收攤回家，照例先算賬。

今天鹵素菜賣出去十四斤，八毛錢一斤就是十一塊兩毛錢，利潤在一半左右，也就是五塊六。

兩個生豬蹄三塊九買的，鹵了之後一個賣三塊錢，掙了兩塊。

兩隻鹵鴨掙了三塊多四塊錢。

鹵雞蛋煮了二十個，也都賣出去了，純利潤五塊錢。

以上都是将香料包含進去後大緻估算的，再減去柴火、塑料袋等開銷，今天掙的大概是十六塊。

——這收入跟之前賣鹵豬頭肉的時候差不多。

不過如果叫應望選，那他甯願賣鹵豬頭肉。因為隻有一個豬頭，收拾幹淨上鍋就差不多了。但今天又有鴨子又有各種素菜，處理起來就麻煩許多，基本沒有時間休息。

應望仔細想了下，自己之所以會對今天的收入感到略微的不滿是因為活多了，但掙的錢卻沒增多。追根究底，還是兩隻鴨子費了大力氣，但利潤卻不大。不過要再漲價那也是不可能的。就目前的市場價格而言，鴨肉不如豬肉受歡迎，要再貴，那顧客就甯願去買豬肉吃，那才是世人眼中正兒八經的大葷菜。

所以，算明白賬之後，應望就跟魏雲舒商量，“雲舒，我今天早上跟肉攤老闆定了每天的豬頭肉。”

魏雲舒應了聲，等着他接下來的話。

“所以明天的鹵豬頭肉我們是會繼續賣的，可這樣一來鍋就不夠用了，所以我想着把鹵鴨去了，明天隻賣鹵豬頭肉、部分鹵素菜，外加鹵蛋和兩隻鹵豬蹄……”應望仔細說完自己的計劃，然後詢問，“你覺得怎麼樣？”

“可以。”魏雲舒心裡也算好了一筆賬，“活鴨要殺鴨拔毛燎毛，處理起來不比豬頭簡單，但利潤卻遠不如鹵豬頭肉，所以還是算了。豬蹄相對來說隻需要燎毛去腳趾，方便很多。”

應望笑說：“我也是這麼想的。”

魏雲舒也笑了起來，“至于素菜究竟鹵多少，到時候就看剔了豬骨、加了鹵豬蹄鹵蛋之後還剩多大的地方吧。那個鍋大，五六斤應該能加。”

“明天試試就知道了。”應望說：“至于素菜菜品暫時就跟今天差不多，再觀望觀望。”

魏雲舒：“行。”

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就在應望和魏雲舒商量今後小攤發展之時，老李頭今天搶到的鹵鴨也上了桌。

說起老李頭，這還是應望和魏雲舒的第一個顧客。他們那個時候在南幼南小門口擺攤賣肉夾馍，然後老李頭被那股香味吸引了過去，成為了第一個試買顧客。

後來聽鄰居唠嗑說罐頭廠門口有人賣鹵豬頭肉，那肉又是如何如何的好吃，老李頭閑的沒事幹就過去湊熱鬧，然後猛然發現——嘿，這不是賣肉夾馍的兩個小夥子嘛！

從此，老李頭又成了鹵肉攤前的顧客。

老李頭如今已經退休，退休工資也是自己的，加上孩子們也都出息，老李頭現在每天過得可謂有錢有閑，最多看顧看顧孫子、再尋摸好吃的，日子滋潤着呢，這不，鹵鴨叫他搶上了！

說來也巧，等他拎着半隻鹵鴨回去的時候，就見嫁出去的姑娘回來了，正和老伴坐一塊兒說話。

連帶着有些體弱的外孫也回來了。

老李頭這輩子兒女雙全，小輩們也都出息，要說有什麼不順心的事，就是他姑娘的子嗣艱難了些。

和女婿結婚這麼些年，兩人隻生了一個孩子。雖然那是個男孩，可偏偏這孩子天生挑食，不愛吃肉，總說肉上面有股怪味，他不愛吃。就是雞蛋也不怎麼喜歡，他總覺得腥。

肉蛋才是最補人的，可偏偏外孫不愛吃，這哪行啊？！

兩家帶着孩子醫院也去了，肉蛋也變着花樣做了，什麼法子都想了，但外孫就是不愛吃，硬逼着他吃他能直接吐出來，模樣招人疼的很，大人也不敢再逼了，沒用。

不吃肉蛋，别說醫生，就是他們這不懂醫術的人也都知道這對身體不好。現實也的确如此，那孩子是越長越瘦，臉頰上一點肉都沒有，雖然沒有三天兩頭的生病，但光看着就弱不禁風的，叫他們忍不住擔憂，如果一直這麼下去，以後長大了可不得跟個竹竿似的？

小時候身子虧了，以後日子哪能好過？！

兩家是看在眼裡、急在心裡，卻尋不到個解決辦法。

飯菜擺上桌，幾個小的坐一塊，兩家的孩子對比起來也更加明顯——孫子孫女看着就健康強壯許多，外孫則顯得更加瘦弱。

這場面看的大人心裡頭都是一酸。李翠芬、也就是老李頭的女兒嫁的人家并不差，她自己也是工人，如今放開之後買肉吃那是絕對買得起的，可偏偏兒子卻養得跟十幾二十多年前吃不起飯的孩子似的，瘦的叫人不忍看。

老李頭見氣氛凝滞，招呼着大家說：“今天鹵肉攤子新上了幾樣菜，我買了半隻鹵鴨，你們都嘗嘗。”

鹵鴨有點涼了，但并未冷透，正适合如今的天氣吃。

大孫子眼睛立刻亮了，“爺爺，是賣肉夾馍和鹵豬頭肉的地方嗎？”

老李頭回答說：“是啊，就是他們在賣的。”

大孫子立刻伸了筷子要夾，但他人小，筷子還沒使利索，根本夾不上來。小孩兒立刻急了，“媽媽，夾肉！”

他媽媽無奈的說：“我幫你夾。”

很快，一塊沒骨頭的鹵鴨肉進碗裡。小孩兒急不可耐的動手想吃，但因為筷子用不利索，最後選擇端着碗刨，嘴巴登時塞的鼓鼓的。