挖地、砍木、蓋房，雖然每個人都分配了活，但有的活累有的輕，所以才會引起不滿。這确實是疏忽了，人多不好管理，有必要整頓一番了，偷懶的風氣一定要及時制止住。

傅知喬沉吟片刻，決定按勞分配。

重新安排活計其實就是把各個村子編了組，以村為組，把任務交給一個每個村的組長，有問題讓他們自己内部解決，碰到無法解決的事情時再上報給管事。

文江牽頭将所有人召集在一起，各個村子裡的人三三兩兩地站在一堆，泾渭分明。

“諸位辛苦了！今天把大家召集到這裡，是想重新分配一下活計。”

衆人一聽到要分配活計，瞬間七嘴八舌的議論起來了，還時不時地把目光投向劉大樹，饒是劉大樹臉皮再厚也經不住這麼多的大量，脖子一縮躲在人群中不敢出聲。

文江咳嗽了兩聲，人群很快安靜下來，他才接着說：“從今天起，咱們以不同村來分組，組長負責管理自己的組員，自行分配活計，根據做活的輕重、難易來發工錢，多勞者會多發些工錢。”

這話一出，所有人都面面相觑。

說着，文江讓人貼了一張做工分類表，需要手藝和力氣的工錢多，一天最多有五十文，其次是挖地伐木的工人，剩下的就是些相對輕松些的活了。

勤快的人面露喜色，想摸懶的人則面色蒼白。

“下面就是各村的組長，聽到名字的上前來。”文江正念着組長的名字，每組組長都是各個村子裡的有威信的，能鎮住場子的人。

他意味深長地看了工人們一眼，"大家都聽明白了嗎？要是有不願意幹的去你們村的組長那裡登記，今天結完工錢明日就不必再來了。"

做一天工就有一天的錢，這個條件實在是太誘人了，眼下農忙剛過去，村民們在家也沒什麼事情可做，不如在這裡做活拿工錢，攢些銀子過個好年，誰會不願意呢？

“東家放心，我等一定會好好幹活的！”

“對，東家放心！”

劉方元是劉平谷的大兒子，同時也是劉家村的組長，莊園裡要人做工的消息是他爹去聯系的，因此他比其他人知道的消息也更多一些。

知道這個新東家是個仁厚之人，他第一個站出來擁護她。

他來這做了半個月的活，從沒有一天拖延發工錢，他在這幹活多賺點錢貼補家用，村子裡沒有報名做活的人知道他們的工錢後，羨慕的不得了，後悔自己沒有報名。

人員分配好後工人們的效率大大提高了，各個村子的人互相監督，每個人幹活都很賣力，很快整個酒窖的框架都搭建好了。

酒窖周圍是軟質的泥土，支撐力不足，需要将木材烘幹後貼着地下的牆壁作為骨架支撐，再壘上一層石牆防止坍塌，使整個酒窖變得堅不可摧。

挖地基、伐木、砌磚等幾組人馬同時進行，修建速度很快。

茶樹溝的陳老頭今年四十多歲了，他是附近幾個村子知名的造房子好手，穿着灰色長衣長褲，手裡還拿着一把煙杆，正指揮着人在搭房梁木。

幾個魁梧的大漢拖動着一根根大柱子，正要慢慢架在房梁上。

上梁之後跟着就要蓋瓦，這可是一件大事，上梁完成後一般都要擺酒慶賀，房子建造方面有文江盯着，就不需要傅知喬操心了。

她的重心放在了酒窖内部上面。

酒窖關系着酒液熟化，是香氣純度再上一層樓的關鍵。

酒液對對溫度、光照、空氣濕度均有一定的要求。再加上酒液窖藏的時間較長，不可輕易挪動位置，最好集中在一個地方儲藏，如果儲存的環境不穩定可能會使酒液發生化學反應，導緻變質、變味，對于酒的品質影響非常不利。

還有，過高的溫度或過低的溫度都會使酒液發生變化，不止影響口味上的變化，也可能會造成酒液的損耗。

需要有經驗老到的釀酒師傅，每日監測酒窖的溫度、濕度。

因此她在設計酒窖時，特地在兩側位置預留出了小水渠，幹燥的天氣裡可以往裡面灌水，達到降溫增加濕度的效果。

酒窖是在地下面的，地底下會比較潮濕，所以要用青石磚鋪墊隔開潮氣，當濕度過高的時候容易導緻酒窖内菌群失調，還要多打開幾個天窗透氣，保持酒窖内的空氣流通。

還有最重要的防火問題，酒窖藏于地下光線十分昏暗，進出時可能要用到燭火，但是太白酒蒸餾過的高度白酒，屬于易燃物品，一個不小心點燃了那後果不堪設想。

為此她嚴格制定了三條規矩，還安排了專人巡邏看守酒窖。

第一條：進酒窖前必須換鞋，衣着潔淨，帶上帽子穿上罩衣是進入酒窖的标配。

第二條：進出酒窖必須進行全身檢查，禁止攜帶任何無關物件進入酒窖。

第三條：酒窖内不得在污言穢語，起哄打鬧。

制定了規矩後，傅知喬又親自培訓了酒窖裡的工人，裡裡外外力求做到完美。