看着秦歡那鼓勵的眼神，幾個人一愣。

她們幾個前幾天還在發愁着要從哪裡找些錢，今天突然就簽下個頂頂好的工作，恨不得一輩子都能在這店裡幹，領一輩子這麼高的工資。

生意這麼好的餐館，她們想都不敢想，卻沒想到自家的老闆，居然志不在此？

“那老闆你以後會走嗎？”劉雪有些慌，她實在不敢想象老闆走了之後，她們該怎麼辦？

“放心吧，等你們能接手之後我才會走的。我以後就不一定會開飯店了，其實我更喜歡的是烘焙。烤餅幹，做蛋糕，搖奶茶……說不定以後我還能開自己的食品廠呢？現在是最好的年代，我們都有無限的可能。”

聽了這些話，許婷她們幾個早已傻了眼，她們實在想不到，人生還有這樣的活法？一個女孩兒，居然也能活得這麼精彩？

漸漸地，大夥都覺得自己心底有什麼東西要破土而出，是野心？是追求？還是不甘平凡的心？

“好孩子，”趙文娟握住了秦歡的手，“我就曉得，你就不是池中之物，隻是你也要小心，風向可能一天一個變化呢！最重要的是保全自身，在這個前提下，再肆意去闖。”

秦歡也沒想到，一貫保守的文娟姨，居然也會支持自己。

她知道，對于經曆過黑暗的文娟姨來說，自己所說的一切，都是大逆不道的話，一不小心就會害了自己。

看着文娟姨堅定有力的眼神，秦歡噗呲一笑，“文娟姨，現在提這些其實也還早呢，我會一步一步慢慢走的。我隻是想提前告訴你們，該學的時候就學，我們簽了五年的合同，就算五年後你們解約了，我也希望這些年學到的手藝足夠你們在這個年代安身立命。當然，最好是繼續跟着我，繼續經營這家小店，以後咱們開分店了，你們就繼續當咱們連鎖餐廳的股東、店長。”

秦歡一邊給幾人畫着大餅，一邊把盆子裡的扣肉撈出來。

經過了熱水的浸泡，扣肉的肉皮已經起了厚厚的一層褶皺，瞧着漂亮極了。

“其實很多看起來高端的菜品背後蘊涵的烹饪原理是很簡單的，比如這個扣肉，隻是油炸後再泡水，就能形成虎皮。比如煎餅的酥皮，因為抹了油酥才會分層。比如咱們店漂亮的鹵菜，也隻是因為鹵湯裡面加了我們自己炒的糖色罷了。”

秦歡所說的烹饪技巧在21世紀可以說是人盡皆知，但是在這個信息不發達的年代，這些簡單的技巧，甚至有可能是某位廚師的謀生秘笈。

畢竟廚師這一行也和其他行當一樣，講究秘而不宣的傳承，甚至有的廚子還傳男不傳女，就怕壞了自己的飯碗，搞得許多傳承在不知不覺間就遺失了。

聽了秦歡的那番話之後，幾個店員更加認真了，特别是劉雪和許婷這兩個年輕些的姑娘，那專心緻志，全神貫注的樣子，顯然是把秦歡的那番話聽進去了，畢竟她們也還年輕呢，像老闆說的一樣，未來有着無限可能。

許婷也在心底暗自下了個決心。

原本來這一趟縣城，她也是想找機會打聽打聽她來自省城的丈夫，她想質問他，為什麼抛棄她？為什麼騙她？為什麼哄騙她離婚之後，卻并沒有接她去省城找工作？

中午的許婷甚至還在高興，自己有了個工資這麼高的工作，那人便不會瞧不上她了吧？會和她複婚的吧？

現在的許婷卻打定主意了，她不打算去找那人了，她安安分分地在這裡學東西，以後就靠自己，也能養家糊口，也能實現人生價值，也能擁有光明的未來。

至于男人？愛情？嘁，不過是她事業路上的攔路石罷了。

桂花嬸子和海英嬸子雖說年紀有些大了，卻也聽得認真，她們未來可能當不上店長，但能多學一點東西，以後還能教教後人，甚至退休了還能擺個小攤呢。

畢竟有了手藝在身，是能吃一輩子的，靠啥都不如靠自己。

見幾人都專心緻志，秦歡的幹勁更足了，梅菜扣肉很快就被端進了蒸籠，高壓鍋裡的豬蹄凍也能出鍋了。

豬蹄肉經過一段時間的炖煮，肉皮已經變得十分柔軟，膠原蛋白早就把汁水浸透了，豬蹄湯黏糊糊的，卻又十分清澈幹淨，已經能瞧出皮凍做好後是如何晶瑩剔透了。

秦歡把這鍋豬蹄連湯帶水倒進了一個大盆裡頭，蓋上蓋子，送進了冰箱裡頭冷藏。

“凍過了之後就是豬蹄凍了，你們都沒吃過吧？”

豬蹄凍和皮凍都是北方的美食，幾人自然是沒有吃過，甚至聽都沒聽說過呢。

“凍好的豬蹄凍在膠原蛋白的影響下會變成固體，Q彈爽滑，裡面的瘦肉又還會增加一些口感，比單純的皮凍口感上會豐富許多。待會兒你們吃過就知道了。這道菜雖然看起來簡單，但關竅卻不少，我剛才給你們說的那些重點都要記下，不然做出來的豬蹄凍不剔透，也不彈牙。”

秦歡說完，幾人自然是認真地點點頭，像是幼兒園的乖乖學生一般。

秦歡心底暗笑，又開始招呼着大夥看她做下一道菜。

幾人專心極了，劉雪還掏出了一個筆記本，記下了每道菜的關鍵步驟。

……

到了晚上，招呼完最後一波買鹵菜的客人，秦歡讓海英嬸子把大圓桌清理幹淨，擺上了碗筷和菜品。

曹三哥已經被林佳程帶過來了，還帶了一壺酒來。

林佳程和曹三哥自然是坐在一起，剩下的人也陸陸續續坐了下來。

“今天不僅僅是為了感謝曹三哥幫咱們運電冰箱，也是為了歡迎海英嬸子、許婷和劉雪加入我們的大家庭。希望有了你們三人的加入，我們的鋪子也能繼續紅火下去！”

秦歡并不喜歡搞酒桌文化，說了開場白之後，就招呼着大夥兒開始吃菜。