，就算沒有人陪伴也不可能當街啃牛肉卷或者吃烤牡蛎，更多的是買點烤栗子這種一口一個的小點心，最好可以帶走，她們就可以坐進馬車裡吃。