其實以“千年馔”現在的影響力和顧客數量，選擇一個地方直接開設時實體餐館也不是不行，要是怕炒菜難以進行品控，客戶服務内容比較複雜，做甜品、點心這種，不論從品控上還是服務上都簡單一些。

但唐娜現在這個虛拟餐飲店的思路也沒問題，步子小一點但更為穩妥，可以提前了解消費者們的消費偏好，避免到時候開了實體店，做出來之後銷量不佳導緻的各種問題。

這種模式還能較低成本的增加管理人員、廚師、服務員與真實顧客接觸的經驗。

雖說許賢并不知道自己還有“唐家小賣部”這家店，但聽聽他對于“千年馔”的一些建議，有時候也能給唐娜處理“唐家小賣部”的一些問題提供靈感。

甚至有時候，唐娜還會假借“如果”來用“千年馔”就“唐家小賣部”的問題進行提問，兩個人的想法總比一個人來的更為全面。

之前一些關于研發團隊管理的問題唐娜也問過許賢，畢竟許賢也是十幾年的項目領導人，熟練的工程師一枚。

第一次上崗，唐娜征求了大家的意見之後選擇了唐斌老師，一來唐斌老師對這個有興趣，再就是兩人合作多年，唐娜對唐斌老師也很放心，這回連歐力和佘江都暫停了手上的項目，去給自己老師打下手。

實際上兩人都知道，這是給歐力和佘江兩人鍛煉的機會，雖然兩人已經有好幾年獨立研發項目的能力。

但或許唐娜這邊的人際關系比較簡單，唐娜和唐斌老師兩人一直覺得還是由唐斌老師打頭陣先管一陣子，幫他們上手。

得知唐老闆和老師商量的方案後，兩人也十分願意，說實話，新曆世界的人們平時工作中的社交含量比2024要小多了，因此開店這種密集與人打交道的事情，對于很多人來說難度比2024大家想象的要大多了。

因為要開店，這段時間社媒平台推送了很多相關内容，其中很大一部分就是如何處理與顧客的各種問題，調整自己的心态……

很多唐娜看着覺得不是問題的事，在新曆世界的人看來也是需要克服的困難。

有唐斌老師帶隊唐娜會放心很多，畢竟人家教書這麼多年，起碼跟很多學生和家長打過交道。

這一點來說，社交能力肯定比店裡其他不是老師的人們要厲害許多。

這個月的店鋪确定營業模式主要有兩種，一種是紫蘇牛蛙鍋，裡面可以加幾種配菜，有一人份和多人份，比較适合小聚。

另一種模式是常見的點菜模式，有臘味合蒸、茶樹菇炒肉、香菜炒牛肉、湖藕筒子骨湯、涼拌紫蘇、涼拌荠菜……

主要菜式都是能快速出餐的那種，湖藕湯可以提前炖好，到時候直接盛出來即可，整個菜單的菜設計思路就是為了避免時間把握不好，客人久等的問題。

“千年馔”有很多獨創菜品，哪怕現在出現了一些模仿者，開店初期大家肯定還是有探索欲想來嘗嘗正版出品的實體菜品味道如何。

對于最開始的顧客數量，唐娜并不擔心，重要的是如果延續“千年馔”的口味以及品質。

為此，唐娜自己和其餘老師都扮演過顧客來體驗服務，用餐後大家都提出了自己的已經，唐安和唐斌老師經過商讨後，再對大家的職責和服務流程進行改進。