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第99章 第 99 章

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之前他們說用花當裝飾擺菜,讓賈煖煖想到了可以做造型獨特的包子點心,既美觀又能節省開支,但永和鎮的廚師們很少能做這類食物,畢竟不是繁榮的城鎮,窮鄉僻壤的能吃飽就很不錯了,都沒那麼有心思去鑽研那些花裡花俏的東西,而且這個時代的糕點廚師非常難培養,能培養出來的大多都在宮裡當禦廚了,剩下也就在京城這種繁華都市的大酒樓裡,所以她就想通過定做模具還有用給食材染色的方法來做造型。

金衍跟金煊跟她說了京城的大多點心都是酥性點心,而且造型比較簡單都是捏成圓圓的餅型,高檔的大酒樓跟宮廷裡的就會花心思為糕點做造型,都是要仰仗糕點師傅那鬼斧神工的刀工,培養這樣的糕點師傅要花費大量的時間跟銀兩,因此民間極難複刻,通常隻有達官貴人家才有那種造型精緻的糕點點心吃,想在民間吃上,除非去京城的大酒樓。

賈煖煖想學着以前看穿越文的主角操作,找工匠定做模具,隻要有了模具,就算是自家客棧的普通廚師,也能做造型精美的廉價點心了,于是他便讓懂畫畫的賈雯雯還有金衍金煊聚集起來,按照她的要求作畫。

雖然這三人的畫工都挺不錯,但用毛筆畫出來的效果她怎麼看都覺得奇怪,但也沒别的辦法,她隻能拿着過關的畫紙去找雕刻師說她的要求,金衍金煊跟賈雯雯陪她一起去。

還好在這個時代有做月餅用的陶模具,賈煖煖用陶模具舉例,工匠就比較能懂她的想法,但篩子就費了她好多唇舌去解釋,工匠沒做過這種模具沒信心搞好,她除了拜托這個工匠,還另外去找了做手藝精湛擅長用木做小玩意的商販再定做一副木質模具,反正模具這東西隻要能用她就不嫌多。

金衍金煊賈雯雯他們都對她的這奇思妙想敬佩不已,隻要這模具真能做好,他們就能簡單複刻出隻有在京城大酒樓跟皇宮裡才能吃到的造型糕點,雖然宮裡的禦廚有類似她說的用于制作精緻糕點的黍筒,目前隻有在宮中才有,民間并未普及,所以精緻的造型糕點不能進入平民百姓的餐桌上。

正所謂高手在民間,賈煖煖在永和鎮經商有段時間,廣結人脈,所以她一有什麼需要總能想到以前結交過的人才,包括之前的經常來往西域中原的商人,這次的工匠。

這一創舉,如若成功,無疑能在史書上留下濃墨重彩的一筆。

他們還沒來得及佩服賈煖煖,她就帶着他們三個去市場買了紅薯紫薯面粉生粉糯米粉藕粉等等雜七雜八的食材,一回家就風風火火地叫了一家子人跟她進了廚房。

“紅翠,你把那些紅薯紫薯還有山藥分開切好分盤蒸熟。”

“紅梅,你負責搓面團。”

“阿福,你去把這些材料都磨成粉,磨得越細越好!”

“大姐,你把這些甜菜根,還有那些菠菜胡蘿蔔,不能磨粉的話就把汁水榨出來,娘跟晴晴幫大姐的忙。”

“家裡的糯米粉不夠了,誰去買,要盡量多買一些回來,還有涼粉也要多買些,還有要買橙子……”

“我我我!”金煊積極地舉手,“我去買!”

“好,你快去快回,至于金衍你……”賈煖煖一下子想不到要吩咐他做什麼,話到嘴邊語塞了,金衍見她風風火火的,問她到底在做什麼,她說在試着做點心,“哦對了,忘了買桂花,你去買些桂花回來,做桂花糕用的!”

“你搞那麼大陣勢,就是做個桂花糕?”

“當然不止做桂花糕,總之你趕快去買回來,還要順便去趟藥房,我去把要買的寫給你!”

夜晚。

賈家的飯桌上多了好幾碟紅紅紫紫花花綠綠的碟裝糕點跟造型包點,剛從外面釣魚回來的賈老爺看到桌上都是這些東西,看得一愣一愣的,“這都是些什麼東西,我們的晚飯呢,就吃這些?”

賈煖煖笑着拉着賈老爺的手臂扶他坐下他專坐的主人位,“爹,這是我們全家一起為客棧研發的新菜式,造型點心跟造型包點,這些都是我們試做的,就專門等着你來試吃了!”

“哈?什麼造型包點造型點心?”賈老爺一副有聽沒懂的疑惑樣,狐疑地打量着一桌子的五顔六色,拿起離他最近的一盤子,盤子上是一個個紫白雙色的小圓餅,他用手指搓了搓,“這軟軟的是什麼?”

“這是山藥糕,是我用山藥泥做成的。”

賈老爺詫異,又睜大雙眼仔細打量這一盤山藥糕,“山藥不是白色的嗎,怎麼還有紫色?”

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