“我們豈不是尋錯了方向？”祁靖将筷子放下了。

“倭寇現階段四處挑釁，卻不發起進攻，我懷疑倭寇是在等着消息。”陸離的聲音飄進祁靖的耳朵。

“不能吧，柳将軍乃忠君良将，且他戰死已過十年，就算是他的舊部，也不可能被蕭铎所用？”

“這就是可疑之處了，柳将軍戰死之時，蕭铎尚是幼童，這中間的幾年，是誰替他維系的？”陸離想不明白，是誰用十年的時間布這麼大一盤棋。

“我即刻派人到西北查看。”祁靖放下筷子，疾步奔向指揮營。

陸離也跟着他過去：“還要向皇宮禀報，可别忘了。”事急從權，怕是等不得了，隻能先斬後奏。

京郊小院兒裡，福珠還在着婦人做手掰腸，她不知道陸離那邊情況如何，索性做些力所能及的事，臘肉臘腸是生的，得烹過才能入口，手掰腸就不一樣了，它是蒸熟的，冷食熱食都方便。

除此之外，福珠讓宋月向農戶多多收鴨蛋，制成鹹杬子，鴨蛋殼厚，能受得住一般磕碰。

幾日過去，手掰腸已經挂滿了院子，待晾好的便收進倉庫，剛出鍋的腸衣帶着水汽，不及時曬幹，堆在一起會發馊發黴，這可為難壞阿餘了，鳥雀常來啄食，氣的她拿着根竹竿守在院子裡。

還是福珠解放了她：“你去拿些谷子灑在牆外。”

阿餘照做了，果然那些鳥兒都落在牆外叼起了谷子，不再理會牆内的手掰腸。

“小姐，好神奇，這是為何？”阿餘扒着門縫偷偷看着老實的鳥雀。

“冬日裡，鳥兒們食物匮乏，所以看見一處便蜂擁而來，所以要把它們引向别處就好了。”

“那它們還需要水嗎？”阿餘作勢要去廚房端。

福珠看着歡快的鳥雀說：“不需要，它們會去啄河邊的碎冰。”

“那我就不給它們了。”阿餘進屋自己喝了一碗水，門外傳來吵鬧聲。

原來是曹大娘的兒子來送豬肉了，福珠趕緊将門栓拆開，闆車直接推到院子裡來了。

今日除了豬肉外，曹大郎還拿來了副豬肚，已經處理幹淨了，他抹了把額頭上的薄汗：“董阿伯讓我把豬肚拿回來，剩下的被屠戶買走了。”

豬下水便宜，隻要洗幹淨便沒有異味，之前人們嗤之以鼻，現下成了豬肉攤上的搶手貨。

“那咱們今天就炒豬肚食。”話音落下，福珠剛要接過，阿餘搶先一步：“我會洗，交給我吧。”

曹大郎送完豬肉，轉身即将離開，突然忘了帶話：“董阿伯讓我告訴你，咱們豬場現下沒有能出欄的了，下一批得等上月餘。”

“好，我知曉了，多謝曹大哥。”福珠道完謝，心裡盤算，抽空還得去陸家豬場。

豬肚雖說處理幹淨了，但縫隙還需要細緻地洗上一洗，用面粉和鹽仔細搓洗，再翻面繼續，洗到表面不黏糊為止。

福珠趁着阿餘洗豬肚的功夫，駕着驢車去了陸家豬場。

管事張青昨日接到福珠消息，便将豬場的明細整理了，福珠下了馬車，賬冊就遞到了她手裡。

眼下這邊還有五十餘頭待出欄，張管事整理的賬目非常細緻，福珠看完心裡就有數了：眼下這三個飯館隻能指望這邊了，若朝廷再傳信來，也隻能商量别的東西填補了。

回去的時候，阿餘已經把洗淨的豬肚帶到有福來食肆了，福珠接過，開玩笑逗她：“讓我檢查檢查阿餘洗的幹淨否？”

“我對自己有信心！”阿餘叉腰。

豬肚現在已經搓的透白，放到水裡，也不會弄濁，這下手打的算是過關了。

福珠撸起袖子，切姜片與蔥大段并豬肚下冷水鍋，煮出浮沫繼續改刀，切成筷子棱狀的“蝦米條”，再下鍋煮，還要敞開蓋子，不然異味跑不出去。

待肚絲煮軟，撈至一旁控幹水分，鐵鍋裡舀上一勺花生油，切碎的小米椒爆香，辣椒籽炸開，發出“哔啵”聲，花椒的胡麻，蒜瓣子被炸的焦黃，幹松的蔥碎在裡邊亂跳，此時香料味達到最盛，福珠趕緊倒入豬肚絲翻炒。

那肚絲的絨毛吸飽了湯汁，出鍋時已然變的油潤，阿茂最愛這豬肚咯吱的口感，炒菜時福珠還放了一些青椒，區别于單純的幹辣，肚絲的辣中還帶着鮮。

因着豬肚已經煮夠了火候，軟糯卻不失韌性，連陸母都忍不住多夾了幾筷子，福珠怕她獨自心煩，所以邀她來食肆用飯，一來二去，陸母不用再請，到時辰肯定會出現在食肆，有事也去兩家酒樓轉轉，按福珠那句話說的：“這些都是您兒子的産業，如今他不在京城，您也得幫他看好喽。”

陸母按照福珠說的，每隔幾日就去兩處巡視一番，有一次遇上了難纏的食客，陸母直接将其堵了回去，言語之犀利，讓一種小厮食客拍手叫好，倒有年輕時候的氣勢了，陸母自此便攬起了監工的活計，在哪邊趕上飯點，随機點上一兩道菜，就當考校廚子了。

“能得伯母的青睐，可是不易啊！”福珠打趣道。