恋上你看书网

繁體版 簡體版
恋上你看书网 > 我在古代開自助餐廳 > 第46章 可樂雞翅,擂椒皮蛋

第46章 可樂雞翅,擂椒皮蛋

章節錯誤,點此舉報(免註冊),舉報後維護人員會在兩分鐘內校正章節內容,請耐心等待,並刷新頁面。

一瞬間,酒香和肉香碰撞化作鍋氣蔓延,将最後一絲油膩全部帶走。

蕭悅繼續加入醬油和老抽,用鍋鏟将雞翅翻炒均勻,最後加入黑褐色的可樂、鹽、還有幾塊去了籽的檸檬。

可樂倒入鍋中後,很快就冒起棕色的氣泡,一下子将雞翅覆蓋住,又伴随着檸檬的清香,聞得人忍不住咽下了口水。

圍觀的人就是這種狀态,一邊沉迷這股味道,一邊驚奇可樂竟然也能用來做菜。

“看起來好好吃……”

“新客還在嘴饞,我們老顧客就不一樣,口水已經流一地了!”

“這麼近距離看做菜當真是頭一次,蕭娘子竟能忍住不吃?”

蕭悅仍由可樂炖煮着,一邊聽顧客們的談話,一邊繼續制作下一道堪稱米飯殺手的涼菜。

那就是香辣爽口,極具特色的——擂椒皮蛋。

皮蛋早些時候蕭悅就兌換出來,加上時間充裕,這時候再來剝完全來得及。

蕭悅準備了一盆溫水将皮蛋放進水中,随意拿起兩個相互碰撞一敲,蛋殼碎裂便能輕松就着水剝開。

皮蛋圓圓滾滾,呈現一種晶瑩的黃色,内部顔色則更加深一些。

這種模樣的皮蛋味道不似深色皮蛋般濃烈,那種适合煮粥,例如店中就有的皮蛋瘦肉粥;而這種味道相對清爽,更适合用來涼拌。

約莫一刻鐘,蕭悅剝出了足量的皮蛋。

皮蛋并未被切開,蕭悅将它放置在一旁,看了眼圍觀的顧客,在他們不解的眼神中,掏出了一塊幹淨的白色抹布。

抹布兩邊系有繩子,顧客們隻見她将抹布放在口鼻處,繩子栓在了後腦勺固定住,不讓抹布掉落下來。

這是……

衆人更迷惑了,怎麼突然遮起口鼻了?

“各位,待會兒可能會有些嗆人。”蕭悅聲音帶着笑意,提醒了一句。

因為下一步是——炕辣椒。

蕭悅選擇的是長條形狀、味道香辣的“二荊條。”

鍋中不用加油和水,空燒幹至微冒煙便能将辣椒放入。

辣椒顔色原本呈現翠綠,随着鍋裡溫度升高開始出現褐色,褐色的部分又逐漸變為焦黑。

過程中,辣椒的味道開始傳開。

一開始隻是微嗆,随着蕭悅一邊炒,一邊用鍋鏟擠壓将辣椒按扁,其中有幾根便破開落出了裡面的辣椒籽。

米白色的辣椒籽接觸鍋底,好像螞蟻在熱鍋上似的彈蹦起來,顔色也慢慢變成棕色,冒起了濃煙。

就是這股煙,一下子讓廚房嗆人的味道變得濃烈!

有幾個圍觀的顧客忍了又忍,實在受不了,紅着眼睛捂着鼻子跑了出去。

臨近午時,門口處有人在排隊等待。

他們見這一幕已經不用詢問,肯定又是蕭娘子在做什麼好吃的。

就是……怎麼隐隐聞到一股嗆人的味道?

廚房中,蕭悅眼見圍觀處的顧客跑了好幾個,白色抹布下的挺秀眉眼透露出笑意。

若是以往,她自然不會特地戴上口罩遮掩,可現在制作的是——自助擂椒皮蛋。

這青椒的量,蕭悅帶上自制的口罩都快忍受不了,何況顧客呢?

好在青椒燒好全部盛出來,嗆人的煙便不再産生,隻是廚房裡的味道始終揮之不去。

蕭悅将皮蛋和青椒放在身前桌上,其餘準備好的佐料也一一備齊。

她拿出一個深一些的小木桶,準備好擀面杖,往桶裡加入青椒便開始将之搗開。

不需要太碎,青椒呈現一絲絲的形狀即可,接着往裡加入蒜末、鹽、糖、香醋、醬油,全部搗進青椒之中。

佐料攪拌均勻,下一步就可以加入主角皮蛋。

蕭悅仍舊沒有将它搗得太碎,隻要和青椒以及佐料充分混合在一起,最後加入香油就能盛出。

小木桶并不大,一次的量約莫隻夠裝保溫槽的三分之一。

蕭悅繼續将剩下的皮蛋搗碎,直到距離午時還有半刻鐘,她揉了揉酸脹的手,麻溜将最後的擂椒皮蛋裝好。

開店!

……

不出意料,今日份菜單新上的可樂雞翅和擂椒皮蛋,受到了顧客們一緻好評。

尤其是李雄,又新增了一道愛吃的辣口菜,搭配上啤酒,整個人都是陶醉的。

先前被炕青椒味道嗆跑的顧客本來有些陰影,結果擂椒皮蛋一入口,全都拜倒在這個特殊的味道下。

店中熱火朝天,顧客們頭頂遮陽傘,搭配各種加了冰的飲品,吃得那叫一個爽快。

“可惜……”方三紅打量了一圈院子,歎息着收回目光。

蕭悅知道她在尋誰,自然是已經好幾日沒來的許傾舞,不由得無奈。

可樂雞翅味道鹹甜,一抿脫骨,如果許傾舞在定然是會喜歡的。

『加入書簽,方便閱讀』
熱門推薦