裝滿了粉團的葫蘆瓢下面有十多個個圓孔，一端起來，瓢裡的粉團就往下漏。

秦歡把粗的一截抹斷，招呼着海英嬸子往鍋裡頭漏粉條。

白色的粉團細細地從孔洞裡漏出來，變成了又白又細的線，甫一投入水中，就變成了透明的粉條，隐入在了水中。

在秦歡的指導下，海英嬸子敲擊漏勺的頻率和力道越來越均勻，漏出來的粉也粗細一緻，又快又好。

新來的劉雪手腳麻利地把鍋裡煮好的粉條撈進了涼水裡頭透涼。

許婷也掐着時機往葫蘆瓢裡頭添粉漿。

三人一個漏粉，一個添粉漿，一個撈粉條，配合地十分默契。

秦歡忍不住認可地點了點頭，看來新的鋪子員工基本能定下來了。

漏完了一批粉條，海英忍不住揉了揉自己有些酸的胳膊，對自己能留下來這事感到十分的驚喜。

誰能想到呢，年過四十的她居然找到了一份正經的好工作，食宿全包，工資還高。

……

為了不浪費今天漏的粉條，秦歡特地煮了一鍋小腸節子，鹵了一條肥腸，今天中午的員工餐就是肥腸粉，順便再做個五折試吃，讓大夥兒嘗嘗店裡的新品，提提意見。

肥腸粉的最佳拍檔是綠豆芽，這東西不算貴，但口感卻奇好，脆嫩爽口又有嚼頭。

秦歡把許婷和劉雪都叫過來，示範着冒了兩碗粉，打了兩次調料。

自從店裡的店員多了之後，秦歡就特地從李大爺那裡定了同一批的勺作為店裡的标準勺，有了标準，大夥兒才學得快，也不容易出錯。

“一碗粉就放半勺鹽、半勺味精，一勺醬油、一勺油辣椒……蔥花、芹菜碎和酥豌豆别忘了，香菜另加。每碗再加五塊肥腸和一條節子，賣兩毛錢一碗。今天試營業半價，就賣一毛錢。”

示範了兩次時候，秦歡就放手讓許婷和劉雪兩人試了。

兩人都是第一次接觸飯店後廚，又有老闆在旁邊盯着，自然是緊張極了，不過也在努力想要做好。

沒想到最後反而是少了個小指頭的劉雪學得更快，做得更好一些。

許婷打料倒是不會錯，但冒出來的粉卻不到火候。

“那以後就劉雪負責冒粉，許婷負責打料和上菜。”秦歡給兩人安排了初步的工作内容。

趁着時間還早，吃飯高峰點沒到，秦歡讓桂花嬸子和海英嬸子把冒好的粉端上桌。

“咱們店都是先吃飯再幹活兒，今天的員工餐就是肥腸粉，大夥兒都先嘗嘗，提提意見。”

秦歡一邊說，一邊招呼着大夥兒來吃飯。

見桂花嬸子都是一副見怪不怪的樣子，三個新人才拘謹地坐下。

一入座，肥腸粉兒的香氣就彌漫開來，海英嬸子的肚子忍不住咕噜響了一聲。

她使的力氣多，吃的自然也不少，聞着這香氣，口水能勉強忍住，胃腸卻不受控制。

秦歡忍不住一笑，“快吃吧，都愣着幹嘛，對了，辣椒油和醋都按照自己的口味加。”

秦歡話音剛落，飯桌上就熱鬧起來了。

“嗯！好吃！老闆你的手藝真好！”許婷吃得搖頭晃腦的，邊吃邊忍不住誇贊。

劉雪話少，但看她沉默着那一口接一口的吃相，想來對肥腸粉的味道也十分滿意。

海英嬸子就更能放開一些，吃得不粗魯，但卻吃得很快，一口能嗦進去半碗粉。

“老闆，你的手藝确實好，我沒忍住……”

看着海英嬸子可憐巴巴地看着自己的空碗，秦歡噗呲一笑，“吃了就自己去端碗新的，咱們的員工餐可不限量，填飽肚子才好幹活哩！”

聽了這話，海英嬸子才放心地去端第二碗。

“老闆，我看有人往這邊來了，是不是來吃飯的？”海英嬸子個頭高，看的也遠，剛把碗放下就忍不住問道。

秦歡内心狐疑，現在離飯點還有些時候，中午一般沒人會這麼早來啊？

趙文娟也忍不住站起身去看。

“啊呀，是佳程回來了吧？還有曹老三！好像是咱們的冰箱到了哩！”