趙知暖瞅了瞅山長的黑眼圈，笑道：“山長說笑了，長平的成績如何，過幾日來書院門口看告示就知道了。”

“我這不是正好研究出來了新吃食，想帶過來給您嘗嘗麼！”

“又有新吃食？”山長的眼睛都亮了。

他打開食盒，看着盤子裡金黃焦香的炸響鈴愣住了：“這是...”

“這叫炸響鈴，山長快嘗嘗。”

山長夾起一個放入口中，咔嚓咔嚓的聲音清脆悅耳，響鈴外皮兒酥脆可口，内裡的肉餡兒鹹香嫩滑。

他滿足地眯起眼睛:“不錯不錯，這炸響鈴又香又脆，咀嚼時的聲音如響鈴一般，果然是名副其實啊!”

“炸響鈴之所以如此酥脆，是因為用薄如宣紙的豆皮兒炸成。”

她又打開下面一層食盒，端出一盤腐竹燒肉和兩碗米飯，笑眯眯道:"山長,這眼看着就快到晌午了，不如咱們倆先吃點墊墊肚子?”

山長連吃了十來個炸響鈴，指着米飯笑道:“你這丫頭真會說笑，若是隻吃這炸響鈴也勉強算是墊墊肚子，可你都将紅燒肉和米飯拿出來了，這還叫墊墊肚子?”

“老夫早上吃得多，剛才又吃了這麼多的炸響鈴，就先不吃了吧！”

“山長，這可不是紅燒肉，這是腐竹燒肉。”

趙知暖夾了一塊油亮勁道的腐竹解釋道：“這腐竹也是由豆皮兒晾制而成的。”

她将腐竹放在米飯上，用筷子折了折，紅燒湯汁立刻湧了出來，将晶瑩的米粒染成了誘.人的琥珀色。

“唉~可是我今兒來的時候還沒來得及吃朝食，現在餓得受不了了，就先吃啦!”

趙知暖一口米飯一口腐竹，再來一塊紅燒肉，直接在山長面前做起了吃播。

引得山長也動了心，他悄悄按了按肚子，覺得應該還有些餘縫兒，便湊過去瞅了瞅那腐竹燒肉。

“紅燒肉裡加了這腐竹，看起來便沒有那麼油膩了，要不我也嘗嘗吧!”也不等趙知暖說什麼，手中的筷子便沖着腐竹而去。

他眯着眼睛品味了一番，不住點頭感慨:“你想出來的吃食真是不同凡響，無一不讓人驚豔。”

“這腐竹吸飽了湯汁和肉香，口感軟韌細膩，簡直比肉還好吃。”

他愛吃肉，而且最愛吃紅燒肉，隻是紅燒肉吃的太頻繁難免會覺得膩。

可加了腐竹的紅燒肉不僅不膩，還另有一番滋味。

趙知暖笑着将盤子往山長面前推了推，“您若是覺得好吃就多吃些。”

她看着桌上快被吃光的兩盤菜，略帶遺憾：“隻是過了正月店裡的生意便會漸漸忙起來，怕是不能經常來給您送這炸響鈴和腐竹了。”

山長聽了這話一愣，皺着眉捋了捋胡子：“那丫頭不如也将這兩樣吃食賣給老夫，我便可以讓廚房做了。”

這話正中趙知暖下懷：“您說的可是真的？”

“那是自然。”

“其實這炸響鈴和腐竹的做法也不難，隻是有些繁瑣。”

她簡略地将制作過程說了一遍。

聽得山長感歎：“不過小小一粒菽，竟然還能做出這等美味，也虧得你花那麼多心思琢磨了。”

“那不知趙姑娘這次是想直接賣方子，還是像十三香那樣隻賣成品啊？”

“當然是直接賣方子，不過這方子有些貴。”

趙知暖在來之前又細細算了一遍。

現在的糧食價格受之前雪災的影響，還處在高位。

就算是恢複到之前的價位，去村裡收一斤黃豆也得五、六文左右。

這黃豆又是磨、又是煮，還得不斷保溫讓它起油皮，用的柴火也不少。

且這東西若是要量産，人力必不可少，這又是一個大頭。

一百斤的黃豆也就能得五十斤左右的豆皮兒。

這麼算下來，一斤豆皮兒得賣十五文以上才能回本。

不過她現在若是開出二十多文一斤的價，都快接近肉價了，這樁買賣怕是不好談。

與其費時費力做出來賣，不如直接賣方子，反正她這裡的新鮮吃食多的是。

山長聽了她的話就樂了：“哦？那丫頭說說這方子你打算賣多少銀子？”

“一千兩，而且這個方子我還能繼續使用。”

“一千兩？”山長笑問，“怎麼比制冰的方子還要貴呢？”

“這豆皮兒和腐竹可是從沒有過的吃食，一旦上市必會引來關注。且民以食為天，您還怕這兩種吃食沒有市場？”

“相比之下，那制冰方子雖巧，也不過是多一種途徑罷了。”

凡事就怕獨一份兒，此時有淩人負責采冰儲冰，趙知暖的制冰方子不過算是個補充而已。

可這豆皮兒、腐竹，怕是沒有更多人見過了。

這方子的價值和制冰方子一比當然不可能是一個價。

山長捋了捋胡子點點頭：“丫頭說的倒有道理，不過這一千兩着實有些多，看在我們相識這麼久的份兒上，便宜些？”

他想了想報出一個數：“七百兩如何？”

“七這個數字不好。”趙知暖摸摸下巴，“要不讨個吉利數，八怎麼樣？山長就八百兩收了我這方子吧！”