雲溶溶到官廚的時候,林娘子已經在和面了,桑枝把她浸泡了一晚的粳米細細洗過,已經煮上了。
“溶溶來了?”林娘子看着她的眼神仿佛家裡的小輩,溫和的不行:“春花說你今日想吃餃子了,早上送過來的五花肉倒是不錯。”
“我讓你江叔去收拾春韭去了。”
“不過你說的牛乳松糕,我們也沒有做過,就要你自己慢慢來了。”
雲溶溶很是不好意思:“今日起晚了,我明日早早過來。”
“你一個小姑娘多睡一會兒才長得高高的,這裡我們來就行。”
雲溶溶看了一下春花,再看看雖則身量纖細其實比自己高了不少的桑枝,有些郁卒了。
為什麼她不止矮看着還那麼肉乎乎軟綿綿的啊!
不過看到那麼多新鮮的食材她就沒有時間想了,鮮活的鲈魚,脆生生的春菜,收拾得幹幹淨淨的雞子鴨子,上好的羊排,窖裡常年儲了冰,裡面不止有各種乳制品,甚至少見的一些非當下時令的水果都有,雲溶溶甚至看到了青檸!
“那些都是各地辦差的官爺送回來的,也有宮裡下來的,我們平時用的不多。”春花注意到雲溶溶的目光,說:“當然也有一部分原因是我不認識。”
雲溶溶給刑部的地窖打了滿分,真的就是要什麼有什麼啊。
第一茬的春韭最是鮮嫩了,稍稍收拾一下切的細細的,和調好的肉餡拌一拌,鮮到不行,林娘子包的餃子一個個整整齊齊,雲溶溶在一旁做霜糖油條,這個其實和做普通的油條一樣,隻是和面的時候加了雞蛋,雲溶溶想着做牛乳松糕也用不了那麼多,幹脆用的牛乳和面,這樣會非常松軟。
春花本來想幫忙,但是看着雲溶溶纖細的指尖尖那麼一翻一轉,一個胖乎乎的小油條就好了,看着小一點,但是真的很想吃!
一會兒,就擺了滿滿的一盤子。
雲溶溶數了一下,應該夠了。
“春花姐姐,你幫我炸一下油條,我去準備霜糖。”
“好的。”對于這種活春花幫林娘子做了很多,已經駕輕就熟了。
雲溶溶拿了一個幹淨的石缽,把罐子裡的糖倒進去,讓她驚訝的是這裡的白糖竟然顔色非常純。
這是一個很考驗耐心的活,需要細細地磨,雲溶溶磨了一刻鐘,中間過了篩再倒進去繼續磨,果然就非常細膩了。等一下把油條放到裡面滾一滾,就會有非常漂亮的糖霜了。
孟兮來的早,鍋裡的油條一個個都是漂亮的金黃色,看着胖乎乎竟然有一點可愛。
她習慣性捏了一把雲溶溶,問道:“今日吃這個?”
“唔——”雲溶溶被她捏得口齒不清:“還有桃花粥和餃子。”
“這個準備做什麼?”孟兮好奇地戳了一下,評價是手感沒有雲溶溶那麼軟。
“牛乳松糕。”
雲溶溶拿出了早早準備好的做松糕的面團,告訴一旁的桑枝:“牛乳松糕的做法非常簡單,我用的面粉和木薯粉,和面之前,首先要把糖和水一起融化,要用熱一點的水,快一些。”
“然後加牛乳,這樣和的面奶香奶香的,松松軟軟。”
她看出來桑枝對于點心這些非常有興趣,也不吝地教,再者她平時也在桑枝那裡學到了很多東西。
雲溶溶在櫃子裡翻出了一套花糕的模具,選了比較中正的圓,“做松糕的面沒有那麼幹,像是一種發酵的乳酪。”
雲溶溶數了一下,一共四十個牛乳松糕:“我們再讓它在模子裡發酵一下,然後上鍋蒸一刻鐘就可以了。”
牛乳這種東西不是誰都喜歡,雲溶溶想了一下官署那些威嚴赫赫的司法大佬,應該夠了。
孟兮在一旁看着,很是認真地說:“我的溶溶最棒了!”
雲溶溶覺着,她這麼說應該就是想要多吃兩塊牛乳松糕罷了。
試了試調的綠豆面,雲溶溶讓桑枝在一旁攤煎餅,她則是準備等一下煎餅果子裡的料。
雞脯肉簡單用青鹽、胡椒、一點點姜汁腌制了,然後慢慢煎到外焦裡嫩,一個個飽滿的半糖心的荷包蛋,切的碎碎的芫荽,至于果子她偷了一下懶,就用小油條,不粘糖霜就好了。
重點就是林娘子做的黃豆醬了,微微的辣,到時候薄薄刷上一層……
雲溶溶隻是想着就覺得自己餓了。
到了用朝食的點,就有三三兩兩的官員相攜過來了,一水的墨綠的深綠的官服,雲溶溶看着,不妨孟兮在一側:“怎麼,沒有看到你的陸郎君不開心了?”
其實那些員外郎錄事也有許多五官生得好的,說不上玉質金相,也是儀表堂堂。
“你再這樣說的話,牛乳松糕就不給你了。”
“當我沒有說。”孟兮順勢拿起了一個霜糖小油條,咬到嘴裡第一口是霜糖的綿密,再是油條的酥。
倒是沒有想到一個小油條有這麼驚豔。
孟兮像是和誰都很熟,這裡李郎中那裡楊錄事,對着上了年紀的劉主事也是一番寒暄。
春花解釋:“孟兮自小就在刑部,這裡的許多官員都是看着她長起來的。”至于孟兮為什麼自小就在刑部,她沒有說。
雲溶溶細細觀察,上了年紀的劉主事喜歡牛乳松糕,多拿了一塊,年輕的楊錄事嗜辣,吃餃子的時候碗裡多放了一勺子辣椒,面色威嚴的李郎中不吃芫荽,煎餅果子裡刷了厚厚一層的黃豆醬,甚至問及林娘子有沒有多的,給他帶一罐子回去,說是此前的已經吃完了,看得出來不是第一回。
桃花粥和餃子都是主食,許是第一日新鮮,都是各用了一份,隻是量不多。
至于霜糖小油條,除了有齲齒的一位老郎中,基本都拿了一個。