這日晨間，杜時笙去陳記肉鋪訂肉，一路上，總覺哪裡有些不對，四下張望一會兒，卻又找不到任何異樣。

就在她即将踏進肉鋪之時，眼角餘光瞧見了一個熟悉的身影，那身影在巷口一閃而過。

雖是很快，但杜時笙仍是認了出來。那人是是張六郎，因是結了怨的，杜時笙便格外注意一些。但奈何他躲閃的太快，隻瞧見了一個背影，他旁邊還有一膀大腰圓的身影，似是一起。

杜時笙不知到底是不是他二人在跟蹤自己，但卻在心内默默記下，張家最是小肚雞腸，此前煎餅攤子的事情，害他家賠了本錢。隻怕，現下自己開了食肆後他們會伺機報複，日後要格外小心才是。

“杜娘子來買豬肉？”陳記肉鋪的掌櫃笑呵呵地出門迎接杜時笙。

葛薩的肉鋪沒有豬肉，豬肉忠實粉絲的杜時笙，隻好退而求其次，選擇了陳記的豬肉，價格公道又新鮮。

因為這幾日清歡小館實在生意火爆，杜時笙成了陳掌櫃這裡炙手可熱的大客戶，他對杜時笙也格外熱情心。

杜時笙不知本朝對于紅燒肉的接受程度如何，便隻訂了一百斤來小試牛刀。

臨走時，杜時笙又見到門口幾隻筐子中，似是裝有很多豬腳，她好奇道：“陳掌櫃，這許多豬蹄放在此處做什麼？”

陳掌櫃微一擺手，說道：“送給鄉下親戚的，這東西除了科考前搶手些，平日裡極少有人買，恰巧今日鄉下親戚來串門，給他們一并拿回去了，白白扔了太可惜了。”

“陳掌櫃，兒可否買幾個回去？”

杜時笙心念微動，或許，可以試着用豬蹄做些新菜色。

“正好正好，杜娘子廚藝了得，我這還有雞腳鴨腳，杜娘子若是會烹煮，一并拿了去吧！雞腳鴨腳，就當我就送給杜娘子的了。”

陳掌櫃沒想到杜時笙會買豬蹄，正好将那些無人購買的雞腳鴨腳，送個順水人情。

“那便多謝陳掌櫃了。”杜時笙燦然一笑，俏皮地給陳掌櫃揖了一揖。

“若是日後食肆中賣起來，杜娘子可定要來我這訂貨才是。”

陳掌櫃見杜時笙認真挑撿豬蹄，心想，這小娘子食肆方開了幾日，便聽好幾人說起菜色新穎又美味，尤其是豬肉菜品。說不準，這小娘子日後也能做出雞腳鴨腳之類的美食，豈不美哉？

杜時笙挑揀完，陳記肉鋪的夥計正好也将杜時笙所購豬肉，一并裝上了推車。陳掌櫃讓杜時笙查驗過貨筐中豬肉後，便命夥計将肉送去清歡小館。

杜時笙見陳掌櫃安排妥當，則自己在東市又轉悠了一圈。

一路上，她小心留意着四周，再沒見過張六郎出現，但在陳記門口，倒是見到了那粗壯漢子的身影，甚是眼熟。陳記夥計離去之後，他也跟着離開了。

杜時笙回憶了半晌，猛然想起，他便是寒食那日給阿泰羊肉的漢子！

那日阿泰說，他是張二娘親戚，若是如此，必要更要防着才是。

杜時笙瞧着那大漢走遠，便即刻改道，去了夷和坊找葛薩。

到了葛薩肉鋪，她将來意與葛薩說明，二人商議半晌，便一同出了肉鋪。

杜時笙徑直回了清歡小館，葛薩則獨自去了丹心樓。

回到鋪中，杜時笙便忙着與巧環一起準備今日的菜品。

今日是五日菜譜中的最後一日，食譜是以杜時笙最愛的紅燒肉為主打。杜時笙十分用心準備，意欲讓紅燒肉在今日驚豔四座。

巧環還不會做紅燒肉，于是，杜時笙命她一邊打下手，一邊跟着學。

巧環将整塊的五花肉洗淨後，杜時笙便将它們皮朝鍋底炙烤，将隐藏在豬皮下的毛清理幹淨。而後，她讓巧環将五花肉切塊後入水，佐以姜片、黃酒加熱。

待五花肉煮至七分熟，杜時笙将它們再放入鍋中，文火煎制。直至四面金黃後，杜時笙才将五花肉盛出備用。她又在油鍋中加入黃砂糖，炒過糖色後，又加了她秘制的，去除豬肉腥臊的香辛料和蔥姜等翻炒。

巧環在見她如此繁複的步驟，不禁歎到：“難怪便是王府中庖廚所做的豬肉，也不如小娘子做的好吃，原是食譜上就不如小娘子細緻。我瞧便是善嬷嬷，也不會做這麼好吃的豬肉。”

“善嬷嬷很會烹饪豬肉？”杜時笙笑着問道。

總是聽到巧環說起王府中的善嬷嬷，卻不知，她竟也善烹饪。

“善嬷嬷什麼都會做，莺兒原來就愛吃五花肉，每次她被二世子送回來……善嬷嬷就會給她偷偷煎些五花肉，哄她開心。”巧環認真地回道。

聽了她的話，杜時笙纖細的雙手微微一滞，這又是王府中的龌龊之事吧！

想起莺兒和善嬷嬷，巧環有些傷感，也低頭不語起來。