雲家是世代的官宦世家，雲老爺在知州的位子上幹了多年，人長得清瘦，口味也吃得清淡，太太自然也跟着老爺的口味走。

“如意，幫娘洗兩個胡蘿蔔，切了絲先備着。”

溫媽媽忙着看顧鍋裡細細熬着的百合杏仁粥，手底還炒着送粥的幾樣小菜，便叫史如意先預備上炸春卷的餡。

炸春卷這菜不難做，主要是準備工作繁瑣。

先把豆芽菜洗淨了，韭菜切段，胡蘿蔔、香幹并裡脊肉細細切了絲，用配料先腌制一段時間，翻炒後裹上餅皮，入油鍋炸至金黃。

一口咬下去皮薄酥脆，餡心香軟，果蔬的鮮味和肉沫的香味渾然一體，史如意一餐能吃六個。

聽到“炸春卷”的名字，史如意便幹勁十足，她用桶從井裡接了水，卷起棉襖的袖子正要洗菜，就被旁裡伸出來的一隻手止住了。

“如意，把菜放着吧，我來洗。”

史如意轉過頭，看見香菱放大的笑臉。

她朝史如意擠擠眼睛，拼命暗示，“昨晚老爺和太太沒用完的羊肉湯，還在銅鍋裡凍着呢……嘿嘿，我可想念你做的羊湯面了。”

香菱是雲府從外頭人牙子手裡買下的丫鬟，今年虛歲已經十四了。聽聞是家窮孩子多，不得不賣身給人牙子，同批人中隻她運氣好進了雲府，從此混上鐵飯碗不說，有了餘錢還能貼補家裡。

香菱從小到大沒吃過什麼好東西，平民老百姓，豆飯藿羹，能填飽肚子就很好了。

她被分到溫媽媽手下做事，香菱進來的那天，府裡招待客人，恰巧買了隻鮮嫩的小羊羔，史如意便把這剔下的羊骨砸碎了熬湯，灑上香菜，給她簡單做了碗面，以示歡迎。

香菱剛吃完第一口就頓住了。

史如意看香菱抱着碗沒動靜，詫異擡頭，就見香菱聳動鼻子，兩眼通紅，接着兩行清淚就順着臉頰流下來，徑自滴到了碗裡。

史如意：“……”

下一秒，香菱把頭埋進面裡，哭着喊道：“真是太好吃了！天底下竟然有這麼好吃的面。”

史如意目瞪口呆，她雖然對自己的廚藝有信心，但是也不至于如此誇張。

一碗湯面飛快見底，史如意默默拿勺起身，又給香菱盛了一碗……

一碗又一碗。

“嗝，要是我爹娘也有機會嘗到這羊湯面就好了……”

吃飽喝足，香菱拍拍肚子，最先想到的還是家裡。

像她們這樣的小丫鬟，積蓄不多，家鄉山遙路遠的，賣身後又不得自主，一輩子不得回家也是常有的事。

“以後會有機會的……”

她隻能這樣蒼白地安慰香菱。

史如意跑回大廚房，搭上小闆凳，去掀了銅鍋的蓋瞧，裡頭果然凍着羊肉湯，外頭溫度低，湯水都結了冰，白白的一層油花凝在上面。

主子們是不吃隔了夜的剩飯剩菜的，倒掉又可惜，這些好東西自然就分給了底下的丫鬟婆子。

史如意搖搖頭，笑香菱，“你進府這麼久，我給你做了多少好吃的，怎麼還老惦記這一碗羊湯燴面……”

說歸說，她自己也有些心動，這天時這麼冷，又刮風又結霜的，早餐要是來這麼一碗熱騰騰的羊肉燴面，那真是從頭到腳，一天都能暖和。

有香菱來幫溫媽媽打下手，史如意便空出手來揉面。

湯要鮮、面要筋，一碗地道的羊湯燴面，這面條要下的功夫一點不比湯少。

先用溫水揉面，揉一會醒一會，揉至面團光滑後分成小份，用擀面杖擀成牛舌餅的模樣，雙面抹油，放在一旁接着醒。

史如意雖然年紀小，力氣倒十足，也不用旁人幫忙，她合上銅鍋蓋子，自己熟練地往爐裡添了柴，呼噜呼噜生起火來。

伴随着火柴燃燒的噼啪響聲，鍋裡冰塊很快融化，羊肉湯不住地往外咕嘟冒泡，骨頭在湯裡翻滾，湯面白亮，看上去猶如牛乳一般。那湯的鮮香味釋放開來，瞬間彌漫了整個大廚房。

香菱在一旁蹲着幫溫媽媽調爐竈的風門，羊肉湯的香味飄到她那兒，香菱情不自禁，“咕咚”咽了一大口口水。

頓時覺得饑腸辘辘。

史如意估摸面應該醒好了，拿起一塊面片往兩邊拉，不拉斷，隻盡量扯長扯薄，順勢下到湯裡。

她動作快，看得人目不暇接，面片在湯裡翻滾幾下，輕薄得幾乎成了透明的顔色。

冷風一吹，大廚房的簾子陡然被人掀開，緊跟着清脆的質問聲傳來。

“你們在做什麼好吃的？”