此後,顧二斐生活中又多了件重要的事,就是和殷在然學習手沖咖啡。
咖啡廳後廚,殷在然給顧二斐演示了一遍咖啡的沖煮,這種咖啡豆必須是手磨才能充分體現它的風味,研磨的粗細程度不同,口感也不同。
确定好粉量,再則粉水比例至關重要。
殷在然一邊煮咖啡,一邊給他講解。
顧二斐一邊看殷在然操作,一邊認真做筆記,記錄數據,恨不得把粉量精确到一顆不多一顆不少,水一滴不多一滴不少的地步。
不僅水溫重要,哪怕是水柱的高低,傾斜角度,水流的大小和速度都會影響咖啡口感。
最後至關重要的一步,要把握好沖煮時間,顧二斐把每一段的時間記錄地毫秒不差。
他沒想到煮個咖啡要這麼費功夫,沖煮的手法不同,口味大不相同,他詳細記錄每一個步驟和精準的數據,力求達到最佳口感。
咖啡散發出濃郁的香味,殷在然将煮好的咖啡端給他品嘗,不愧是殷在然的獨門絕技,他不愛喝咖啡都覺得要愛上這個味道了。
顧二斐已經看了一遍,殷在然讓他自己學着做一遍,他在旁邊給他指導,顧二斐聰明又用心,第一次學,味道就很接近了。
“今天非常謝謝你,耽誤你工作了。”臨别前,顧二斐誠心說道。
“不用這麼客氣,你很有天分。”殷在然微笑着送走了顧二斐。
顧二斐欣喜地買了同樣的手沖壺,就是為了能把握好同樣大小的出水量,連濾紙也買了一樣的,希望會有分毫不差的口感。
每天下班回來吃完晚飯,賀謙行在書房辦公,他就獨自在廚房練習手沖咖啡,練習了一次又一次,突然啪的一聲,手沖壺掉落在地,滾燙的水灑出來。
張姨聞聲來到廚房,“小顧,發生什麼事了?”
“我手滑,沒拿穩水壺。”顧二斐也下了一跳。
張姨看到顧二斐的手被燙到了,立刻用涼水幫他沖洗降溫,又帶他去客廳,拿來藥箱幫他處理燙傷,關心道:“怎麼這麼不小心,要煮什麼,讓我來就好了。”
“隻是小傷,不礙事。”
“你要是哪裡有個好歹,謙行又該擔心了。”張姨一邊小心給他上藥,一邊叮囑他要照顧好自己。
賀謙行對他的上心,似乎誰都能看得出來,反倒讓顧二斐有點不好意思。
張姨幫他處理完傷,又回到廚房收拾了殘局。
“不好意思,給您添麻煩了。”顧二斐歉意道。
“這些本來就是我該做的,謙行從小是我照顧長大,如今他身邊有了陪伴的人,我也很欣慰,你是他至為重要的人,就把這裡當作自己的家,我們本來就是照顧你們的,不用跟我們客氣。”張姨說得很誠懇。
“謝謝,張姨。”顧二斐不僅是謝她幫他處理燙傷,更是謝謝她照顧賀謙行這麼多年,尤其在他父母去世後的十多年裡,一直悉心陪伴照顧他。
雖然上了藥,手還是火辣辣鑽心地疼,顧二斐上樓換衣服,正巧碰上賀謙行從書房出來。
“你的手怎麼了?”賀謙行拉過他的手問道。
“不小心燙到的。”顧二斐沒把這放心上。
“怎麼回事?”賀謙行緊張地問道。
“沒什麼,我煮咖啡的時候,不小心燙到的。”
“這些事讓傭人做就好了。”賀謙行仔細檢查他的傷勢。
“我就是想親手給你煮咖啡。”
“你的心意我已經收到了,别再做這些事,受了傷,我會心疼。”賀謙行托起他受傷的手,吹了吹,“還疼嗎?”
顧二斐搖了搖頭。
這些天因為這點小傷,賀謙行什麼事都不讓他做,讓他在家修養,顧二斐覺得微不足道的小傷,又不是殘了廢了,在家裡呆着太矯情了,堅持要去公司上班。
燙傷處理得當,顧二斐的手沒多久就恢複如初,想着這些天沒練習煮咖啡,都要生疏了,他再熟悉熟悉流程,希望早日煮出同樣好喝的味道。
晚上回來,賀謙行在書房辦公,顧二斐端來一杯咖啡給他,“嘗嘗味道怎麼樣。”
賀謙行喝了一口,有種熟悉的味道,“這咖啡你煮的?”
顧二斐點了點頭,“好喝嗎?”
“很好喝。”賀謙行喝咖啡無數,怎麼會嘗不出來這是殷在然的獨門手法。
“其實這是在然教我的。”顧二斐也不隐瞞,“我在他那裡喝過一次他煮的咖啡,很好喝,他說願意教我,我想着,你喜歡喝咖啡,我就向他學了。”
這出乎了賀謙行的意料,他沒想到顧二斐會去跟殷在然學習煮咖啡,也沒想到殷在然會把自己的獨門手法教給他。
“如果你喜歡,我以後就天天煮給你喝。”
賀謙行若有所思地點了點頭,突然想起,自從顧二斐的生日派對後,他和殷在然已經有很久沒見過面了,時間久地讓他意外,不似從前時常見。
賀謙行:【你教他煮咖啡了?】
殷在然:【他喜歡,我覺得沒什麼】
賀謙行:【那不是你不外傳的手藝麼?】
殷在然:【他既是你重視的人,就是我該去信任的人。朋友一場,何須客氣。】