另一處講究在于蘸料，當谷茉将香料磨成粉末調制成香氣四溢的素蘸水後，火鍋才算完整。

因為有另外兩道菜要準備，谷茉将煮好的火鍋裝入帶有小桌爐的砂鍋中，砂鍋底部有火，所以湯水倒進去後仍然咕噜咕噜地冒泡。

谷茉準備了六份素蘸水，以防萬一。

于是，泰來被叫來幫忙将這道菜端走，待廚房收拾幹淨後，谷茉開始着手制作三鮮豆腐羹。

新鮮的河蝦、青豆和嫩豆腐是這道菜的關鍵，谷茉看着手中的鐵菜刀，心裡有些犯難。

這鐵刀帶有生鐵的味道，不适合用來切豆腐，那麼該怎麼辦呢？

她在廚房裡四處張望，目光最終落在竹筍上，用竹子制成的竹刀可能是切豆腐的最佳選擇。

“泰來，你們院子裡有沒有竹子？你能幫我做一個竹刀嗎？”谷茉無奈之下，還是決定麻煩泰來。

泰來第一次聽說用竹子做刀片，雖然不太懂，但還是聽話地給她帶回了一節青翠的竹枝，上面還帶着新鮮的竹香。

谷茉準備用菜刀削竹枝的側面，卻被方玉竹拿過去，溫柔地對她說，“我來弄吧，這刀很鋒利，萬一割傷手就不好了。”

谷茉會心地一笑，讓她去做了，畢竟自家相公也是個能幹的人，這對她來說應該不是難事。

方玉竹手上的動作流暢，泰來在一旁看着，心中多少有些羨慕，雖然是兩個女子，但這對夫妻的感情真好。

竹刀做好後，經過鹽水浸泡，便開始用來切豆腐。

由于嫩豆腐質地細膩，用竹刀輕薄地切下去，竟然沒有破壞豆腐的完整，谷茉連續切了十幾刀，豆腐仍然保持原狀。

豆腐事先放在蒸蠱中，雖然名為羹，但豆腐必須保持其美感。

鮮蝦去殼去線，剁成蝦蓉，在滾水中煮成蝦球，大小如同小拇指。

新鮮的蝦球、翠綠的青豆，以及研磨好的玉米漿，與豆腐一起蒸煮。

待快出鍋時，加少許鹽，美味便已呈現。

豆腐蒸煮而成的豆腐羹，最能吸收其他食材的美味。

谷茉還沒來得及做第三道菜，泰來匆忙地進來告訴她，“夫人，我家少爺讓您過去一趟。”

谷茉看到泰來焦急的樣子，心裡也有些不安，放下手中的工具，用清水洗淨雙手，整理了一下儀容，跟随泰來前往前廳。

盡管心裡有些忐忑，她還是努力保持鎮定，心想他們是不是不喜歡火鍋。

從廚房到前廳的距離并不遠，谷茉到達時，心情已經平靜下來。

她走進前廳，看到柳翰宸和周月婵坐在那裡，周圍還有兩個中年男人和一位白發蒼蒼的老者。

他們注視着站在門外的她，眼神中充滿了好奇和打量，讓她感到有些不自在。

柳翰宸看到她，露出燦爛的笑容，說，“小茉，我終于明白為何周賢妹對你的廚藝贊不絕口了。”

其他幾人也紛紛點頭表示同意。

谷茉這才露出笑容，看到大家滿意的表情，她知道自己的菜肴得到了認可。

果然，其中一個年紀稍長的老者首先發言，“這湯白醇厚，筍脆爽口，臘肉不膩，蘸水清爽，真是好手藝。”

這短短四個詞，十六個字，卻準确地捕捉到了火鍋的精髓。

谷茉看着這位老者，心中充滿敬意，慶幸自己喜歡烹饪，并且對此有所研究，否則可能就會鬧笑話了。

“吳老的話真是入理切情，所講之語也正是我們心中所想，不過這說出來恐怕就不如吳老的精辟了。”老者旁邊的人也笑着表示贊同。

谷茉謙虛地行禮，回答道，“這稱贊小婦人真是受寵若驚了，不過是自己研究的菜肴，諸位不嫌棄就是小婦人的福氣了。”

谷茉的話一出口，在座的衆人紛紛投來贊許的目光，她沒有因為誇獎而自大，這最簡單又最難得。

隻見周月婵豪爽地舉起酒杯一飲而盡，看向柳翰宸笑道，“柳兄，怎麼樣，我介紹的這買賣可是不虧？”