得到了重要的信息，傅知喬痛快地掏錢買下了這把掃帚。

回去的路上銀杏終于忍不住了，“姑娘，咱們買這個幹嘛？”

傅知喬神秘一笑：“用處大着呢！”

她帶着掃帚去找劉平谷。

“東家，這是桃黍，成熟後的籽是可以吃的，但吃起來非常澀口，我們隻有碰到災年才會吃，這玩意平時都是拿來喂雞的，它的杆子能做掃帚，用桃黍杆紮成的掃帚，一把能賣三四文錢呢。”

原來這時代高粱被叫做桃黍，難怪她翻書都翻不到高粱相關的字眼。

說着，劉平谷拿出了自己一把用舊了的高粱掃帚。

喂雞？做掃帚？傅知喬嘴角抽了抽。

暴殄天物啊！

釀酒的絕佳材料，在這裡居然僅僅拿去紮掃帚？

“莊子上可有種高粱，不，桃黍？”

“往年都有種，但種的不多……”

桃黍抗澇抗旱非常好種植，碰上災荒年，尤其是在稻子、麥子大量減産後，桃黍就是百姓們的救命糧了。

桃黍屬于粗糧，口感同細糧相差較大，雖然味道不好，但碰上災年也講究不了什麼了，填飽肚子才是百姓們的首選。

跟劉平谷了解完高粱種植背景，傅知喬當即放話，要把莊園裡的空地都拿出來種高粱。

“這……”

桃黍的産量雖然比其他農作物高一些，但它口感差、賣不上好價錢，其他佃戶們未必願意把土地拿出來種桃黍。

劉平谷說出他的擔憂，放着好好的糧食不種去種桃黍，換他自己他也不願意。

這确實是個問題。

傅知喬沉思片刻，佃戶們全靠租賃的那幾畝地過活，她不能強制别人改種作物啊。

“你放心，種植桃黍不用佃戶們的地，我記得莊園西北面的那塊旱地還沒有人租種，全部給我種上桃黍！”

傅知喬依稀記得，高粱是不用種植在水田裡的，平坦的旱地一樣也能種出來。

莊子裡還有大把的土地沒有開發出來，現在正好能利用上。

劉平谷還是有些擔心：“東家，那塊地不夠肥沃，能種出桃黍來嗎？”

傅知喬：“？”

接收到傅知喬疑問的眼神後，劉平谷老實回答：“西北面是有幾塊長草的荒地，不過那裡的土質不好，不适合種糧。”

劉平谷在村裡生活裡這麼多年，對這裡的土地情況可以說是了如指掌。

傅知喬說的那塊地位于莊園的西北面，背靠大山，土質松散、粗粒多，土壤根本無法貼合作物的根系，一場雨就會導緻作物死亡，久而久之這塊地就荒廢下來了。

沒吃過豬肉還沒見過豬跑，種植經驗她沒有，可理論知識她豐富着呢！傅知喬上輩子為了把世界各國的酒引進到自己酒店，可沒少參觀世界各地的農場、酒廠，這也是她剛來青州城就敢買地建酒莊的原因。

國人釀造高粱酒的水平可謂是獨步世界，當年傅知喬去考察酒廠時，有到種植園裡參觀過，所以高粱的種植模式她還有些印象。

土壤不貼根？沒關系！

犁地後把地面耙成壟溝狀，增加地面壟台與壟溝的差距，不止利于作物根系的生長，還能排水防澇。

土地不夠肥？也沒關系！

可以用雞糞、鴨糞或者人工糞肥，它們所含的養分高，可以有效為土壤增肥。

總之，沒有什麼可以阻擋她種植高粱的決心。

劉平谷有些意外，傅知喬給他的印象一直是是喜怒不形于色的，像今天這樣情緒外露是極為少見的。不過，該提醒的他已經提醒過東家了，既然東家執意要種桃黍，他也隻好聽令。

四五月就是種植高粱的季節了，事态緊急，傅知喬火速下達了命令。

關于高粱種植，她還是偏向于規模化的種植和管理，交由佃戶們種植的話，結果就是這裡種一塊地那裡種一塊地，不但不好管理，高粱的品質也無法得到保障。

目前劉家村裡的人不夠用了，她要從外面找些人過來管理高粱地，順便給村裡的佃戶們一點危機感，有了外人來競争，相信佃戶們耕種田地會更加賣力。

有錢不愁沒人做事。

最後傅知喬以包吃包住，每月八十文的工錢從鄰村招了十幾個農戶做長工，專門負責種植這些高粱。

傅知喬把詳細的種植計劃一一向文江說明，先開荒、養土，再進行種植，兩人又讨論了一下細節，文江點了點頭表示明白，具體的人員分配全部交由他去安排。

新招來的工人一共分為兩撥，一撥人抓緊時間把土地翻新，潑上人工肥發酵一段時間，等土地變得肥沃後就能下種子了。

另一波人則趕去各個村裡收購桃黍種子，隻選飽滿的種子，癟粒和破損粒全部淘汰掉。

兩天後，他們帶着兩大馬車的種子回來了，在竹筐底部鋪上一層麻布，裡面裝的全是略顯深紅的高粱種子。

看着這一筐筐的種子，找了這麼久的種子就在眼前，傅知喬心頭激動得無以複加，仿佛已經看到了高粱酒上市後的盛況了。

傅知喬已經放話給管理高粱種植的工人了，隻要産量好就有獎賞，幾人聽到有獎賞後也十分高興，在悄悄打聽到莊主給所有工人發過一貫錢的獎金後，做起事來更是賣力。

幾天後，傅知喬到地裡查看了土況，澆上去的糞肥已經被泥土吸收的差不多了，她滿意的驗收了成果。

萬事俱備，隻等氣候溫度适宜就可撒下種子。