客來香因為長期沒有太多客人光顧，店裡原本的幾個大廚都被辭退了，就留下了老闆楊大山本人還有老闆娘在店裡幹活。

現在雙方簽了入股合同，顧雲皎便開始着手大刀闊斧的先将酒樓内部的結構環境給改變一下。

出于成本考慮，一樓大廳的改動并不大，不過是将桌子擺放的位置重新排序。另外又請來了工匠在一樓開辟出了一個出菜的窗口。

樓上的廂房目前不做改動，等以後賺了錢再改也不遲。

客來香沒有客人光顧的最主要原因還是店裡不出新菜，大廚的手藝也一般。客來香的吃食對面聚賢樓都有，而且放的油水也多，好吃客人也愛吃。

這久而久之，客人自然就去了聚賢樓，不再光顧客來香了。

而且能來酒樓客棧消費的，家中多少是有閑錢的，窮苦的百姓可不會進這樣的地方消費。

古代人不像現代人那樣，想逛街就去逛街。除非逢集，這集市的客流量是很少的，能看見的都是走街串巷幹活的工匠。

因此一家酒樓對于客人的定位就一定要找準，找清楚需要服務的人群，再針對這類人去出菜定價。

因為對門就是上元縣知名的聚賢樓，所以在宣傳方面顧雲皎不用多費心思，客戶群體直接和對面重疊就行。關鍵是怎麼從對門那邊将客戶給搶過來。

在創新菜品且味道更好的情況下，價格還比對面便宜，還愁搶不到客源嗎？

下次一次逢集是八天之後，顧雲皎從美食大全上面找了十道菜，将菜譜念給了楊大山聽，楊大山記下之後就去準備相關食材，又列了一個購買不到的食材清單交給了顧雲皎。

接下來一整天時間，都是讓楊大山試菜，畢竟這新食譜他都沒做過，需要做一遍掌握火候。

好在楊大山雖然不會創新食譜，但是給他一個作業本，他還是能夠抄完美的。隻有兩道菜，他因為沒有掌握好火候做得不太好之外，其他的菜肴味道都還不錯。

木匠師傅承諾，明天就會幫他們将一樓大廳的出菜窗口給改造好，顧雲皎大概看了一下，勉強有點像現代大食堂的模樣。

老闆娘小聲嘀咕：“你這隔出這麼大的空間究竟打算擺什麼？”

“等師傅做好了我再告訴你們。”顧雲皎先賣個關子，提前告知了可就一點新鮮感都沒有了。

說着顧雲皎便随意的和其中一個年長的木匠師傅攀談起來：“師傅，你們平日裡接到這樣的活兒，多久能完工？”

“大的工程少說也要五六天，像你們家這樣的改動不大的，兩天就能完工了。”

“那你們幹活的時候，午飯在哪裡解決？”顧雲皎示意老闆娘給三個木匠師傅送點茶水來。

“早上在家吃飽一點，兜裡再揣兩個饅頭，午飯不就都解決了嗎？”木匠說着還拍了拍自己的衣兜：“瞧，都備着呢。”

“這也太艱苦了吧。”顧雲皎連忙說：“老闆娘，你去将今天試菜的成品端過來分給幾位木匠師傅也嘗嘗吧，他們吃飽了才更有力氣幹活呀。”

老闆娘不解顧雲皎想幹什麼，不過現在店裡她最大，她也隻好聽從。

楊大山将今天做的幾道菜一一端上來，三個木匠師傅直接看呆了：“這……這太豐盛了，我們可付不起錢啊。”

“不收你們的錢，就希望幾位師傅吃完之後，給我們家的菜提提意見。”顧雲皎示意他們過來吃，并且為他們介紹。

“可以先喝一碗熱湯，這是用骨頭湯熬制成的豆腐羹。”顧雲皎道：“鮮湯入味加入豆腐勾芡，再撒一點油渣，簡直是人間美味。”

形容得雖然有點誇張，但聽着這樣的介紹，再喝這碗湯好像還真像那麼一回事。

十道菜有三道是湯，豆腐湯和肉圓湯，以及紫菜蛋花湯，紫菜是這個世界沒有的食材，作為本店的特色菜。

三道炖菜分别是豬肉炖粉條，牛肉炖土豆以及小雞炖蘑菇。這三道炖菜都是很常見的做法，甚至不需要食譜，楊大山也能做出來。

但土豆是這個世界沒有的食材，牛肉又的價格比豬肉和雞鴨都貴，所以牛肉炖土豆也作為了特色菜。

還有四道菜是炒菜，分别是魚香肉絲，宮保雞丁，酸辣土豆絲，青椒炒肉片。

試菜的時候隻做了這四個炒菜，但是能炒的東西實在太多了，以後慢慢更新食譜便可以了。

三個木匠師傅受寵若驚的看着眼前這十道菜油亮亮的菜肴，那香味傳入鼻息他們忍不住咽了下口水。

“嘗嘗吧，這是我們今天剛研究出來的菜式。”顧雲皎再三邀請他們之後，三位木匠師傅這才動了筷子。

“好好吃，太香了吧！”

“比對面聚賢樓的菜好吃。”

“你吃過聚賢樓的菜？”

“嘿嘿我去過一次，就是太貴了，之後沒舍得去。”

“你家的菜味道真是不錯啊，太好吃了。”

有個木匠已經從兜裡将饅頭拿出來，沾着碗裡的湯汁開始大啃特啃了，第一次覺得糙面饅頭也如此的好吃。

幾個人吃得滿嘴的油膩，吃完之後還情不自禁的舔了舔嘴，意猶未盡的模樣。

顧雲皎趁機道：“師傅們，既然覺得好吃，改明兒我們店新開業，可要記得來捧場哦。”

木匠師傅們相互看了一眼，都客氣的點點頭表示一定來捧場。

但他們眼裡的顧慮還是被顧雲皎給看到了，顧雲皎笑着說：“放心吧，我們家的菜不僅便宜好吃，而且價格都不貴。”

“就算不貴也不會太便宜吧。”剛才說去過聚賢樓的那個年輕木匠說：“這些菜少說也要幾百文吧。”

“這是對面聚賢樓的價格，我們家店可不敢賣這麼貴。”顧雲皎擺擺手道：等後天我們家重新開業了，師傅們記得來捧場便是，到時候給你們打折。”

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顧雲皎從客來香離開的時候，還打包了幾樣菜回去。陳心蓮見她手裡提的飯盒，“這是什麼？”

“一些小菜，娘，你吃過了嗎？”顧雲皎順口問。

“我煮了一些菜粥。”陳心蓮道：“還蒸了一些饅頭。”

陳心蓮以前是十指不沾陽春水的千金，但嫁給秦鋒之後，她便漸漸學會了做飯。

以前秦鋒一大早進山打獵，爬山和打獵都是消耗體力的事情，他回來的時候能吃好幾碗飯。那個時候，陳心蓮看着愛的人吃着自己親手做的飯菜，就算一雙手傷痕累累也覺得開心。

兩人的日子雖然清貧，但也幸福。

“這些菜真好吃。”陳心蓮嘗了一口顧雲皎帶回來的小菜，連連誇贊。

“喜歡就多吃點。”顧雲皎倒是沒動筷子，她在客來香裡已經吃飽了，這些菜就是給陳心蓮帶的。

“這是什麼菜？以前都沒見過。”陳心蓮吃了一塊土豆：“面面的口感。”