蕭悅從櫃子裡拿出了一袋紅茶,無油無水倒進鍋中開始焙炒。
紅茶葉呈現棕紅細條狀,原本稍微帶着韌勁,随着烘炒不僅開始變得幹爽,茶香味也逐漸發散,由一種沉澱的香綻放成提神醒腦的香。
傅尋舟和方三紅幫不上忙,隻能在一旁進行觀看,唯獨前者偶爾會将目光看向蕭悅。
隻見焙炒茶葉不久後,蕭悅取出白花花的砂糖,“嘩”地倒進了鍋中與紅茶葉一同進行烘炒。
這一步尤其重要,稍有不慎就會糊個底朝天,一整鍋都會被毀掉。
因此蕭悅格外認真的控制火候,全程保持中火讓砂糖慢慢化開與清香的紅茶葉融合在一起,逐漸散發出一股迷人的焦糖香味。
不久後,蕭悅将一旁準備好的溫水,全部倒進了鍋中。
“滋啦”的聲音響起,與紅茶糖漿接觸的水瞬間翻滾了起來。
這還不算,蕭悅繼續拿出純白色的牛奶,緊跟着倒了進去。
原本棕色的湯水與牛奶混合,棕白碰撞,一絲一縷融合成了一種獨特的淺棕色。
蕭悅攪動勺子,讓它們繼續充分相融。
很快鍋邊緣浮現細微的綿密泡沫,一股獨屬于奶茶的醇香味勾得人心裡甜蜜蜜。
約莫半刻鐘,蕭悅将熬煮好的奶茶盛出,一半正常放置,另一半則放進一旁的飲水器中,直接調低了溫度讓它冷卻。
不過就算冷卻再快,奶茶的靈魂伴侶——珍珠也少不了。
蕭悅重新取了糖,這次是紅糖,快速的熬制紅糖水便在裡面加入木薯澱粉,将它攪拌成狀。
接着蕭悅上手将面團取出,稍微有些燙,但是用上擀面杖慢慢來便好得多。
面團擀開,分成長條形狀,再撒上一層澱粉,最後切開成小劑子搓圓……
這一步略顯漫長,傅尋舟上來幫忙,并詢問:“這個便是加在奶茶中?”
“沒錯。”蕭悅順道給方三紅騰了個位置,一邊揉一邊道:“放心,冰奶茶你不能喝,熱奶茶還是有一份的!”
傅尋舟手一頓,看了眼窗外的太陽,沉默一會兒:“我覺得我也可以……”
“不行。”蕭悅看都不看他,很直白的打斷:“你身體什麼樣你不清楚嗎?”
“我身體……?”
傅尋舟立馬說了一句,話還沒說完就見蕭悅瞥了他一眼,當即低下頭認真搓珍珠。
“聽你的。”
“這還差不多!”
方三紅:“?”
方三紅:“我說……”
方三紅看了眼蕭悅清澈的雙眸,憋住了:“算了,我不說了。”
珍珠的量算上了明天顧客們吃的部分,因此面團很多,三人搓了半天才全部搓完。
珍珠搓完,下一步就是燒水下鍋,等一粒一粒飄起來就能撈出過涼水。
蕭悅取出三個杯子,讓傅尋舟和方三紅去一旁等待,接着開始往杯子裡加入珍珠。
三個杯子裡都是同等的量,不多不少,加完就能倒進一旁一直染發香味勾引人的奶茶。
前面兩杯正是溫度涼爽的奶茶,蕭悅還加了些冰塊。
第三杯她加入了另取出來、尚且冒着熱氣的奶茶,溫度正好适宜,不燙嘴也不冰涼。
做好後蕭悅取出準備好的吸管,先将溫熱的奶茶遞給了傅尋舟。
“……謝謝。”傅尋舟伸手接過,明确的看到了她眼中的揶揄。
傅尋舟無奈,低下頭看了眼杯中的液體,嘗試着喝了一口。
入口是一股香濃的奶香,回味則有茶的清香和糖的甜蜜,非常醇厚,非常有口感。
比起單純的茶葉、純淨的鮮奶,奶茶好像将兩者最精華的部分提取,最終融合成這樣一杯美味。
尤其這是蕭悅特地準備的奶茶,入口這股溫熱便好似流通身體,蔓延四肢。
“很好喝。”傅尋舟看向蕭悅,聲音溫和的說着。
蕭悅正将杯子擡起來,當奶茶吸進口腔那一刻,她猛地閉上眼深呼吸,整個人魂都快飄了。
就是這個味!
她最愛的奶茶!
哪怕是最最簡單普通的制作方式,但就是這個味!
不光味道,裡面的珍珠也一樣,顔色深棕,口感軟彈,充滿了嚼勁,搭配上長留口中的醇香更顯得回味無窮。
兩者不愧是最佳搭檔!
蕭悅一連喝了兩杯,整個人都舒坦了,腦海裡順道想着其他小料。
椰果、西米、脆啵啵、爆爆珠、蜜豆、芋泥……太多了,數都數不清。
蕭悅有自知之明,種類太多根本忙不過來,其中一些可以自己做,更多就隻能能從商城直接兌換。
就好比——制作綿綿冰所需的奶油和煉乳。
明天好歹是開啟清涼計劃的第一天,怎麼可能隻有冰奶茶一種?
因此當蕭悅從櫃子裡拿出新的東西時,吸引了廚房中兩人疑惑的視線。
隻見蕭悅重新取出了一大份鮮奶,分别倒進兩個木桶中,接着往裡加入方才拿出來的兩樣東西,攪拌均勻便将它蓋上蓋子,放到了冰鮮櫃的最下方冷凍層。
傅尋舟疑惑:“這是?”
“爽口綿綿冰,也是明天的新系列!”蕭悅拍拍手解釋:“它需要冰凍兩個時辰,變硬了才可以制作,所以隻能明天再讓你們嘗嘗了。”
傅尋舟颔首:“那現在還需要做什麼?”
“嗯……還要切些水果。”蕭悅看向他:“不過這就不用你幫忙了,天色不早,待會兒你回去可以帶些奶茶……”
“喵~”
她話還沒說完,門口處傳來了小橘貓的聲音。
蕭悅一愣,低頭一看發現小橘貓不知何時蹲在了門口,探頭探腦地看過來,眼睛水漉漉的。