回本部提交完材料，兩人順手領取了下一次出行的任務。

由于上回抽簽時，何應悟的手氣太差，這回談嘉山用加了有轉運迷信一說的碌柚葉洗手液足足洗了三遍手，這才下手抽簽。

好在這次抽到的的任務地點還算中規中矩。

這一次，他們将前往蜀省桐垱鎮，完成新城市的餐廳開荒任務。

根據距離的遠近與開荒任務的難度，本部給出首次探索新城市的任務完成時限往往十分寬容。

但何應悟還是忙得焦頭爛額。

他也是第一次來桐垱鎮，照着評審員培訓手冊的開荒建議做足了功課，找了五六家店，卻一家更比一家難吃。

難得談嘉山沒趁這個機會損他，見人垂頭喪氣很是沒勁，竟然還破天荒地安慰了何應悟一番：“剛開始都是這樣的，哪怕是很有經驗的評審員，在新城市踩雷也是常有的事情。我們現在從頭捋一遍你找店的流程，看看問題出在哪裡？”

何應悟依言掏出寫得滿滿的筆記遞給談嘉山，出行前精挑細選的十家店裡已經有半數被他打上了叉。

“出發前我先找了關于桐垱鎮的一些網絡素材，來源包括短視頻平台、點評網站、網紅vlog和網頁搜索。”何應悟一家家把吹得天上有地下無的誇張帖子們從收藏夾裡删除，忿忿道：“誰知道找出來的店沒一家好吃！”

談嘉山擡了擡眉毛，總算是知道症結出在了哪裡。

“行業亂象确實是比較嚴重，這不完全是你的問題，”

把監察部門拿來當反面例子警醒評審員的海報在手機上調出，談嘉山解釋道：“市場部每天都會收到無數份的商家合作郵件，為了利益铤而走險夾帶私貨的員工不是沒出現過。”

“現在餐飲行業的推廣營銷早就形成了一條完整的産業鍊。财大氣粗的連鎖餐廳，常常會找廣告公司買下商圈内寫字樓的燈箱、電梯框架等宣傳點位，各大軟件的開屏廣告及置頂banner，再邀請明星作為代言人——明星效應聯合鋪天蓋地的上刊率，資本會把他們推出的餐廳硬生生塞進用戶眼球裡。”

“隻是大家也不是傻的，現在大家不怎麼吃硬廣告這一套了，于是花費更低的的‘軟廣’形式便也應運而生。”

“僞探店真推廣、網紅作品軟性植入、素人沖量點評、搜索引擎及榜單位置明碼出售……沒有你想不到的，隻有你付不起的。”

“這種營銷方式極為隐蔽，與被直愣愣推到眼前的團購信息，消費者往往更相信由自己親自檢索後做出的‘功課’，因此商家們也越來越願意在這種轉化率極高的軟廣上投入。”

作為活韭菜典型樣本的何應悟尴尬地撓撓頭，他還真是把所有的雷都踩了個遍。

這種情況在他做狗仔時不知見過多少次，沒想到跨了行業便忘了這一茬。

傳統紙媒早就在智能手機與各類APP的狂轟濫炸下逐漸式微，在大浪淘沙中幸存下來的媒體們也紛紛轉行做起了融媒體矩陣，大多往短視頻、百家号與彈窗小廣告的方向狂奔逃竄，且一路不複返。

而何應悟曾經的同學們，也大都選擇了新媒體運營、編導、品牌公關等賽道。

早早看清就業形勢的學弟學妹們，更是人手一本考公考研書籍，期待早早上岸、脫離新傳專業苦海。

原本在何應悟看來，新聞報道是不分領域與高低的。

直到他正式成為一名狗仔。

狗仔隊的日常工作多且無意義，比如場場不落地在機場蹲守藝人、趁明星僞裝出行時來上一套五十連拍，或者混入劇組探班的團隊中拍攝路透照片。

盡管這些不痛不癢的新聞，絕大多數是因為藝人及其背後的經紀公司與平台簽訂了供稿框架協議——其僅在名義上被叫作“爆料”，但說白了，經紀公司隻是把狗仔當做炒作藝人日常通告的人形宣傳屏罷了。

而真正能令讀者興奮的，當然隻有滿足人們窺私欲的爆料。

比如地下戀情的曝光、不軌行為的引爆、分手後的互嗆和不甚體面的C位争奪戰……

少數情況下，此類新聞是由狗仔們扛着長槍短跑在遠處偷拍的，大多數情況下則是由在場當事人爆料或者業内人士爆料，總而言之出處都不算光彩。

若是狗仔的存在能成為制約公衆人物的“民間監察隊”般的存在，倒也還不至于被噴得這麼體無完膚。

但業内人士都清楚，娛樂版面的主要收入來源，來自經紀公司們繳納的“保護費”。

這玩意兒說白了就是負面新聞的“免拍金牌”。

收了知情不報的封口費後，哪怕拍到藝人出軌、打人、出入違法場所、甚至是在大街上裸奔，也隻能默契地裝聾作啞。

而何應悟離開公司的契機，正是因為他所在的公司與某位合作藝人簽了補充協議，要求狗仔們通過春秋筆法與拼接剪輯，為那位藝人的同咖位競争對手“造”出一個黑熱搜。

為此，公司開會研讨過後，甚至做出了将謠言的髒水往下三路潑的拉踩方案。

這一類操作屢見不鮮，操作起來也并不複雜。

無非是找一位素人的賬号，發表些似是而非的爆料；再雇傭些營銷号與水軍将詞條吵熱，花錢把熱搜固定在付費位置；最後再放出些借位或是去頭掐尾的偷拍“證據”，好坐實當事人的罪惡事實。

毀掉一個人很容易，隻要場面足夠熱鬧就即可。

反正真相如何，除了遭受無妄之災的當事人以外，并沒有多少人願意去深究事實。

尚存良心的何應悟被惡心得夠嗆，不願意助纣為虐的他在當月就提出了離職。

因此，好不容易拿到業内難得企業文化相對正派的《四方來食》雜志社實習機會，何應悟自然要盡心竭力學習，把通過試用期作為當前的頭等大事。

不過談嘉山的建議倒是給了何應悟新的靈感。

在讀書的時候，何應悟便聽說過許多記者前輩為了獲取一線珍稀素材，深入戰地、黑工廠、傳銷場所等危險地區，以生命為代價潛伏；又或是全程跟拍采訪對象十餘年以上，隻為産出一條優質的紀錄片。

開發本地餐廳不至于付出這麼多，隻是這種田野調查的基本研究方法，同樣也适用于眼下。

找到了調查思路的何應悟重振旗鼓，匆匆和談嘉山打了個招呼，便興沖沖跑了。

一頓飯菜的價格有高低，食材卻不分貴賤。

因此，評審員們常常會把一座城市的菜市場當做最快了解當地美食的切入口。

何應悟攔了輛的士，一路直奔距離酒店最近的菜市場。

“小娃兒，你是外地人撒？”一上車，還沒等何應悟進入采訪模式，出租車司機便主動搭上了腔。

“是啊，來蜀省玩幾天。”

“那你來我們桐垱鎮算是來對咯！”

見乘客搭腔，本來就健談的司機師傅更是立馬來了勁頭，滔滔不絕地介紹起了當地的美食：“來我們桐垱鎮必須要吃火鍋子牛肉和冷吃兔！辣到了就來上一碗富順豆花，安逸得很！”

司機師傅給何應悟報了好幾個地名，見對方老老實實記在備忘錄裡，心裡别提多有成就感了，“這幾個地方是我們托兒車司機最喜歡去的店，别看環境一般般，那味道不知道比商場裡面的要好吃多少噢！”

幾天下來，憑着一張人畜無害、老少通吃的乖臉，和一腔談嘉山都嫌他起得比雞早的熱情，何應悟從菜市場的商販口裡、公園棋局的圍觀人群中、下班族們下班後的聚集方向和被外賣員的電動車堵得水洩不通的巷子裡，收獲了滿滿幾頁的地道線索。

談嘉山也沒閑着——畢竟他本來是正兒八經幹酒店管理和高級餐廳運營出身的，幹這一行的天南地北跳槽更是常事。

他與幾位打過交道的川菜店長搭上線後，成功套出了隻有在桐垱鎮土生土長的老饕們珍藏的店面。

雙線并行、交叉對比，約莫花了一個星期，兩人終于挑出了四五家找不出錯處的餐廳。

其中，綜合評分最高的是一家名為宏發飯店的餐廳。

桐垱鎮的美食歸屬于川菜中的鹽幫菜派系，它不僅沿襲了傳統川菜善用辛辣、麻香調料的傳統，更在其基礎上進一步強調菜品中香、辣、鮮的複合味道，而宏發飯店便是正宗鹽幫菜裡的佼佼者。

鹽幫菜素有“一樓炒菜二樓香，三樓四樓全沾光”的本事，剛進飯店，帶着小米辣味兒的滾燙熱風便呼地全湧到門口，把剛拉開玻璃門的何應悟嗆得連打了三四個噴嚏。

這飯店地方不算太大，燒着幾個竈眼的廚房便占了一小半面積，隻留了不到十張小桌給顧客。

好在何應悟他們到得早，來晚一步的食客們則通通被發配到屋子外頭的塑料棚裡等待投喂。

比手臂還長的炒勺與不斷颠翻的單耳鐵鍋撞得哐哐響，食材快而不亂地沿着鍋邊滑進來。

燙足了鍋氣後，廚師們便拎着鐵鍋轉個身，一勺一盤地将菜搖至打雜學徒們剛擺好的空碟裡。