大辰國人是吃蛤蜊的，但少有人能做得好吃，整不好就是吃一嘴沙。

因此哪怕是和流雲城距離不遠的青雲城有海，且盛産蛤蜊，大家夥也沒那個興趣專門捕撈了來做。

可蕭悅有興趣，昨晚寫完躺在床上，她腦子裡就在想——

這次知槐節有青雲城的商家會來參加，那麼有沒有可能，不止是商家？

肯定有青雲城的普通人就獨獨是來湊熱鬧，逛逛知槐節、吃吃各色美食，好不快哉。

正當這時候，流雲城有一家店鋪做出了青雲城人嫌棄的蛤蜊，且還做得很好吃呢？

蕭悅相信肯定能吸引來新顧客，不僅是對自己廚藝的自信，也是對月汀自助的獨特自信。

勢必給青雲城人眼前一亮！

此刻這盆蛤蜊就放在後院竈台邊，自然是從商城兌換的，大小均勻而鮮活，乍一看像是一塊塊橢圓的小石頭，湊近了才發現它開着一條細縫，吐着幾不可查的小泡泡。

蕭悅一大早就兌換出來，還将蛤蜊浸泡在鹽水。

——嗯，雖然系統出品肯定沒沙子，但是走個形式也不是不行。

蕭悅不打算做太難，就從最簡單的蛤蜊絲瓜湯開始。

這是一道極不錯的夏日靓湯，味道鮮美，入口清涼，能嘗出潤物細無聲的柔甜和豐腴滿潤的肉感。

不僅自己人能快速學會，顧客接受程度也高。

蕭悅視線從蛤蜊上移開，開始制作這道靓湯的第一步，打雞蛋。

這步沒有什麼技巧可言，隻是孫雯幾人看着蕭悅單手打蛋的樣子，眼中是滿滿的學習欲|望。

雞蛋打了約莫小半盆，蕭悅加入少許鹽和胡椒粉，用打蛋器将它攪打開。

之後鍋裡熱油，開始煎炸雞蛋。

店裡有關雞蛋的菜很多，如何将蛋煎炸得蓬松焦黃，蕭悅已經說過許多次。

不過看路冉她們樂意聽的樣子，蕭悅便一邊做一邊重複的說。

說話間，雞蛋液已經在鍋裡全部蓬起來，看起來像一張黃色的大餅。

蕭悅準備的量不多，畢竟雞蛋在這道湯裡的作用更多是賣相，也能提供一點味道。

于是“歘”一聲，蕭悅倒進了提前準備好的熱水。

熱水與熱油碰撞，湯的顔色立馬變成淺白，再煮制個半刻鐘，顔色便是濃白。

過程之中，蕭悅指揮方三紅和路冉她們将絲瓜進行切片。

“不用切太薄，厚一些更好煮制，約莫半個手掌長，食指寬……”

片刻後，蕭悅看着切好的絲瓜片，滿意地點頭。

鍋裡已然咕嘟咕嘟響，蕭悅拿出漏勺撈起水裡幹淨的蛤蜊，稍微控了下水就将這個主角之一加入了湯中。

蛤蜊的外殼堅硬，觸碰大鍋内壁和底部，發出一陣清脆的聲音。

蕭悅放了一半，接着接過準備好的姜片和主角之二的絲瓜一起倒進鍋中，最後蓋上蓋子任由它煮着。

蛤蜊不能煮太久，太久反而會丢失鮮美。

不過因為量多，得保證每一個都開口，所以小半刻鐘的時間還是需要的。

趁此機會，蕭悅吩咐起下一道菜所需的配料，也就是辣椒。

因為她打算做一道又麻又辣、回味無窮，保準讓人一吃就忘不了的“冷吃牛肉。”

其實有一點小心機在，知槐節将近，又是炎熱的夏季，就該爆辣流汗讓人酣暢淋漓從而念念不忘。

再加上……蕭悅貌似沒有正式做過一道有關牛肉的菜，有也隻是少量。

例如早食裡的牛肉香芹包、鹵味裡的牛肉片、還有缽缽雞裡的小串……都不是一道完整的菜。

那就在今天補上！

這種又香又辣的菜，蕭悅相信不僅自己店的老顧客們喜歡，也能很快俘獲新顧客的味蕾。

牛肉部分蕭悅選擇牛臀|部，更勁道，剛才說的辣椒則交給方三紅和路冉她們。

“辣椒用剪刀煎成細絲就行，記得辣椒籽不要留，也要小心手……”

吩咐完，蕭悅自個将牛肉随意切塊，放進另一口鍋裡焯水。

正好絲瓜蛤蜊湯也好了，一開蓋就是熱氣撲面，可再細聞，仿佛能感受到喝完之後的那股清涼。

蕭悅加入鹽、胡椒粉和香油，最後将湯全部盛出，再回頭看方三紅她們，已經在小盆裡剪了許多辣椒絲。

不過牛肉還在焯水，約莫需要一刻鐘。

蕭悅便過去一起剪辣椒絲，反正存着不嫌多，就跟蔥姜蒜這種常備的佐料一樣之後都要用到。

直到牛肉差不多，蕭悅将辣椒分出一部分，加入一大把花椒，再加入熱水進行浸泡。

之後是處理牛肉的部分，蕭悅将它撈出沒入冰水，一能很快降溫，二來口感也會更有嚼勁。

鑒于大家夥都想練練刀功，牛肉改刀切制成條的部分，蕭悅也一同交給了她們。

不一會兒，孫雯幾人就切出了一大盆。

“接下來就交給我吧。”蕭悅便正式開始制作，仍舊是一邊做一邊說：“這道菜我還沒寫步驟，小冉待會兒可以記一下。”

“好。”

随着路冉話音一落，鍋裡油熱起來，淺色的牛肉絲被蕭悅倒了進去。

“量比較多，油也可以多放一些，這一步最主要是将牛肉絲裡的水分炒幹……”

整個過程約莫半刻鐘，随着牛肉絲六面變黃，香味漸漸散發。

蕭悅在鍋鏟裡倒入白酒，手一轉，酒就從鍋邊淋入，牛肉的香味越發迷人。