挽起袖子，林月兒開始指揮廚娘先把魚分開處理。

比她連都大的魚頭剁掉，讓廚娘挖出魚牙洗幹淨，這老大的魚估計好多年了，魚牙老大了。

剩下的魚腹部分刨開，連着大翅部分的切成小段，魚皮刮下來放在一邊。

林月兒竟然發現這魚居然有魚肚，不錯切下來切下來單獨做個菜。

剩下的就是切掉魚尾，把魚肉切片、切塊，讓廚娘上漿、腌制備用。

廚房燒三個鍋，一個燒油，另一個上水和蒸籠，最後一個待會用來炒、或者炖。

腌制好的魚塊，先炸兩邊然後放進大料和香菜的湯裡炖煮，小火慢慢把味道熬進去就可以調出來放涼裝盤。

吸飽了湯汁的魚塊放涼了，外皮變硬，内裡多汁，被廚娘細心的一層一層地堆碼起來，頂上放上一朵蘿蔔花，一盤蘇式熏魚就做好了。

色澤鮮豔，但香味不顯，隻有吃到嘴裡的時候才會問道封在魚肉裡的濃香味。

熏魚做完，林月兒指揮那個力氣極大的柳氏把魚肉捶打成泥，捶打好的魚泥加入澱粉攪打上勁，擠出一個個銅錢般大小的魚丸，一半入鮮雞湯的滾水裡煮沸，一半和切段的魚尾一起，裹上花生碎和面粉糊、蒜泥，下油鍋繼續炸，撈起來，撒上調料和蔥花，魚蓉酥球、蔬菜魚丸就做好了，炸好的魚尾和大料炒香，撈起來擺盤，酥香魚尾成了。

一口氣做完四道菜，齡草給林月兒擦了擦額頭的汗。

昭慶看的眼花缭亂躍躍欲試：“月兒姐，你做的好簡單呀，我也想試試。”

穿梭在三口鍋之間的林月兒忙得腳不沾地，但是公主的訴求不能不滿足，她随口道：“那你給我切塊豆腐吧，小心别切到手。”

昭慶诶了一聲，撸起袖子，興緻勃勃的跟着廚娘過去切豆腐了。

林月兒招來三個砂鍋，處理好的魚骨放進砂鍋裡紅燒，半邊魚頭兩面煎黃放進另外一個砂鍋導入清澈的雞湯熬煮，另外半邊魚頭抹上五香粉、花椒粉和面糊，先入油鍋淺炸了一下定性，然後放入大鍋大火大料三兩下炒出香味，淋上鍋邊醋起鍋。

最後一個砂鍋，林月兒把廚房一早就煨好的魚翅挑了一大半放進去，煮沸後在把魚肚切條放了進去，蓋上蓋子在上面為上一圈趕緊的毛巾，中火繼續煨煮。

林月兒算了算八道菜都差不多了，最後兩道菜，她打算魚片全部用來做酸菜魚，最後魚剩下的魚皮，切段蔥姜去腥焯水，做個酒釀魚皮。

酒釀魚皮的精髓就在于焯水一定要快，焯水後立刻放在冰水裡放一會，廚娘調好的蔥姜汁拿過來攪勻就好了。

什麼？酒釀魚皮！酒呢？沒有呀。

魚香肉絲沒有魚，酒釀魚皮沒有酒很奇怪麼？

酸菜魚廚房的廚娘早就學會了，火候和刀工都掌握的很好，林月兒隻要看一下鍋裡的情況即可，不用親自動手。

三下五除二，十道菜半個時辰就做好了，就剩下昭慶切好豆腐過來，放到魚頭湯裡了。

廚房的另一邊，林月兒看過去，震驚到失語！

昭慶身邊堆了幾盆的豆腐，頭上粘得有豆腐和水。她現在正挽起袖子嚴肅的看着案闆上的一塊豆腐聽着廚娘戰戰兢兢的指揮，單手下刀均勻的把豆腐切成了小塊。

隻是收刀時沒有注意力道，豆腐本就軟軟嫩嫩的，不小心帶到豆腐，一堆豆腐搖搖欲墜地倒下。

啪叽！

豆腐塊摔在案闆上，地下那一層碎了，看着形狀很不好。

昭慶小心翼翼的手在豆腐倒下的時候都沒敢有大動作，此刻看着碎掉的豆腐愣怔的樣子，忽然有幾分可愛可憐的意味。

昭慶憤憤對着廚娘吩咐：“再來一塊！”

終于昭慶切好了一塊完美的豆腐，林月兒剩下的九道菜都做好了。

色調統一的餐具，廚娘們一塊一塊精緻的擺盤，還有善于雕刻的廚娘在每一道菜的盤子留白處點綴着用蘿蔔雕的各種花、畫。

整體看過去異常的賞心悅目。

昭慶歡呼，對自己有參與的成果非常滿意，招呼林月兒就要開吃。

林月兒眼眸一動，阻止道：“等等！”

昭慶看過去。

“你看你這一身如此狼狽，齡草帶公主去換身衣服，我記得新做的那身绯紅如意蘇繡白蝶裙還沒上身，那個公主試試，那個花樣朝氣，與公主得氣質特别相符。”

昭慶看了看自己，沒覺得多狼狽，便想推卻，“不用了，怪麻煩的。”

林月兒趕緊拉住她：“要得要得，這享用美食的儀式感不能盛，你看着滿牆的薇仙子，荷葉桌和我驚醒做的一魚十吃，美景美食都有了，是不是還缺個美人，缺一個都是無比的遺憾，公主您相信民婦，很快就換好了。”

昭慶遲疑的跟着齡草一步三回頭的走了。

林月兒揮揮手笑嘻嘻道：“去把去吧，我等你回來一起吃。”

送了一口氣，送走了這個麻煩的昭慶公主，廚娘端上最後一道魚頭豆腐，十道菜就齊了。

林月兒趕緊召喚出0527，提交美食系統。