蕭悅首先想到的就是香酥鹹甜、口感獨特的——芋泥香酥鴨。

這道菜是她未穿越前那個時代，某地的特色小吃，做法不難但相對複雜，尤其體現在腌制鴨肉這一步。

首先要将整隻鴨肉割斷筋膜分開正骨，紮上小孔用花雕酒浸潤，再撒上鹽、胡椒粉和蔥姜蒜全身塗抹一遍。

用來腌制的香料更是多達近十種，香葉、草果、丁香、桂皮、小茴香……需要全部按摩在鴨肉的每個角落。

蕭悅同時腌制了五隻，全部腌好後放置一旁，開始處理它外殼，也就是香芋部分。

這一步簡單的多，唯一的麻煩大概是沒有蒸鍋。

于是蕭悅隻能把米飯從甑子暫時舀出去，用那可憐的一層蒸制，足足蒸了兩鍋才夠量。

好在竈台火大，時間沒有耽擱很久。

出鍋後蕭悅趁着熱乎，加入白砂糖和豬油融化搗碎，以及等待期間準備好的燙澄面，全部倒在一起細細揉開。

芋泥準備好，鴨肉也腌制完畢。

蕭悅找了個位置，兌換出烤箱。

下一秒，一台和其餘廚具顔色大小都有所不同的黑色方形器具，出現在了廚房另一側，一下子就讓地方變得擁擠起來。

蕭悅有些驚訝，沒想到它本體這麼大，恐怕一次性都能烤十五隻了。

尤其操作也很簡單，雙開門，推拉式，不光可調節溫度，還能縮短烤制時間！

比如一隻烤鴨，一般時長可得半個時辰，這下一縮短，直接一刻鐘就能出鍋。

這讓蕭悅被蒸香芋延誤了的時間，立馬補了回來。

不過為了烤鴨的香酥，她又多烤制了半刻鐘才開始進行脫骨。

烤鴨新鮮出爐，溫度還很高，蕭悅一上手指尖迅速被燙紅，隻能慢慢地操作。

等五隻烤鴨全部處理好，原本肉質肥厚的鴨肉也縮水了一大半。

好在蕭悅将準備好的芋泥搓圓按扁，鴨肉放于中間，再蓋上一層芋泥捏圓邊縫，量就剛剛夠裝滿一個盤子。

當然這一步還不算完，最後還要再進行一次烤制，讓芋泥表皮變得酥脆才能完美出鍋。

這算是蕭悅這麼多天，做得相對複雜的菜式，隐隐有些忙不過來了。

芋泥香酥鴨剛剛出爐裝盤，開店時間也到了。

蕭悅一刻未停歇地開了門，發現入口處已經自發排起了長龍！

她不再耽擱，連忙将飯菜全部端出來，寫上今日菜單，走過去給顧客收錢。

一邊收錢，蕭悅一邊順勢說出了準備好的台詞：“實在抱歉，今天晚了一會兒，因為本小店今日有限量新菜，多準備了一下……”

“什麼？”

“限量菜！”

果不其然，蕭悅話音一落，隊伍中就傳來了驚詫的聲音，随即有人不滿地開口。

“蕭娘子該不會開玩笑吧？”

“不是說店裡飯菜都随意吃嗎，怎麼忽然限量了？”

“什麼意思啊……”

大家語氣都隻是奇怪和不滿，并未有什麼過激反應。

這些都在蕭悅的預料之中，她輕笑道：“各位别急，這是本店首次活動，即入店的新顧客可以免費來我這領取一份限量菜式，進行提前品嘗！”

這次沒等隊伍傳來質疑，蕭悅的話立馬續上。

“當然了，既然是提前品嘗，說明之後大家都會有機會吃到。活動大概持續三天，三天之後這道限量菜将加入自助菜單，供大家任意選擇！”

相當于提前預熱，所有顧客之後都能吃到，并未與自助店規有所相悖。

排隊的一衆人臉色這才好了起來，新客表情更像是被什麼大獎砸中似的，興奮溢于言表。

“蕭娘子，那是道啥菜啊？”這時，前排的劉蒙和趙良捧起場來，問出了所有人心中疑問。

蕭悅神秘一笑：“大家再好奇，那也得等都進店了我才能端出來不是？”

話音一落，原本還有些松散的隊伍跟瞬間聽到什麼指令似的，立馬緊湊了起來。

“快，大家排好隊！”

“這到底是啥新菜啊？”

“蕭娘子的手藝大家還不相信？”

分明今日的限量菜隻有新顧客能領取，以李雄趙良等為首的老顧客卻一個賽一個的激動。

畢竟限量菜，味道肯定很不錯！

他們又不是一輩子吃不上，隻是晚了幾天而已，提前看看還不行？