不過現在想冰箱的事情還早呢，秦歡開始專心熬制鹵水。

雞架和豬骨焯水過後加上姜片扔進了深桶鍋裡面熬高湯，她開始準備起大料。

大部分鹵料都是去藥房買的，還有一些則來自于供銷社和市場。

為了保密配方，秦歡不僅換了好幾個地方買，而且買的分量也和實際使用分量出入很大，所有的香料買回家之後才自己配制切碎了放進紗布袋裡面。

大料得用油熬了才好出味兒，秦歡往鐵鍋裡倒了幾乎半盆的油，把趙文娟心疼地直皺眉。

不過鹵水自然要有料油才好吃，秦歡并沒有收手。

三種不同的辣椒，兩種不同的花椒以及包好的香料包在油鍋裡不斷翻騰，香飄十裡，好幾戶鄰居已經來張望了，趙文娟也笑着去重複了一遍明天開業的消息。

很快，鹵油熬好，秦歡把它倒進了熬好的高湯裡面，加了醬油、鹽和蔥姜繼續小火慢熬。

這一鍋香翻天的鹵水香可是把鋪子的名頭打出去了。

周圍的不少人都開始期待起這家小店。

當然，旁邊擺攤賣吃食的其他老闆心中也升起了警惕之心，他們都知道，自己即将迎來一位勁敵……

準備工作忙了一個上午，秦歡炒了個番茄炒蛋和青椒肉絲做午餐。

林佳程和林佳豪也帶着一小摞傳單和四根冰棍回來了。

“發出去了大半部分，還剩下一點兒，不過這是去廠裡用内部價印的，也不算虧。”林佳程進屋後就說道。

“發出去這麼多！”趙文娟有些意外，她本來看林佳程印了這麼多傳單就有些不贊同，這麼多傳單，怎麼可能發完呢？

現在她可算是知道了，城裡是真的不缺人。

“我找了幾個孩子幫忙發，每人五毛錢的工錢，佳豪也發了，他把工錢用來買了冰棍，說是你們在廚房辛苦了，要吃冰棍涼快涼快。”林佳程揉了一把林佳豪的頭，笑着說。

秦歡和趙文娟笑着接過了冰棍，隻是最普通的白糖水冰棍，在這個夏天卻格外清涼可口。

“歡姐姐，你又煮了什麼好東西？怎麼這麼香！”林佳豪這個小吃貨鼻子最厲害，一邊嗦冰棍，一邊到處找香味的源頭。

“是鹵菜，用來鹵雞蛋和豬頭肉可好吃了，不過現在隻有一點豬筒骨，肉少，待會兒撈給你啃啃。”

聞言，林佳豪自然是喜滋滋地答應了，眼睛都亮了許多。

等吃過了午飯，秦歡才把豬筒骨撈出來給林佳豪啃着玩兒。

一家人開始忙着剝煮好了的雞蛋，去了殼的雞蛋更加入味兒，也更受工人們的歡迎，趕早上班的人追求的就是一個方便快捷，誰還想慢條斯理地剝雞蛋殼呢？

鹵雞蛋隻要煮熟了封在鍋裡就不容易壞，最适合提前準備。中午的蔬菜和用來鹵制的菜品也可以提前清洗切好，打豆漿的黃豆自然也要提前泡好。

醬香餅的醬也能一次熬夠兩天的量，至于生煎包和醬香餅的面皮和肉餡部分，那就隻能早點起來和面拌餡兒了。

小小的一家吃食鋪子，竟然讓三個大人都忙出了一股熱火朝天之勢。

“我後天就要回廠裡上班了，要是忙不過來，到時候請個人幫忙吧。”林佳程揉了揉有些發酸的臂膀，說道。

“請人幫忙？”趙文娟向來是個保守派：“我們現在還不知道能賺多少錢呢，現在就雇人，萬一付不起工錢怎麼辦？”

“那我們先營業幾天，剛好趁着這幾天看看有沒有合适的人。雇人最重要的就是要老實聽話，别隻是來學手藝，學完了又自個兒去開店。”秦歡對這件事情也十分謹慎。

林佳程也贊同地點點頭，教會徒弟餓死師傅這種事情在工廠裡再常見不過了。

要不是他們廠實在缺人手，開車又實在不好學，必須要膽大心細的人才，不然也輪不上他進運輸隊啊。

吃完了午餐，秦歡隻眯了一會兒，又起來繼續忙活了。

餐飲店就靠着勤奮掙錢，這樣的日子雖然累，但還是要一直持續下去，堅持開門，才能積累到足夠穩定的客源。

忙完所有的準備工作，秦歡把今天的最後一筆賬寫進賬本，一天的工作才算是結束了，天色已經暗了下來，現在已經是晚上六點。

秦歡抓緊時間吃飯洗漱，盡量在晚上八點能上床睡覺。

她明天淩晨四點就要起床發面、包生煎包了，第一天開業，可馬虎不得。

盤算着明天的計劃，秦歡不知不覺就進入了夢鄉。

……

第二天淩晨四點，趙文娟就輕手輕腳地把秦歡叫醒了。

“快起來了，黃豆已經泡好了，但是那豆漿機我不會用。小小的一台機器花了這麼多錢，我怕給碰壞了……”

秦歡睡眼惺忪地洗漱好，帶上口罩，開始了一天的忙碌。

打豆漿、揉面、發面、剁餡、開酥、攤餅……兩人忙得熱火朝天。