顧長雪應下二人點單，轉身快步走進後廚，臉上還帶着顯眼的興奮，一見到林相旪便迫不及待道：“相旪，你猜誰來了？阿桂叔和正樹，阿桂叔居然來了！你敢想嗎？！”

林相旪手上動作一頓，臉上帶着十成十的詫異：“阿桂叔？他怎麼來了？”

“當然是來吃飯呀！應該是跟正樹商量好才來的，不然正樹沒那膽子帶他師傅來福氣吃飯。”

“說起來阿桂叔一直不樂意福氣換老闆，但那不是沒辦法的事嘛！要是有得選，我更願意你繼續做文學少女呢！”顧長雪不滿地看了前廳一眼，“依我看，他就是不滿女人做大廚，認為這種事得男人來，真好笑了，他妻子天天再竈間忙活是一個家庭得大廚，他怎麼又樂意了呢？”

顧長雪賊兮兮湊到林相旪身邊：“相旪，你說咱們是不是得好好表現表現，給阿桂叔露一手，讓他知道咱女人得厲害，做大廚不比男人差。”

林相旪卻搖頭，神情有些感慨：“不用刻意，就算我做的再好吃，他還是不會滿意的，因為那不是阿桂叔想要的味道了。”

“有些味道，對有些人來說，隻能靠記憶來回味。咱們該怎麼做就怎麼做，對客人們一視同仁即可。再說，獲得他的認可對我對福氣有什麼好處嗎？頂多是多一個客人罷了，不是我自誇，咱們現在不差客人了，多他一個不多，少他一個不少，對吧！” 說完，林相旪轉頭開始忙碌起來。

她先從冰箱裡拿出一個大号的保鮮盒打開，裡面是緊緊排在一起的灌滿肉糜的青椒。

青椒釀肉是提前準備好的，有客人點單就拿出煎熟加料汁炖煮即可。

肉用的是肥瘦比例恰到好處的豬五花，全部攪碎成肉糜後打入三個雞蛋讓肉質更嫩，又加上少許鹽、胡椒粉調味，蔥姜蒜末、料酒去腥。

青椒要挑選個頭勻稱、表皮光滑的青椒，用清水仔細沖洗幹淨，再将青椒的蒂部切除，用筷子小心地将青椒籽全部剔除，确保釀肉時能有足夠的空間，吃起來也不會突然咬到辣椒籽。

再耐心地将調制好的肉糜一點一點地填入青椒的中空部分，每一個青椒都被塞得圓潤飽滿還不破損，才算有資格進入保鮮盒裡。

林相旪熟練地拿起兩個青椒，放入燒熱的鍋中。鍋裡的油 “滋滋” 作響，青椒一接觸到熱油，便迅速發出 “噼裡啪啦” 的聲音。她輕輕撥弄着青椒，讓它們均勻受熱，随着時間推移，青椒原本鮮綠的表皮逐漸泛起金黃，而後皺起，呈現漂亮的焦痕，也就是所謂的虎皮狀。

等到兩面煎得差不多了，加入用生抽、老抽、鹽、糖和水澱粉調制的料汁，随後蓋上鍋蓋，将火調至小火，讓青椒在料汁中慢慢炖煮入味。

待湯汁漸漸變得濃稠，肉糜的香味也透過青椒的縫隙散發出來時，便轉大火迅速收汁。湯汁在高溫下快速翻滾，變得愈發濃稠，黑亮的如同琥珀。

當湯汁變得濃稠且能夠挂在青椒上時，立刻關火，将青椒釀肉小心地盛出，整齊地碼放在盤子裡，再将剩餘的湯汁均勻地澆淋在上面。靠近青椒釀肉的米飯浸在湯汁裡，不自覺跟着裹上一層鮮亮的深棕色，看的人五髒廟抑制不住地咕咕作響。

韭黃肉絲吃的是熱火猛炒的鍋氣，所以必須現吃現做，預制不了一點。

新鮮裡脊肉先切薄片再改刀成肉絲，磕上一個雞蛋，加點鹽和澱粉抓拌均勻，放一邊腌制 15 分鐘左右。洗淨的韭黃切成小段，豆腐幹也切成細絲。

鍋燒熱，倒入适量的食用油。待油微微冒煙将肉絲倒入鍋中，林相旪加入少許料酒去腥，快速翻炒，肉絲在鍋裡不斷翻滾，很快就變了色。

接着，鍋中留少許底油，放入切好的蔥姜絲爆香，放入豆腐幹一起炒制，韭黃熟得快，最後才放入鍋裡，簡單炒兩下，韭黃就迅速變軟，這時将之前炒好的肉絲倒入鍋中，三種食材在鍋中交織翻炒，互相沾染對方的香味。

加上一點鹽，少量白糖提鮮，就可以盛到盤子裡了。

顧長雪小心地端着兩盤熱氣騰騰的蓋澆飯，朝着阿桂叔和正樹所在的位置走去。正樹早已按捺不住起身，兩步并一步上前接過托盤，快速将兩份蓋澆飯分别擺在自己和師傅的位置上。

要不是阿桂叔還在旁邊，正樹早忍不住下筷了，此時卻隻好直勾勾地盯着面前的饞了許久的青椒釀肉蓋澆飯，等待師傅的首肯，許是真餓了，他的肚子竟适時地發出一陣 “咕噜” 聲。

“吃吧。”阿桂叔不忍徒弟挨餓，本想略嘗兩口意思意思，卻被入口便能清晰感受到那股鍋氣給驚豔到了。

曾經他時常到福氣，為了就是吃那口猛火爆炒的鍋氣，配上酒小酌兩杯，日子舒坦的當真是神仙都不換。他以為再也沒機會品嘗到了，不想，蓦然回首，美味卻在燈火闌珊處。