“這孩子真是好福氣。哪怕是打着燈籠去找,也找不着這麼會疼人的哥哥啊。”
“有珠兒當我的妹妹,同樣是我的福氣。”柳燕笑着回應。
緊接着,他掏出腰間的褡裢,問:
“請問價格多少?”
“上衣七十文,裙子五十文。一共一百二十文。發帶的話,就當白送給你們好了。” 掌櫃娘子向柳燕抛去一個秋波,甜甜地道:
“歡迎客官下回再來。”
蕭珠本以為買完衣服後就會直接回去,哪知柳燕又領着她來到了肉鋪。
是了。柳燕曾經說要讓她吃上肉,想必這是在兌現之前的許諾吧。蕭珠本想開口推脫,最終還是決定成全柳燕的心意。
畢竟,她也有些饞肉吃了!
面前的屠戶滿面紅光,腆着肚皮,一看就知沒少吃好的。許是不稀罕做這點小生意,見柳燕和蕭珠來也并不招呼。
柳燕便主動問他:
“請問肉怎麼賣?”
“羊肉兩百文一斤,牛肉一百五十文一斤,豬肉五十文一斤。”那人一邊說,一邊拿毛巾擦着手。
“燕哥哥,買豬肉吧,豬肉劃算。”蕭珠連忙提議。
“行,就聽珠兒的。”柳燕道,“來兩斤豬肉,要七分肥三分瘦的五花肉。”
“兩斤?”
屠戶立馬瞪圓了眼睛。
“确定是兩斤?不是二兩?”
“不錯。”柳燕微笑道。
“好嘞!”那屠戶立馬換了一副帶笑的面孔。他将毛巾往肩上一搭,然後拎起案闆上的剔骨尖刀,一刀下去,便切下一段白多紅少的五花肉來,拿秤一稱,剛好是不多不少的兩斤。
“兩斤豬肉,一共一百文。”屠戶道。
蕭珠聽了,不禁小小地心疼了一下。柳燕卻大方地付了銀錢,接過用荷葉包好的一大塊五花肉。
買了肉,又馬不停蹄地去酒鋪沽了一壺黃酒,去醬園打了一瓶新鮮醬油。終于,柳燕放慢了腳步,道:
“回家吧,今天做哥哥最拿手的紅煨肉。是時候讓珠兒見識我真正的手藝了!”
聽到這句話,蕭珠興奮得跳了起來:
“燕哥哥對我最好了!”
柳燕摸了摸蕭珠頭上的發帶,笑着道:
“誰叫珠兒是我的妹妹呢。我不對珠兒好對誰好。”
是了。柳燕隻把自己當妹妹。不過,有這麼會疼人的哥哥,蕭珠已經很滿意了!
紅煨肉,和後世的紅燒肉有異曲同工之妙。
将五花肉切成一寸見方的小塊,下到沸騰的蔥姜水裡煮出血水。撇去浮沫,瀝幹水分後放入砂鍋。然後,往砂鍋裡注入黃酒,分量以剛剛沒過肉塊為宜,再加入鹽和醬油。之後,把砂鍋端到竈上,蓋上砂鍋蓋,拿文火慢慢煨着……
肉還在砂鍋裡,肉香便已四溢了。蕭珠等得心焦,不由道:
“燕哥哥,這肉還要煮多久呀?”
柳燕溫和地道:“珠兒莫急,書中有道:‘緊火粥,慢火肉’,煮粥要用大火快煮才不至于粘鍋。煮肉要用文火慢炖,才能使肉質更加松軟,更加入味。”
“是這樣啊。”蕭珠點了點頭。看來,做菜的火候也是門大學問。
就這樣又煎熬了半個時辰,終于——是時候揭開鍋蓋了!
“哇!”
籠罩在食物上方的白霧剛一散去,蕭珠便不由自主地發出驚歎。
眼前是一座碼得整整齊齊的小肉山。肉塊肥瘦相間,有着大理石般的漂亮紋路,色澤則如琥珀般晶瑩剔透。
她接過柳燕遞來的筷子,夾起一塊放入嘴中——
絕了!真是絕了!
味蕾在一瞬間陷入了混亂,似乎不知道怎樣才能傳遞這份絕妙的味道。緊接着,鹹、鮮、香、甜等滋味便在口腔裡輪番上演。
原本蕭珠還擔心,這肥肉多瘦肉少的紅煨肉會膩人。入口才知道,自己純屬杞人憂天。漫長的煨煮過程,早已逼出了肉裡的油脂。肥肉柔嫩彈滑,肥而不膩,反而比酥軟得快要化開的瘦肉多了一份嚼勁。最絕的是顫巍巍、亮晶晶的肉皮,猶如糯米糍般粘軟彈牙。吃的時候,舌頭仿佛要和嘴裡的肉一同融化。
“好吃,太好吃了!”蕭珠一邊吃,一邊搖頭晃腦。一旁的柳燕,臉上再次泛起笑意。
“燕哥哥,你也吃嘛。”蕭珠夾起一塊肉就往柳燕嘴邊送,完全忘記了這雙筷子是她剛剛用過的。
然而,柳燕并沒有拒絕,而是配合地張開了嘴——
他細細品嘗完畢,方才道:
“好吃。”
和吃得滿嘴流油的自己不同,柳燕的唇角,沒有沾上半點葷腥,和他的臉頰、他的發絲一樣潔淨。
看着他的這副模樣,蕭珠的心,又莫名其妙地漏跳了半拍。
她在心裡默默祈禱:
這樣的生活,如果能一直延續下去就好了。
然而,意外總會以最令人猝不及防的方式到來。