新榨的花生油燒熱，福珠将豆腐鏟到鍋裡，豆腐塊伴着滋滋聲，外圈炸的焦黃，棱角處炸的更幹，略灑些鹽，就是一道美味，大家忙活了半天，都有些餓了，過來過去地拿個豆腐泡放在嘴裡解饞。

鼓鼓囊囊的豆泡，“喀哧”咬破花生油香的外皮兒，豆香就兜不住了，白嫩嫩的豆瓤蓬松暄軟，偶爾咬碎一顆鹽粒，味道就齊了，連田氏都忍不住盛了一小盤與吳氏分享。

黃豆醬與辣醬爆香，外間的食客問阿餘：“你家食肆又要上什麼新菜？”

“我和您一樣期待，過幾天您親自來嘗嘗就知道啦！”阿餘早就習慣了食客的好奇心，以往還能跟他們描述一下味道，今天這個她還沒來的及嘗。

鍋裡的醬汁咕嘟嘟地冒泡，福珠将鮮豆腐倒進去，緊接着手腕用力，把豆腐颠勻，鏟子會把豆腐攪碎，炒出來稀碎。

炖肉菜也開鍋了，福珠把炸好的豆泡扔進去，蓋上蓋子焖煮片刻，再出鍋時，豆腐泡的孔隙吸飽了湯汁，沉甸甸的。

天冷，食客用完飯都匆匆歸家或回了客棧，食肆裡閑下來，阿鯉在空桌開始擺飯。

菜涼的快，老熱就走了味兒，當然是越早用越好。

用筷子一夾，阿茂差點把豆塊兒夾成兩半兒，手上不覺地就放輕了力，等進了嘴，霸道麻辣的味道直接讓他大呼過瘾，趕緊往嘴裡塞了口米飯。

大家夥平時就用個小蔥拌豆腐，在食客眼裡一直都是清淡的菜系，待嘗到麻婆豆腐之後，可讓他們改了觀：“沒想到這豆腐竟能做的如此麻辣鮮香，要是以前有這菜，我也不至于這麼讨厭豆腐！”

福珠還特意做的鹹些，更符合香辣的口味兒！

祁靖快馬加鞭趕到了魯地，啃了兩口饅頭就開始詢問軍營近況，交代手下一定要嚴控出入的士兵，防止敵方僞裝混進軍營生亂。

他叫來遲武與其他副将，共同商量要起的戰事。

衆将領聽完憋着一口氣，蕭铎那小子，竟聯合倭寇謀反，簡直是不把他們放在眼裡，他們一定要将倭寇擊退，捍衛禮朝百姓。

陸離為了糧草之事，在戶部待了一天了，坐着馬車出來，太陽隻留下個尾巴。

“公子，午食就沒用，不如路上用些飯？”陸禾駕着馬車說道。

“自家就有酒樓，拐彎去有福來吧。”陸離喝了口茶，忙起來顧不上喝水。

“是城裡的還是城郊的？”外邊又傳來陸禾的聲音。

“去食肆，城裡的亂哄哄，有什麼好的？”陸離沒有猶豫道。

陸禾腹诽：人城裡的酒樓有雅間，吵鬧的是飯館，您老人家莫不是搞錯了呦？

反正公子說了算，陸禾輕擡馬鞭，馬車加快步伐，朝城外跑去。

倆人到的時候，不早不晚趕上飯點兒，福珠做的是金湯肉片，阿鯉正捧着海碗往上端。

陸禾脖子往前一探：嚯！大碗中間還爆油花呢！

金湯肉片上桌前要淋上熱油，将蔥香激出來，黃金色的湯底，粉嫩的肉片均勻地擺在中心，光是看着，就覺得“貴貴”的。

福珠見陸離來了，如家常一般熟稔：“快去淨手，馬上就開飯了！”

兩人輕車熟路的去後院洗手，福珠備了熱水，冬日裡洗手也沒有刺骨的痛感，

金湯肉片不僅看起來貴，口感也“貴”：滑嫩的肉片裹滿了甜辣鹹香的湯汁，用不着特意嘗湯汁的味道，肉片就全都帶進去了。

上好的裡脊肉用紅薯粉裹上，再用熱油封住，肉片晶瑩剔透，賣相上乘，底下還巧思地鋪着豆芽，同樣裹滿了湯汁，鹹中帶甜，脆生生的，陸離豪邁地夾了一大筷子到碗裡。

至于甜味兒是怎麼來的？

答案是來自于湯底的“金”。

金湯肉片的金色，是福珠用老窩瓜泥制的。十幾斤的窩瓜小心存放到年後，已經變的面甜，扣掉籽，用杵搗成泥放進湯裡煮，不用額外放糖，就自帶天然的甜味兒。

阿茂用饅頭裹完最後一口湯汁，矛盾的甜辣口感在古代也極受歡迎。

陸離在用豆泡炖白菜的時候，見食材簡單，且搭配合理，軍營采用的可能性極高。

羊肉價昂，軍營用不起，若是将羊肉替換成豬肉，和白菜炖在一起，或者用豆腐與白菜炖，既能保證了兵士的營養，還能省下銀子。

福珠腦袋裡裝的菜譜也多，若讓她幫着想想點子，或許能解決軍營用糧問題，還能改善夥食水平。