若是在汴京以外的城市還能花更久。

“盞兒願意怎麼花她的私産那是她自己事，其餘人不得生事，你們可同意？”

家人自然是同意。

把錢财收進角落的夜壺裡，宓鳳娘這才吩咐孩子們各自行動給盞兒接風。

葉大富打發玉姐去巷口打一錢豬肉，從門口的大缸裡撈出一條幹閉甕菜①，

“豬肉炖甕菜可吃得慣？”宓鳳娘想好好做一頓給女兒接風洗塵，“再清蒸條風魚，買些鮮鲫魚做配。”

“娘，你可别糟蹋了糧食，請隔壁的趙大娘幫忙做吧。”金哥捂着還在發疼的腦袋瓜子連忙阻止，“端午時您做的鲫魚又腥又多麟，我半年沒吃葷都下不去筷子！”

“我怎麼糟蹋了？”宓鳳娘叉腰，橫眉冷對忤逆子，“再說了，找人幫忙不得浪費工錢？”

“我來吧。”葉盞趕緊出手，“我從前在府裡大廚房幫工，會點竈上的活計。”

家人将信将疑，葉盞也不多解釋，洗手開始準備。

她将買來的豬肉切片，這塊五花肉帶肥帶瘦，還有好大一塊純肥肉。

若是在現代賣肉顧客肯定不要肥油，但在油脂匮乏的古代可要好好感謝屠夫。

葉盞小心将雪白凝脂剔下，又将肉小心切成一條一條，

聽說家裡甚少吃葷腥，一點肉星都不能浪費。

切完肉她又将自己帶回家的幹松蘑泡發，這是臨出發前蓮花找三小姐要來的恩典，去大廚房給她帶了一小口袋各色幹貨。

肥肉放進鍋裡，小火慢煎，

雪白的肥肉一點點融化成淺黃色的液體，鍋裡“滋滋”作響，

小小的油點不住“嘣”一聲炸開，

鍋内散發出油脂醇厚的香氣。

“真香啊！”葉璃湊過來，口水都快流下來了,“肥肉！”

葉盞用筷子夾一個焦黃的油渣遞給她：”嘗嘗。”

葉璃眼睛一亮！

她接過油渣，小心送進嘴裡。

“咔嚓咔嚓”炸幹淨水分的肉渣有點脆，

大量油脂在她嘴裡嘣開，

惹得葉璃滿足喟歎了一聲。

不過她很快就停止了拒絕，油渣這麼香，可不能嚼光了。

她索性含着，任由焦香和肉香慢慢在嘴裡化開。

同時閉上眼盡情享受着油脂的美妙。

豬肉買的少，也就隻能煉出這麼一點油。

葉盞盛出一碗底豬油，

家裡窮，幾塊豬油渣分兩頓吃，豬油也留着以後慢慢吃。

浮在油面上四五個焦黃色油渣，一半留着下回吃，一半切得稀碎成肉渣沫子，

見女兒做菜手法娴熟，宓鳳娘相信了點心師女兒做的，可她又是一陣心酸：

“怎的伺候大丫鬟還會做飯？可見平日裡沒少受磋磨。”

葉盞忙寬慰家人：“真不是杜家苛責下人，是我喜好下廚，在大廚房期間學了些本事。”

她打定主意将會做飯的原因推到杜家的經曆上去，也省的許多口舌。

剁碎的油渣沫子拿來炒白菘②葉子，

嫩嫩的白菘葉掐下來，入鍋滾一下就變得柔軟，

再加上肥肉渣沫子一滾，多些葷腥滋味。

這就算一道葷菜了。

切下來的瘦肉則切片和風魚炖在一起，倒入泡好的松蘑。

風魚是風幹的鯉魚，風吹日曬已然幹巴，上鍋炖煮後漸漸恢複了往日的豐潤，

家裡隻有點大醬，葉盞抹了一筷頭放進鍋裡，

宓鳳娘要再加點：“你難得回家，接風宴要吃好點。”

“這醬是大黃豆做得好東西，别浪費了。”

葉盞笑眯眯跟娘解釋，

看裡頭挖過的痕迹就知道家人舍不得吃醬，自己少吃些就是。

這當口玉姐兒已經活好了一盆面，在鍋沿邊上貼餅子：

“這柴火貴呢，不如趁炖魚再做些荞面餅。”

葉盞點點頭，汴京城裡柴火都要花錢買，當然是能省則省。

她在鍋裡又加了粉條、剛才切剩下的白菘幫子，為的就是吸收魚和五花香氣。