他笑着搖搖頭:“叔,說了我請客,你們怎麼還自帶食材啊。”
桑回也笑,說:“這些東西在家中放一晚就不新鮮了,正好帶過來大家一起吃。”
柏靈接話:“對啊,能吃到你的飯就已經很好了。我也來給你打下手吧!有什麼能做的,你盡管告訴我!”
吉砂站在桑回身後,皮膚黝黑,身材健碩。
他憨厚道:“那我去劈點柴。”
聞擇心裡不禁有些感動,沒再推拒,說:“好,咱們一塊準備,争取早點開飯!”
一個石頭竈台,一個木柴堆出的火塘,都在滾滾燃燒着。
聞擇給每個人分配了工作:印河打水,柏靈洗菜,桑回和自己一塊切菜。
吉砂負責砍柴,卓穆用石鍋熬獸油,所有人都忙碌起來。
石頭竈上,聞擇鋪了一塊平整的石闆。
用水把石闆清洗幹淨後,他将一部分麻刺果割開,取了果殼,鋪在上面。
又取了一雙長筷子過來,看着火候,不時給麻刺果皮翻着面。
很快,經過烘烤的麻刺果皮變了顔色,飄散出一股霸道的椒麻香味兒,聞擇止不住咽口水。
随着香氣越來越濃,鼻子也越來越嗆,聞擇偏着頭,打了好幾個噴嚏。
風一吹,其他人也不能幸免。
柏靈噴嚏打得鼻尖都紅了,蹙着眉問:“聞擇,你這是在做毒藥嗎?我鼻子都快失靈了,眼睛也好酸。”
聞擇笑着解釋:“不是毒藥,因為一次烤得多,所以嗆,吃的時候不會放那麼多的。”
就連性情謹慎的桑回,此刻也不禁疑惑道:“這東西真的能讓食物變得好吃?”
接受程度最高的,反而是吉砂這位熊獸人。
他挺拔的鼻子甕動,悶聲說:“我感覺還行。”
聞擇覺得說再多,也不如到時候讓他們親自品嘗一下,便專心忙活去了。
麻刺果的皮烤好,用石頭搗成碎末,放在一旁備用。
之後,他拿出了裝澱粉的布袋子,倒了一些澱粉在木盆裡。
又往盆中打了數個鳥蛋,再加上适量的鹽,認真攪拌起來。
采來的蘑菇已經被柏靈清洗幹淨,他按照聞擇告訴的,把一部分長得大個、傘柄厚實的蘑菇,撕成了手指那麼寬的條狀,加鹽殺出水分。
和好澱粉,聞擇扭頭見卓穆把獸油炸好了,對他說:“能幫我把石鍋擡上來嗎?”
卓穆:“好。”
盛着獸油的石鍋不算大,但很重,卓穆墊了皮子端着,連眼皮都沒眨一下,就放好了。
其他人不知道聞擇這是要幹什麼,讓開兩步,好奇地盯着。
石鍋中的獸油燒熱,聞擇用筷子在裡面沾了沾,确定溫度可以後,讓卓穆也退開些。
“我要炸蘑菇了,當心濺到。”
圍觀的柏靈挑了挑眉。他們以前也在家裡炸過蘑菇,又硬又柴,炸過頭了還發苦,沒感覺多好吃。
難不成放了澱粉,會有什麼不一樣?
聞擇說完,就取了一把蘑菇,裹好澱粉,再放進鍋中。
“嘩啦”,鍋裡頓時翻起了一些氣泡,咕嘟咕嘟的,裹着澱粉的蘑菇,眨眼間變得色澤金黃。
他用筷子攪了攪,讓蘑菇受熱更均勻,之後,就用枝條編成的長柄小抄網,把蘑菇撈了出來,放在一旁的大篩網裡,瀝着油。
大抄網下面還墊着一個陶盆,這樣就不擔心獸油會浪費了。
接下來,聞擇重複這個步驟,不停地炸炸炸。
鍋裡鍋外釋放出的香氣,從一開始的淺淡,很快變得非常濃郁。
油香、蘑菇香、鳥蛋香,還有一種陌生的,大概是澱粉炸過後的香味,完美地融合在一起,你中有我,我中有你。
曼妙,豐富,勾人。那香氣強烈刺激着人的味蕾和神經,大家的目光都變了。
印河緊緊盯着鍋,咽口水的“咕咚”聲傳來。
“哥,這也太香了吧!原來這就是你說的澱粉的用法啊!”他忍了又忍,才沒把“讓我嘗嘗”幾個字說出口。
桑回光看顔色、聞氣味,就确定這是一道非常美味的菜。
他震撼道:“之前聽柏靈說你搓澱粉,我還覺得流程繁瑣。現在看來,澱粉這麼好用,多費點功夫是值得的。”
柏靈也頻頻看過來,等得十分焦心。
另外兩位獸人,表情還算平靜,眼睛卻已經微微發亮了。
聞擇笑了笑,麻利地炸着蘑菇,等一盆炸好後,他提升油溫,複炸了一遍。
“大家把這盆原味的端走吧,先嘗嘗,我把剩下的也炸了。”
看出他們不好意思,聞擇催促:“快,趁熱吃好吃。”
最先響應的是印河,他激動地嗷了一聲,給聞擇撥出來一部分,說:“哥,這些你吃!”
剩下的端到一旁,他夾了一條炸蘑菇,随便吹吹,就放進口中。
“唔!!!”他震驚了。