林相旪不敢自信地說她完全沒在怕的，但接下來大家要一起做事，軍心穩定是要緊的。

“放輕松，我的料理水平雖做不了高難度大菜，這些家常菜還是沒問題的，柚木爺爺也清楚所以才會給這個機會。而且菜好不好吃關鍵在于烹饪手法和食材的新鮮程度，我都不怕你怕什麼？”

“難道說，你覺得我做的菜不能讓客戶滿意？”

“不不不！”顧長雪忙搖頭擺手：“是我想岔了，你做的菜哪有不好吃的！柚木爺爺老兩口肯定會滿意！”

林相旪這才地點了點頭。

回到家，三人一骨碌鑽進廚房，開始各忙各的。

顧長雪和季雲惟按照吩咐開始處理分配好的蔬菜，動作不算麻利卻也有條不紊。

林相旪則把已經殺好去了鱗片的海鲈魚放入瓷盤裡，打算多看幾眼死魚眼讓自己适應适應。

雖然她隻要改刀将魚切成魚塊就行，但她從沒直接面對過完整的魚，多少還有些心理障礙，尤其是手上滑膩膩的觸感和泛着幽光的魚眼睛，她就感到犯怵。

趁着心理問題還沒解決的功夫她準備把新鮮雞腿給處理了。

雞腿肉嫩口感好，切塊方便入味，所以需要去骨取肉，再加上蒸菜主打一個低油低脂，因此順帶得把雞皮也去掉。

林相旪拿起一隻雞腿，用菜刀在中間位置劃一道深口子，這時候雞腿内部的肉就暴露出來了，随後将粘連在骨頭上的筋切斷，一手抓住骨頭一手扒拉雞肉，接着用刀把粘連在骨頭另一端的筋也切斷，這樣整塊完整的雞肉就脫骨了。取下來的雞腿去皮非常簡單，找到皮肉間的粘連點來上一刀就行。

連續取了三隻雞腿肉，全部改刀成均勻的大小放入一隻大碗裡加入蔥姜、醬油、蚝油、澱粉和菜油，抓勻腌制十五分鐘。

接着把配菜香菇切成一厘米左右的片，鋪在瓷盤底部。

第一道香菇滑雞準備好了。

那一頭的顧長雪也已經将素炒三絲的絲切完了，季雲惟負責的山藥和紫薯也上鍋開蒸，他在忙着給蝦去殼。

林相旪沒工夫歇息，她把專門讓豬肉店老闆絞過的豬肉取出來，加入蔥姜水、醬油、一點點澱粉和油抓拌均勻腌制十五分鐘。又在空碗裡打了兩個雞蛋，又把嫩豆腐切成大小相同的小方塊，最後用水、澱粉、醬油、少許番茄醬調了一道料汁，第三道金玉滿堂就備菜完成了。

做完這些，顧長雪手裡的番茄全成了番茄丁，裝在白碗裡紅豔豔的看着就令人欣喜：“番茄也切好了，然後我做什麼？”

林相旪擡頭瞅了眼，确實切的有模有樣，臉上不禁露出滿意的表情：“那你煮飯吧，洗完米後加兩滴油，一點點鹽，加了水順時針、逆時針分别攪拌五次再蓋蓋，飯好後焖十分鐘後開蓋。”

交代完煮米的方法，季雲惟這邊也剝完了蝦，滿滿一碗蝦仁擠在小碗裡看起來可憐兮兮的。

“季雲惟你先幫我剁蝦仁，剁完再去切香菇。”

林相旪可不會浪費一個好用的青壯年做力氣活。

“等會兒紫薯和山藥煮熟了得分别壓成泥，你倆誰有空誰上。”

倆人各自應了聲，又埋頭于自己的工作。而林相旪終于要處理魚了。

海鲈魚是買的時候讓店老闆特意殺好的，魚腹一橫刀，放血取内髒，挂掉魚鱗，要不是為了讓自己克服心理障礙她甚至想讓老闆把魚頭也給去了。

這會兒，林相旪正狠狠盯着死魚眼心裡默念：[不惡心！不惡心！]

給自己鼓勵打起後，心一橫抓過魚對着腦袋就是用力一刀。

魚頭可不是那麼好砍斷的，而且林相旪對菜刀的掌控度還沒到爐火純青的程度，隻聽見“咔擦”一聲，魚頭斷開一半，還剩一半連接在魚身上。再一次舉刀落下，又用力在菜闆上來回摩擦兩下，魚頭才徹底離開魚身。

隻是那死不瞑目的魚眼依舊盯着林相旪。

不過勝負分明，她已經不害怕了，也不覺得惡心，處理起魚身的速度竟然加快不少。

将魚身剁成塊，林相旪随手扯了張廚房紙包裹住魚塊，輕輕按壓吸幹水分，放到碗裡進行腌制。加入一大勺生粉、蚝油、芝麻油和适量瑤柱醬，少許料酒以及幾片生姜，抓拌均勻放置十分鐘。

處理完魚，紫薯和山藥已經被顧長雪壓成了細細的泥狀，分别裝在玻璃盆裡，白白紫紫的顔色煞是好看。