冼星辰說道：“芳芳，我們可以在醫院周邊的攤子飯館逛一逛嗎？”

她想先做一下市場調查。

譚芳芳點頭：“當然可以。你是想嘗嘗醫院周圍這些攤子的味道嗎？”

冼星辰搖頭：“不是，你不是說不好吃了嗎？”

既然不好吃，她當然不會自找罪受了。

譚芳芳奇怪，不太理解：“那你為什麼要看呀？”

冼星塵狡黠一笑，“之後你就知道了。到時候，我想你會喜歡的。”

“好呀，那我等着。”譚芳芳識趣地沒再追問。

兩人畢竟才是第一天認識。能有今天這樣的開始，已經很好了。

既然冼星辰想要看看，那她就陪着。

冼星辰想要看醫院周圍有沒有鹵味攤子。

她想到要做的買賣就是鹵味。

上輩子有一任租戶特别喜歡複刻網紅美食，但是她又是一個廚房殺手。這位租客不信邪，還是想要做出某位博主說的鹵味，前前後後做了十幾二十次，最後依舊以鹵味糊掉告終。

而飄蕩在上空的她，也跟着看了這麼多次。就算是對廚房之事一般般的她，也能将做鹵菜要放的各種調料比例記得滾瓜爛熟。

要做出來，十分簡單。

逛了一圈，冼星辰心裡有了成算。

這裡沒有一家鹵肉鹵菜攤子，她嘴角勾起一個笑，高興地颠了颠譚芳芳的手，“走，我們去找好吃的。”

譚芳芳不知道為什麼冼星辰忽然變得這麼高興，但是，高興總是好事。

譚芳芳帶着冼星辰去了一家她很喜歡的面館。

兩個人，兩碗面，吃得飽飽的，這才分别。

冼星辰一路慢慢走消食，回到巷子口，就看到劉嬸子在巷子口不斷張望。

一見到她，立馬迎上來。

“哎呦，星辰，你可回來了！等你等大半天了！”

冼星辰一拍腦門，“啊，嬸子，我忘了中午要回來吃飯。”

怪不得她'總覺得忘了什麼事。

劉嬸子說道：“這個倒是不打緊，我給你留了菜，就是，你沒遇到什麼事吧？”

劉嬸子上下打量她，她說道：“還真的在醫院遇到了一件事。”

她一邊走，一邊将醫生被老大爺刁難的事情說出來。

“我當時忍不住，就上去跟他理論，然後就耽誤時間了。我還和譚醫生交了朋友，和她一起吃飯去了。”

劉嬸子最喜歡吃瓜子，聽得那叫一個津津有味。

她十分可惜地拍大腿，“哎呀，早知道我就不去買菜了，留下來跟你一塊兒多好。”

冼星辰好笑。

走到家門口，劉嬸子說道：“留給你的菜，你晚上吃吧？”

冼星辰擺手：“嬸子，真不用，你們留着吃吧。而且，我還想晚上給您露一手，到時候您給點意見。”

劉嬸子拍闆：“那晚上我們一起吃，你想做什麼？”

冼星辰說道：“我要做鹵菜。”

劉嬸子在廚房做了幾十年菜，說道：“這個菜說容易也容易，說難也難。好像不少人都會做去，但味道差不多，要做得好吃，讓别人記住也不容易。”

冼星辰神秘兮兮道：“我有秘傳配方嘿嘿。”

劉嬸子不由好笑。

冼星辰進廚房看了看調料，隻有半罐子豬油和鹽、醬油，其他什麼都沒有。

她拿起菜籃子。

要買的東西還有很多，比如說做鹵菜最缺少不了的就是各種香料，小茴香、香葉、八角、桂皮等等。

冼星辰自然不會虧待自己，她把想吃的肉和菜都買了，比如說鹵豬大腸、鹵豆腐幹，鹵海帶，還有其他一些素菜。

想到劉嬸子一家，她還買了一塊五花肉。

再加上蔥姜蒜、香料什麼的，花了差不多有十塊錢。

這已經算是挺多的了。

一旁劉嬸子一直在攔她，說夠了夠了。

冼星辰遺憾收手。

而且要不是顧忌着傷口，她肯定要做一個辣鹵。現在隻能做一個不加辣的鹵。

兩人回到家裡，劉嬸子特别貼心，生怕冼星辰一個年輕姑娘不喜歡洗豬大腸，主動拎起豬大腸去洗。

冼星辰口渴極了。

她找到自己的杯子。大搪瓷缸子的茶杯很有年代感，上面是五彩斑斓的花朵。

冼星辰從茶壺裡倒了一大杯涼白開，咕噜咕噜喝了大半個肚子，這才開始幹活。

她自然不可能讓劉嬸子一個人洗大腸。

搬起小凳子，冼星辰坐到劉嬸子的旁邊。

劉嬸子：“你去洗菜吧，這裡有我就夠了。”

冼星塵直接将手浸入了洗豬大腸的盆中，“嬸子，洗豬大腸麻煩着呢，兩個人洗更快。”

洗豬大腸是一個技術活，更是一個耐心活。

有道是洗腸一小時，吃就五分鐘。但這也從側面說明了做好了的豬大腸有多美味。

冼星辰在盆裡放入适量的澱粉、鹽、還有醋，來一頓抓洗揉搓，讓豬大腸享受了一場遲來的按摩。

洗着洗着，就會發現盆裡的水越來越渾濁，這就是洗出了髒東西和粘液。

之後沖洗幹淨，把腸翻過來再清理，裡面的肥油可以去掉大部分，但是冼星辰喜歡吃肥腸味重的，所以适當留一些肥油，這樣口感更好。

最最重要的是，扯肥油的時候不要把裡面那一層内膜給扯掉了，因為扯掉了這層内膜，豬大腸吃起來就不會脆爽彈牙了。這就是需要一點點技術的地方。

劉嬸子本來是想抓一抓洗一洗。最後翻過來把裡面的東西都扯掉，那就完事了，“沒想到這層内膜不能扯掉。怪不得我之前做的豬大腸都不好吃，家裡沒一個人喜歡吃。”

冼星辰笑道：“我保證，從今天這頓開始，您和您家裡人肯定會喜歡上豬大腸的。”

劉嬸子立時對今天的豬大腸期待萊。

洗完了豬大腸這項最繁瑣的工作，剩下的菜那就是灑灑水的事了。

所有的菜都準備好，冼星塵把菜搬進廚房裡去。

劉嬸子說道：“那我先回我家去煮一點飯。”

“好。”簡星辰在廚房裡面揮了揮手，表示自己聽到了。

廚房是那種土竈台，需要引火燒柴。老一輩的人都說這種竈台做出來的柴火飯菜特别好吃。

冼星辰熟練地用木屑引火，火燒起來後，然後再放上幹柴。

竈堂裡的火熊熊燃燒。雖然她幾十年沒有幹過這樣的事情，但是身體裡的記憶還在。

“完美！”

冼星辰先燒了一大鍋水，豬腸是必須要焯水的，這樣能夠更好地祛除異味，蔥、姜、料酒放進去。

焯完水之後，再用清水洗一遍。

接下來就可以開始做鹵湯了。