趕緊招呼其他村民搭把手：“你們快拿菜刀出來啊，盆子上堆滿了豬骨，要先砍成拳頭大小，不然等會水燒開了，材料都不能下鍋。”

剖出來的内髒，趙有根原本是想丢掉，卻被喬安制止，“趙叔，這些都留着吧，洗幹淨就能做成各種小菜。”

内髒做小菜？

趙有根停下手，其他嬸娘也豎起耳朵。

豬下水異味重，就算是再窮的人家，也不會把它送上餐桌。

可見它是多麼令人生厭。

喬安賣了個關子，隻教在座的嬸娘如何清洗内髒各個部位。

把豬大腸放入木盆中倒入溫水，揉搓幾下，那冒上頭的味道，差點就把人熏暈。

倒出再撒鹽放酒。

“诶這也……”太浪費了吧！

還不止，喬安還往盆裡放玉米粉，弄完翻開裡面，撕掉大部分油脂，又重複了一遍剛才的動作。

每做一步，嬸娘們心裡就抽一下，心疼極了。

光是清洗大腸，就得用上不少鹽、酒，這些矜貴玩意，平常炒菜時都不舍得多放呢。

喬安曉得自己“多敗家”，不過内髒不下料洗淨，根本難以入口，現下鹽由官府把控，不好明着折騰，酒倒是可以考慮一二。

輪到熬煮鹵汁的步驟，喬安也是外行，隻好把趙明峰拉來，“先把豬腳雞爪油炸爆香，然後和十幾種香料煮一個時辰，等到湯汁呈現紅亮色，再下調料。”

嬸娘們聽得迷迷糊糊。

什麼叫這樣……那樣……最後成了？

趙明峰或許真的有廚藝天賦在身，喬安說的稀裡糊塗，每樣調料該放多少，先放哪些通通沒有，趙明峰自己琢磨一小會，就開始動手制作鹵汁。

随意放在地上的茴香八角等佐料，是喬安在賀州各大香料鋪淘了許久，才湊齊的。

這下全都交給趙明峰處理。

鹵肥腸，豬耳朵，鹵水豬肚……要是鹵汁真做成了，以後走镖就有口福了。

~

大骨頭湯在鍋裡撲騰冒泡，飄出來的香氣勾起了肚子裡的饞蟲，小娃娃們停止了追逐玩鬧，捧着大海碗守在一旁。

這時，王大嬸撚着鹽撒進大鍋裡，攪拌幾下，對着王永貴喊道：“當家，快點把湯鍋撤下去，要蒸米飯了。”

小娃又屁颠屁颠挨着王大叔，被呵斥了一聲才撅起嘴巴走開。

另一邊，村正打開了倉庫大門，十幾個青壯年陸續搬出米糧，扛着送到曬場上，由嬸娘接過手，拆袋，淘洗，蒸煮。

做大鍋菜，是真的累啊，坐久了站起身，老腰咯噔一聲響，雙手也因為長時間泡在水裡，變得皺皺巴巴，這還隻是洗菜洗米洗肉。

比起拿大鍋鏟的那批人，相對輕松些。

楊氏頭一回委以重任，掌勺做全村人的菜，本以為跟平常進竈房差不多，直到炒了幾大鍋，就蔫巴下來。

誰懂？

滿滿一鐵鍋菜，雙手并用才能翻炒起來，炒完還沒緩過酸勁，旁邊的村民又往裡倒滿，嘴裡誇獎着：“阿蘭手藝真不錯，不像咱們以前，做完的菜都成糊糊了，看着就像豬食。”

說完自己也笑出聲來。

楊氏往其他鍋裡一瞥，又趕忙收回視線，哭笑不得，好像确有其事。

除了野豬肉，各家各戶為了吃好這一頓，也紛紛拿出自留地的蔬果，随着豬肉炖白菜、肉粒炒玉米丁，尖椒釀肉，炸五花肉出鍋，銅鑼聲響起。

開飯咯！

村民搬桌子擡凳子，饞了大半天的小娃娃終于坐上飯桌，不過還是守着規矩，長輩不動筷，絕不能伸手，于是隻好眼光巴巴看着隔壁桌的族老們。

王孔心知大家的迫切，也不再說長篇大論，以茶代酒：“希望來年老天爺賞臉，各家豐收有餘。”

衆人呼應：“好！”

豐收有餘，多麼質樸的願望，可惜，終究落了空。

眼下大家還沉浸在大鍋飯的幸福中。

小娃娃吃得滿嘴油光，飯桌上好吃的沒了，他們立馬跳下凳子，蹭到各桌撒嬌，大人也樂得呵呵笑，夾了好幾塊肉過去。

唯有喬子陽到現在，還處在狀況外，被楊氏從書院裡接走，碰到村民，各個都喜笑顔開地祝福，吓得他以為喬安要把自己嫁出去了。

聽楊氏解釋才曉得是入族譜，暗中舒出一口長氣，今日又是組建狩獵隊，又是做殺豬菜，還聽聞喬安帶青壯年上山捅了拐子窩。

一段時日不在村，就連一向讨人嫌的阿黃，也成了功臣，時不時有人丢些骨頭，在飯桌底下啃得尾巴搖晃起來。

喬子陽：突然想逃學了，怎麼辦？