月汀自助改良的第二天，輪到制作新品的時候了。

蕭悅來到竈台前，站着思索了一會兒。

這次輪到替換家常菜系列，需要兩道，其中一道是她昨晚離開張府回家之後就想到的。

為何這麼快？

因為張府準備了一種水果，菠蘿，特意用來招待蕭悅、方三紅還有蘇筱筱。

可約莫是不知處理方式，奶娘就告訴她們這玩意得少吃，否則“辣嘴巴。”

偏偏張府這次購買的菠蘿清甜多汁，回味無窮。

别說喜愛菠蘿的張飛雲，蕭悅這種不太愛菠蘿的都意猶未盡，然後她告知奶娘，下次可以用鹽水浸泡一刻鐘的方法。

不過彼時天色已晚，蕭悅她們并未等待，告别張飛雲就離開了張府。

可菠蘿的味道仍徘徊舌尖，蕭悅回來後就開始尋思，怎麼着也得吃一頓飽的。

加上張飛雲身體休養得差不多，過段時間就能親自來店裡吃飯。

屆時水果可以備上，但不夠，蕭悅準備再做個以菠蘿為菜的——菠蘿咕咾肉。

這道菜酸甜可口，回味悠長，其色澤也很豔麗，非常适合七月流火這種沒胃口的天氣。

思及此，蕭悅在後院兌換出一筐菠蘿，開啟了削菠蘿的大工程。

在此之前她還特意兌了一桶鹽水，菠蘿削去皮就能直接放進去浸泡。

系統出品的水果向來沒有差品質，菠蘿的外表都格外好看，黃綠而紋路清晰，飽滿且味道清香。

當外皮削去，那種獨特的香味更是沖上鼻尖。

菠蘿算是比較難處理的水果，其外皮并非光滑，削去第一層後會留下一些坑坑窪窪的皮屑。

蕭悅便掏出一把尖嘴小夾，對準那些坑窪的地方一夾再拔出，那殘留的黑點就能随着少量果肉剝離而消失無蹤。

一筐菠蘿削完，蕭悅左手滿是汁水，右手留着紅印，光使那夾子都使得手酸。

她将這盆浸泡在鹽水裡的菠蘿，挪到後院的竈台旁。

現在蕭悅基本都在這做菜，廚房則交給方三紅她們。

兩邊一同開始做午飯不僅分工明确，也不那麼累。

休息了會兒，蕭悅繼續下一步，處理裡脊肉。

新鮮的裡脊肉顔色粉紅，紋路分明，鋒利的刀一劃過它便成了條狀，又改刀成塊狀。

接下來是腌制，放入蔥姜水，鹽，醬油，雞蛋，還有澱粉。

澱粉需要少量多次，直到抓至黏稠，每一塊肉都挂上面糊，再封上一層香油即可。

肉處理好之後是配菜辣椒，加入其中不僅會讓成菜色澤好看，也能增加一些甜辣口味。

嗯，甜辣，甜在前。

因為蕭悅選擇的辣椒是個頭很大，約莫巴掌那般，表皮平滑而顔色高亮的紅綠色辣椒。

它辣味可以說是……沒有辣味。

這種辣椒需要去除裡邊的辣椒籽，蕭悅對着巴掌大的辣椒蒂來了幾刀，再握住把往裡一推拉，辣椒籽就能一連串的出來。

接下來就是将辣椒切塊，放在一旁備用。

這道菜簡單到蕭悅都在想，以店裡這些姐妹們現在的廚藝，恐怕看看菜譜就知道怎麼做。

當然簡單歸簡單，蕭悅制作起來依舊認真，切好配菜便準備必不可少的料汁。

番茄醬、鹽、糖、醋、醬油，澱粉，最後加入清水攪拌均勻，就能得到一碗顔色棕紅的料汁。

這時候菠蘿也可以撈出進行切塊，其嫩黃的顔色和清甜的汁水，已經可以想象搭配裡脊肉有多美味解膩。

全部配料準備好，肉已然腌制到位。

第二步就是将它炸制金黃，有些類似“鍋包肉”，但油溫需要更高一些再将肉放入。

第一次是熱油炸熟，第二次是複炸炸脆。

蕭悅拿着漏勺操作，約莫一刻鐘，所有裡脊肉就全部炸制完成。

接着是最後一步，鍋裡留些許底油，倒入料汁熬制濃稠，加入菠蘿和配料進行炒制。

因為數量多，蕭悅炒制了半刻鐘，待菠蘿的味道被激發，她将炸制好的裡脊肉倒了進去。

鍋裡不斷有鍋氣冒出，裡脊肉與顔色漂亮的配菜混合之後，每一塊都均勻裹上了紅色的醬汁。

這道菠蘿咕咾肉不僅吃起來酸甜，聞起來的味道亦讓人兩頰都澀了一下。

蕭悅将它盛出鍋，一回頭發現路冉不知何時正在用冊子記錄，她不禁失笑。

“現在不用記了，那台器具會自動記錄生成。”

路冉一頓，耳尖微紅地收起冊子道：“這樣記住得更快些，有什麼需要幫忙嗎？”

“當然。”蕭悅也不客氣，來到冰鮮櫃前拿出一大捆莴筍。

路冉便懂了，主動過來清洗幹淨順便剝去外皮，準備将它改刀前才詢問：“切片還是切絲？”

“嗯……”

蕭悅不忍打破她躍躍欲試想練刀功的樣子，但想了想系統改變生活，當即掏出了兩個木盆。

也不是木盆，它上邊覆蓋了半個蓋子，蓋子處嵌有銀色的波浪狀凸起。

有點像……切狼牙土豆的刀片。