“張掌櫃為人爽快，我便不與您客套。”蘇榛條理清晰：“其實這苕皮的制作方法倒是不難。但制皮、幹燥、加工、包裝都需要人手，您另外再請人專門做它壓根不值當，成本高了利潤就薄了，賣不出去還得壓着貨，這筆帳您自會算，我不多說。所以，我的想法是倘若您有興趣，我來提供貨源，您隻負責銷售便是。至于利潤，我們可以做成階梯式分成，比如基礎分成是二成，但倘若您這裡銷量達到了一個約定數字，可增加分成比例到二成半甚至三成，您看如何？”

蘇榛一邊說、張掌櫃便一邊在心裡盤算了，賣得好他賺、賣得不好他也不虧，哪怕沒人買，僅供客棧客人食也成啊。

冬季是淡季，能多一項營生何樂而不為，便立刻拍闆，“成，但也要看價格是否合适。并且，小娘子要是跟别家也供貨，那價格……”

蘇榛抿嘴一笑，明明瘦得脫相，眸子卻因這一笑燦若晨星，“價格絕對不會比您這裡的低，我哪怕自己出去擺攤，也會跟您的價格一緻。”

旁聽的蕭寒酥瞥了她一眼，心道以後也得規定她，同樣不可随意對别人笑。

“成，那就這麼說定了！”張掌櫃拍闆。

“反正今晚我也住這兒，要不要我連夜做一些，權當明日住客的早食？主要是可以順便收集客人的意見、也看看口味需要哪些改進，您這兒南來北往的都有，肯定要求也高。”蘇榛又說着。

“早食價錢多少？”

“食材我得先跟您後廚買，您給我個進貨價。做出來的素湯酸辣苕皮，我收十文一碗，多加一枚煎蛋配則為十三文；加葷肉菇的每份我收十七文。”

張掌櫃心中默默盤算，行商們路上雖苦，但舍得住他家客棧的，往日住客的早食錢也差不多是要這些、甚至還要高個幾文。

蘇小娘子人雖聰明，給的價格倒是實在的，比客棧自己請人做的成本低多了，想來人家賺的完全就是個辛苦錢。

念及如此，心中對這蘇小娘子的評價更是又好了幾分，便立刻贊同：“行，後廚的食料，您隻給個成本價即可。至于幹菇都是夥計們自己采曬的，山裡多得是，那一筐就送您用了。”

“送我？這……”蘇榛怔了一下，她雖然不知道如今市場上的幹菇賣價幾何，但平白拿人家東西總歸心裡不舒服。

“蘇娘子莫要推辭，送也不過送那一小筐罷了，往後您再來買，我也是要收銀錢的。”張掌櫃快人快語，手一揮，這事兒就這麼定了。

“那多謝您。”蘇榛便不再多說，卻也決定多做幾碗出來，免費送給店裡的夥計吃。

一直在旁邊沒言語的蕭寒酥問：“不知明日早食要多少碗？”

張掌櫃邊盤算邊說：“客棧目前天号、地号房已經住滿，人号空了些，加上通鋪房、柴房和馬圈住的，另外加上客棧夥計也是包食的，總數一共約一百七十餘人。不過肯定有人舍不得買，便不必都做。做一百三十碗吧，其中二十碗全素、二十碗帶煎蛋、大葷的要九十碗。”

“好，那我連夜備菜，争取明早就能上了您的菜單。隻不過早食就吃烤苕皮不大合适，我想做成帶酸辣湯的，配您客棧裡原本就在賣的面餅或是饅頭都成。”蘇榛記了數，已經開始心算需要多少食材。

“蘇娘子辛苦，隻不過也不必非上早食菜單，暮時也是一樣的。”

蘇榛但笑不語，張掌櫃便也不多勸，馬上又安排廚房小厮過來稱了番薯、肉，調料和配菜等具體事宜。

蘇榛全程跟着掌眼，丁是丁卯是卯，絕不占一文便宜、也不吃一文的虧。除了食材，蘇榛沉澱番薯粉還需要麻紗布。客棧常年做蒸食，白麻布多得是，一匹一百五十文，蘇榛用不了那麼多，隻扯了約二十尺，計價三十文。

帳核清，張掌櫃本來想派些夥計來幫忙打雜，但蘇娘子不開口，他便懂得起。

畢竟這苕皮做法跟七星竈一樣，是人家的。步驟、調料、做法想必都有不外傳的部分。便又寒喧了幾句，就回房去睡了。

後廚隻留下蘇榛和蕭寒酥。

要連夜做苕皮一百三十碗，每碗至少需要三兩苕皮，每五斤紅薯才出一斤薯粉。張掌櫃隻收進價三文一斤，蘇榛便一口氣買了兩麻袋足足兩百斤番薯。

看着這些番薯，蘇榛頭皮發炸，覺得自己的體力已瀕臨、不，是已突破界線。

不是她要錢不要命，而是必須得盡快賺銀子購買戶籍落戶。否則成了流民，未來的境遇會更差。

目前全部财産僅剩葉氏的一枚金瓜子，換成銀兩是八兩左右。

其實本以為是夠的，來的路上就像官差打聽過，白川府戶籍分兩種，一種是坊郭戶一種是鄉村戶。

用現代的話來就就是一種城市戶口一種農村戶口。

蕭蘇兩家想入坊郭戶，可以租房子在市集做些小生意存第一桶金。

坊郭戶加人頭稅的價格，本來是每人一兩銀子，蕭蘇兩家一共五口，五兩銀子就行。

可因近年流民數量增加、以及鄉村富戶們怕被邊匪騷擾，存夠銀子都往城裡跑，入籍和人頭稅竟漲至每人二兩白銀。

蕭蘇兩家光是要交給官府的都差了二兩，更不用說還想在城裡租房了。

所以今晚這苕皮生意是必須要做的，總不能才退了婚就厚着臉皮去向盛重雲借錢吧。

好在蘇榛手上多了根退婚退回來的玉钗，钗子水色看起來尚好，去當鋪換個四、五兩銀子總是可以的吧。

再加上金瓜子換八兩和賣苕皮的錢，用十兩落戶、一兩租間偏僻院子、其餘的必須要買過冬的棉被棉衣棉鞋、至少三個月的口糧、柴炭，這些都會是“巨款”。

可此刻已近子時，僅憑寒酥和她兩人肯定是忙不完的。

“要不，我去請娘下來幫忙。”蕭寒酥自然也看出了蘇榛的憂慮。

蘇榛也隻糾結了片刻便點頭同意。

即然已經流放到這兒，兩家人就必須齊心協力的共度難關，無論是曾經多榮耀，此刻都隻是要吃飯的普通人。

蘇榛不會在困難的時候棄王府于不顧，但也不會過多的去呵護蕭府曾經的權威、和沒用的尊嚴。

蕭寒酥上樓去喊葉氏，蘇榛便先在心裡盤算。

做百餘人的飯食可不是玩笑，如何在短時間、低成本的情況下還能把飯做得色香味俱全、無浪費，這一切都需要極好的統籌。