剪裁利落,版型有設計感,顔色襯膚色,長度也剛好,确實入她所言,既正式又優雅。
那就這件吧。
把連衣裙熨燙一遍挂在衣櫃門前保持立挺,林相旪在腦海中又過了一遍PPT的内容才沉沉進入夢鄉。
“叮鈴鈴!!”擾人清夢的鬧鈴聲響起。
一隻柔嫩的小手一把按倒鬧鐘,床上的人慢悠悠坐起來打了個打哈欠,林相旪此時混混沌沌的,腦袋裡隻有一個想法:想要睡到自然醒!
甩甩腦袋逼迫自己清醒點後,她以最快的速度刷牙洗臉沖進廚房幹活。
冰凍的綠豆緊緊黏在碗裡愣是取不下來,沒辦法東敲敲,西敲敲把邊緣部分的冰塊敲出兩個窟窿了才成功把凍綠豆轉移到鍋中,加入适量清水開火熬煮。
凍過的綠豆煮個二十分鐘的樣子就能開花,但還不足以拿來做餡料。關火用漏勺過濾出綠豆再用破壁機打成豆泥,剩下的綠豆水不要浪費,趁熱加兩顆冰糖,等冷卻後放進冰箱,口渴了用來代替涼白開最是解暑。
這邊豆泥攪打好倒入平底鍋中,加上黃油和白糖,開火慢慢翻炒,覺得顔色不夠好看,林相旪加了勺抹茶粉進去,這樣翻炒出來的豆泥顔色更綠,吃起來略帶抹茶微苦。等稀稀拉拉的豆泥狀态漸漸變成土豆泥質地就可以關火了。
綠豆餡稍微晾涼後,平均分成六份,全都搓成長條放一邊備用。
沒功夫停歇,轉身從冰箱取出昨晚做好的酥皮,先取其中一份擀成長條,從中間對半切開放上餡料,捏緊收口處形成長長的面團。取2-3厘米切成小塊,将收口朝下有間隙地擺在烤盤中,表面刷一層蛋液撒一點白芝麻做裝飾,就可以送入烤箱烤制了。
一盤能烤二十個左右的綠豆酥,預計烤兩回可以全部完成。
随着香甜的味道在廚房越來越濃郁,“叮”的一聲,第一盤綠豆酥出爐。
烤完的綠豆酥才有了綠豆酥正真的模樣,表皮金黃發亮,一層層酥皮緊緊包裹住裡頭綠油油的内餡,但兩頭卻裸露出來,飽滿的内線仿佛随時會從兩端掉出來一般,讓人隻敢一口吞下。
林相旪忍着燙意“呼呼”吹散了表面的熱氣,顧不得内裡還燙着,她就一口塞入嘴裡。牙齒輕咬,層層酥皮裂開,裡面熱騰騰的綠豆餡碰到口腔,讓她忍不住龇牙咧嘴卻舍不得把綠豆酥吐出來,隻要仰頭不停哈氣指望燙意趕緊散去。
好在個頭迷你的綠豆酥要不了兩分鐘就涼下來,她才能好好品嘗。
酥皮在口腔裡已經軟化了,正好突出綠豆餡的甘甜,等這道甘甜順着喉嚨落入胃裡,口腔殘留的抹茶苦味才明顯起來。
第一次制作酥皮類的點心,可以說非常成功,林相旪馬不停蹄地把剩下的面團和餡料全部包好切分成小塊開始第二盤的烤制。
這時候她才能松快些,餓了一早上的肚子開始“咕噜噜”抗議,辛虧她有先見之明在預備材料時就多準備了些,這會兒成品出來刨去要送禮的,還能留下一部分自己吃。想到鍋裡已經放涼的綠豆水,用來搭配綠豆酥豈不是再好不過。
連皮帶餡的綠豆酥吃起來口感和滋味與剛才囫囵吞又有了差别,連同酥皮一塊兒嚼碎,餡料的甜度似乎降了下來,連帶着餡料那股綠豆清香都沒剛才分明了。反倒是層層酥皮讓她體驗到令人欲罷不能的酥脆口感。
連吃兩塊綠豆酥嘴巴難免幹燥,用一口帶着甜意的綠豆水來緩解真是絕佳的辦法。
她都不敢想,顧長雪這個愛零食的家夥吃到綠豆酥會變成什麼樣。
略吃幾個感到八分飽林相旪就停下了進食的動作,她知道午餐一定十分豐盛,這會兒吃飽了等下肚子會塞不下。把綠豆酥分成兩份打包好,又把綠豆水灌到冷水壺中放入冰箱冷藏,收拾完廚房她急忙跑回房間淋浴換衣。
剛洗掉身上的粘膩換好連衣裙,樓下就傳來門鈴聲和熟悉的人聲。
“相旪,我們來接你啦!快開門!”
怎麼又提早來了?她還沒來得及化妝呢!