這段時間困擾宋藝林的事終于消停了，她決定最近裝一下鴕鳥，專心練菜，暫時不去查看那些發生在餐具裡的事。

成為酒店的一名小廚子，需要上交至少三個招牌菜。

而宋藝林的綠豆糕算是絕活，已經驚動大老闆，讓她給酒店工商，做成他們酒店的招牌。

第二個便是炒飯。

要不說哪個時代的資本家都會賺錢呢，酒店提供白米飯是不收費的，但炒飯一份二十元。

宋藝林聽見定價整個人都驚了。

雖然這一份是四個人的量，但也是這個時代的超高物價了，畢竟住一晚旅館都需要十五塊錢——還是便宜的。

資本家露出“你還是太年輕”的笑容：“這個飯，值這個價。”

免費米飯又不是沒供應，想吃炒飯的花錢點，又不是強制消費。

宋藝林沒有意見了。

那就剩下最後一個菜。

番茄炒蛋肯定是不行的，就算是酒店從上到下都覺得它好吃，曾經也靠破紀錄證實過自己的實力，但沒有哪家酒店将番茄炒蛋作為招牌菜的。

要不說老闆還是黑心呢。

“能不能吃到你做的番茄炒蛋，就要看運氣了。”要怎麼增加吃到的概率呢，那當然是多吃。

他滿意的搖頭晃腦，背着手走了：“這就是中獎啊。”

千禧年的營銷手段，也不容小觑啊。

但宋藝林的确得想好最後一道招牌菜做什麼。

根據規律，現在她要做的這道菜能夠獲得加成，當然要好哈考慮。

酒店的大廚們也多有幾把刷子，許多宋藝林前世會的菜都已經被挑走了。

最後，她甚至跑去書店翻了菜譜，試圖自學一道新菜。

終于，她确定了自己下一道菜做什麼。

首先，它必須足夠“招牌”，不能是家常菜，第二，它要有一定難度。

不僅是宋藝林做出的味道無法複刻，也要讓它從明面上無法輕易被取代。

這樣才能保證，這不僅符合酒店的招牌菜要求，也能穩定自己的競争力。

她決定做蒜泥白肉。

晉蘭市是打工大市，彙聚了全國各地的人，廚師們也來自各地，帶着自己地區的特色菜。

而蒜泥白肉，傳統意義上來講，屬于西南蜀地菜，但酒店的張師傅和李師傅都不做這道。

因為蒜泥白肉與人們傳統認知上的蜀菜口味不同。

聽起來它并不辣。沒錯，聽起來不辣，但做法不同，有些人做的蒜泥白肉也是加辣的。

而且，它的起源也并不是蜀地，反而是東北。

據傳跟做法事的薩滿有關，又叫跳神肉。

宋藝林取了一塊兼肥搭瘦的二刀肉，肥瘦分明，紅白兩層很是治愈，做蒜泥白肉最好的便是取用這種肉。做出來油香四溢，肥肉入口即化，配上極好的刀工，就連瘦肉部分都嫩滑無比。

将處理好的二刀肉洗淨，放入鍋中，加入蔥姜蒜煮熟順便去除一些不必要味道。煮熟後撈出自然晾涼。

接着開始調制蒜泥。凡是沾上“蒜”這個字的，就意味着它将成為靈魂。例如蒜蓉生蚝，蒜蓉小龍蝦。不好好調制蒜泥，這道菜将失去靈魂。

将大蒜剁碎，加入糖，鹽雞精等調料，滴上兩滴花椒油以及香油，醬油最後加入攪拌均勻。

另外起鍋燒油，将辣椒面連同白芝麻一起下鍋煎，做出秘制的香辣油，為這道蒜泥白肉注入自己的靈魂。

煮好的二刀肉切成薄薄的片，擺盤裝好，淋上第一層醬料，醬汁瞬間将白肉染成了讓人食指大動的樣子。

外圍一圈辣椒紅油，那滋味，仿佛要升天。

宋藝林夾了一片，沾滿料汁一口吃進去，瞬間感覺心花怒放。