唇齒并用，輕輕松松就能把牛蛙肉從細細的骨頭上撕開，含入口中慢慢品味。

這牛蛙腿上的肉，肉質緊實，口感嫩得出奇，牙齒随便咬一咬，就斷成了碎塊。胡椒的麻味很突出，鹽的鹹香同樣不容忽略，更令人驚喜的還是蔥香和一股輕微的辣味，不斷刺激着味蕾，逼着口中生出津液。

啃完肉，再把骨頭前後兩端的脆骨一并咬下嚼了，才算把它吃透徹。

不一會兒，等宋穗端着一盤清炒苦瓜出來時，陳國華已經先把牛蛙腿都挑出來啃完了。

見她過來，陳國華比了個大拇指：“小姑娘看着年輕，竟然真有兩把刷子！”

好吃，真好吃！

“爺爺你喜歡就好，以後可以常來店裡吃飯，”宋穗上了菜，借機推銷其他業務，“店裡還可以提供營養豐富的兒童餐哦。”

陳國華樂了：“你怎麼知道我有個孫女？”

宋穗眨眨眼，指着他倒扣在桌面的手機殼：“手機背面貼了好多五顔六色的貼紙，圖案不是星星就是愛心的，一看就知道爺爺家裡有個可愛的小姑娘。”

她遞上清炒苦瓜，又送來一碗免費的紫菜湯，笑着說：“您慢吃，有需要随時喊我。”

正當陳國華準備繼續用餐時，店門口傳來熟悉的聲音。

“呦，這不老陳嘛！今兒居然出來下新館子啦？”出聲的是一位和陳國華年紀相仿的瘦老頭。

他打量四周，最終目光鎖定在穿着圍裙的宋穗身上：“小姑娘，你該不會就是這店的老闆兼廚子吧？”

沒等宋穗開口，陳國華按捺不住道：“老吳你還别說，小姑娘的手藝是真不錯。自從這鬼天氣變熱，老頭子我是吃啥都沒胃口，今天誤打誤撞進店裡這麼一試，你猜怎麼着？”

他拍拍桌子，示意老友去看桌上的一堆牛蛙骨頭，啧啧稱奇：“牛蛙又脆又嫩，苦瓜新鮮多汁，就這麼一會兒工夫，已經半碗飯下肚了！”

吳大爺走進店裡，掃了一眼陳國華面前的碗盤，半信半疑：“真這麼好？”

别是人家店主小姑娘在場，不好意思說實話吧？

陳國華吹胡子瞪眼：“你在質疑我的判斷？老頭子我從不說假話！”

吳大爺連忙找補：“我就随口一問，你這暴脾氣怎麼還急上了。”

“懶得跟你掰扯，這牛蛙涼下來就不好吃了！”

陳國華重重哼了一聲，扭頭繼續啃牛蛙。

見狀，一旁的宋穗連忙湊上來，推銷起自家飯館。

黑闆上所寫的菜品單價不貴，還有免費冰飲、素湯加打折，也算戳準中老年人的痛點。

吳老頭有些意動，奈何他家老伴已經做好午飯，隻能搖頭，并放言“改明兒，會帶老伴來店裡照顧生意”。

宋穗的熱情态度依舊，客客氣氣地送人離開。

随後，她重新坐回櫃台後的椅子上，看着慘不忍睹的營收記錄，沮喪地垂下肩膀。

一上午過去，包括陳大爺在内，零零散散加起來隻有四個客人，總營業額都沒突破200塊，更别提淨利潤了。

宋穗消沉不到兩分鐘，掃到一旁的白澤，立馬振作起來。

不行，這才邁出長征第一步，怎麼能輕易言敗！

複盤！反思！分析！想辦法！

她必須趕緊想辦法，主動出擊，不能讓情況變得越來越糟！

宋穗深呼吸了幾下，雙手拍拍臉頰，打開用了好幾年的筆記本電腦，搜索“如何快速招攬客人”“飯館開在偏僻地方怎麼自救”等問題。

網上的回答五花八門，但概括下來，其中包含的核心思路無外乎三種——

第一條路，直接擺爛關門，放棄沉沒成本，趁早止損。

第二條路，換賽道，或者拓寬本賽道。比如增加外賣途徑，又比如去街邊、集市擺攤。

第三條路，專注本賽道，但可以花錢請人寫軟文、鋪廣告、跑戶外發傳，想盡一切辦法引流，試着盤活店面。

對于宋穗而言，第一條可以無視，第二條和第三條倒是可以參考。

外賣這一條路，暫時不用想。

她開的是私家菜館，而不是名頭響亮的加盟連鎖店。

一個平平無奇的新店想要在外賣平台做出成績，不僅要交入駐平台的費用，還要花很多錢買各種廣告位、宣傳位，這些對于現在的宋記飯館而言，得不償失。

寫軟文、發傳單是一種辦法，但所需花費上不封頂。

這一類營銷手法不是宋穗熟悉的領域，既容易踩坑，也容易讓僅剩的存款打水漂，同樣不适合當前階段的宋記飯館。

那麼，對宋穗而言，最有把握的隻有最後一條路——擺攤引流。

她的廚藝是實打實的，僅剩的存款也足夠支撐擺攤的所需花費。相對來說，擺攤的試錯成本低一些，成功的可能性卻大很多。

隻要客人願意試吃她做出的菜品，她就有把握讓新客變成回頭客，再讓散客變成願意來店裡吃飯的老客！

理出大緻方向後，宋穗又在各個社交平台搜索老城區、西豐街的資料，試圖找出适合擺攤的地點。

正當宋穗看得入神時，旁邊突然響起陳國華的聲音。

“呦，你在看老城區的背景資料呐？爺爺在老城區住了七十年，沒人比我更熟這一帶的情況，你不如直接問我呀！”