“元初，這，這個是什麼？鲫魚湯怎麼會是這個顔色？”阮老太太不解，使勁嗅了嗅，這似乎也不是鲫魚湯該有的味道。

瞬間拉下了臉，以為阮元初不聽她的話，不開心道：“我要喝的鲫魚湯呢？”

“祖母，今兒的鲫魚不新鮮，個頭又小，煮出來的湯未必好喝，反倒是青魚個大肥美，于是我就用了個新法子，祖母且嘗嘗吧。”

香梅盛出了一小碗，這勺子碰到了什麼東西，拿起筷子一攪，疑惑道：“這魚湯裡怎麼會有面條？”

阮元初笑而不答，親自勺了碗湯，再撩起小半碗的面條，遞給阮老太太，“祖母，請嘗嘗這奧竈面吧。”

阮老太太半信半疑的喝了口湯，皺起的眉頭漸漸舒緩，又吃了口面條，遂即合着湯頭，大口地吃完了一小碗，招招手讓香梅再盛一碗。

“祖母，來，嘗嘗這魚肉。”阮元初從砂鍋裡夾起一塊魚肉放到了老太太的碗裡。

這魚看上去也紅紅的，也不似一般煮湯的魚肉這般軟。阮老太太一咬，隻覺得一股又甜又鮮的汁兒蹦了出來，一連又吃了許多塊，這麼大砂鍋幾乎見了底。

阮老太太吃得臉頰通紅，口齒留香，渾身冒着熱氣，在這還稍帶寒意的季節裡别提多舒服了。

“元初啊，你方才說這面叫什麼來着？”阮老太太用帕子擦了嘴，拭了汗，滿足地問道。

“奧竈面。”

“這名字倒是有些繞，味道可真是太好了。”阮老太太意猶未盡地砸着嘴巴，然而肚子脹鼓鼓的，也實在是吃不下了。想了想又不舍得，指着那還剩一些的砂鍋問道：“香梅，晚上的時候，你把這熱了再給我吃了吧。”

香梅瞪大了眼睛，阮府從來沒有剩飯剩菜再吃第二頓的說法，這阮老太太這般做法還是頭一遭啊！這丫頭做的是什麼面這麼神奇？讓本就食欲欠佳的阮老太太接二連三的誇獎？

竈房裡，朱嬸也在吃着奧竈面，阮元初每回做東西都會特意多做一些給她。

“初子，這面的滋味太不一般了，我從來沒吃過這樣的做法，可比煮個魚湯好喝多了！這奧什麼的面到底怎麼弄的？”

“奧竈面，其實也可以叫做紅油爆魚面，這湯頭是由青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、粘液煎煮提出，等于用了一整條魚，所以味道異常鮮美。”

“哎喲，不得了，可是把那些别人都會扔掉的東西來煮湯頭了？”朱嬸一臉萬萬沒想到，這小丫頭是怎麼想出來的？

“魚身上的東西拿來煮湯是最鮮美的了，别小看這些魚鰓魚鱗的，精華可都在上頭啊！”

“那這魚肉是怎麼做的？”朱嬸指着放在湯面上的一大塊一大塊的魚肉。

“那是爆魚，先用料酒，醬油，八角，桂皮，糖，醋等等做好醬汁。取其青魚魚腹的部分，油燒至五成熱時拿來炸了，直至酥透時撈出瀝油。油再次燒至七成熱時，将炸了一次的魚塊再放入鍋中炸到金黃焦脆。最後放到調好的醬汁裡浸透後就可以吃了，外脆裡嫩，這樣最好吃了。”

“魚鱗，魚鰓？”阮元雪的聲音傳來，趾高氣揚地走了進來，大笑道：“你就把這些垃圾給祖母吃的？”身後還跟随着阮元清，她似乎很少來竈房，腳未進門，便捂住了鼻口，似聞到了什麼怪味。

“垃圾？兩位妹妹一看就是十指不沾陽春水的小姐，不做飯不洗衣，很多事兒自然是不知道的。這魚和豬一樣，渾身是寶，都是可以吃可以用的。”阮元初笑了笑，又看了眼放在一邊還未處理的先前兩條鲫魚，拉過阮元雪把她推到了鲫魚面前，笑道：“昨兒妹妹不是說要跟着我學廚藝嗎，來，我先教你怎麼殺魚吧。”

阮元初一邊說着，一邊還把那帶着内髒沒洗幹淨的刀子放在了阮元雪眼皮底下，一臉笑容燦爛。

阮元雪隻聞到一股魚腥混合血氣的味道，胃裡一陣翻騰，看了眼髒兮兮的竈房，怪叫一聲，拔腿就跑。

阮元清立于一邊，靜靜地看了眼滿臉笑容的阮元初，刹那間明确地知道她不是好惹的，心中有絲不安晃過，一言未發離開了。

整個晚飯，阮老太太還是鐘情于她吃剩下的奧竈面，這股鮮美的魚湯味把其他菜的味道都掩蓋住了，衆人紛紛側目而視。

“這冬天裡，就該吃些暖暖和和的東西才是，元初，明兒晚上你給大家都做一碗。”阮老太太似乎其他的菜都不想吃了。

阮元雪剛想出口諷刺句都是些垃圾做的，桌底下腳被阮元清狠狠踢了一腳，示意她别亂說話。