客人們在李永泰的帶領下紛紛品嘗,口味鮮香麻辣,口感細嫩如蒸蛋,讓人停不下手裡的筷子!
好!
太好吃了!
一衆客人連連豎起大拇指贊歎。
緊接着又上了一道豆福箱。
衆人見了紛紛問,這豆福箱是怎麼做的?竟還是帶着箱蓋的,太有趣了。
李永泰将李秀琴請來,她解釋說,這豆福箱是把豆福切成六分方丁,寸二長方塊,油炸成金黃色撈出,再在豆福塊的一面切開一塊皮,一側不要切斷留做箱蓋。挖出内中豆福,一個金黃色的豆福箱就做好了,再将事先制作好的三鮮餡兒置入,蓋好箱蓋後上鍋蒸,出鍋時倒入精心調配的濃湯,這樣豆福箱就做好了。
客人們一一夾起一個豆福箱送到嘴邊,輕輕咬一口,口感細膩,濃香滿口,皮韌餡嫩,回味無窮,其香其美,是用語言形容不出來的。
“好啊,這道菜也隻有親口品嘗才能感受到美食的無比妙趣,這是色香味意形的全方位的享受與體驗!”
一位姓姜的老爺頻頻點頭,贊許。
第三道是豆福丸子湯,完美地把蝦仁的鮮與豆福的嫩結合,又給大家的味蕾帶來了不可描述的享受。
第四道,豆福炖紅鞋魚,俗語道,千滾豆福,萬滾魚,魚和豆福都是越炖越香!出鍋時魚肉鮮美,魚湯奶白,豆福吸收了魚的鮮味,湯汁濃郁,是極其上講究的滋補佳品。
孫老爺就着魚湯,一個人吃了三大大碗米飯,把他的小跟班都歡喜得落了淚,原來最近這位孫老爺身體欠佳,一直都食欲不振,府裡廚子想盡辦法做了各種膳食給他,卻無一樣兒能讓他有想吃的欲望!今日,他這一頓飯吃的可是過去三四天才能吃完的飯食,後來若不是小跟班攔着,他還要再吃第四碗米飯!
當下,那孫老爺就問李秀琴,能不能雇她去府上當廚娘!
李永泰哈哈大笑,道,“老孫呐,她你可雇不起!
孫老闆訝異,“哦?難道雇她要天價?我可以……”
李永泰急忙攔住了他,解釋道,“我店裡的紅酒菜式你也吃過了,怎樣?”
孫老闆點頭,嗯,不錯,我最近有應酬都把客人帶到你這裡了,足以能說明你店裡的菜式不錯!
“那你可知道,那套紅酒菜式的開發者就是李娘子!她那腦子裡裝着很多奇思妙想,随便做出一道菜來就能在京都爆火,你說說,你想雇她回府做廚娘,得多少銀子?”
孫老闆楞在那裡,良久才搖着頭道,可惜,可惜了!
李永泰又笑,拍了拍他肩膀,“孫老兄,以後你再想吃什麼,你可以到我這裡來啊!請李娘子單獨為你做一桌菜的面子我還是有的!不過,菜價可不會便宜了。”
“那是,那是,李娘子這廚藝千金不貴!”
孫老闆誠心誠意地贊歎。
兩人正聊着,旁邊劉勤德說話了,“永泰老弟,再過兩日是我家小孫子滿月酒,府上有宴請,我能不能請李娘子過去給我們做一桌這樣的豆福宴啊!價格任李娘子開……”
這個……
李永泰看看後廚,想了想,說,“等下我去幫你問問。”
“永泰老弟,你可得多幫我說說好話啊,那日我孫兒的外祖也會到,你也知道,他外祖父乃是護國大将軍趙英凱,我兒能娶到大将軍的千金本來就是高攀了,我若是能請到李娘子去做一桌美味佳肴,那我們一家的面子也能保住了!”
劉老爺說道。
“成,我盡力!”
李永泰點頭應下。
做生意最重要的就是人脈。
李永泰跟劉勤德交好,其實多少也是看在他跟護國大将軍是姻親關系上,都在江湖走,誰說得準什麼時候能用上什麼人呢?
未雨綢缪總是沒錯的。
劉勤德說的不錯,他的親家的确是著名的大将軍趙英凱,趙大将軍一直在邊疆保家護國,閨女成親都沒回來,這次聽聞閨女給他生了個外孫,這才千裡跋涉趕了回來。
劉家這半月一直都在為孩子滿月酒的宴席忙活,請了幾個廚子回去,但做出來的飯菜都不能讓劉老爺滿意。
正如劉勤德說的,他們與大将軍府結親,那的确是高攀了。
所以劉勤德這回是想趁着小孫兒做滿月酒,好好宴請大将軍一把,讓大将軍高看他們劉家一把。
李永泰把這事兒跟李秀琴一說,李秀琴的腦海裡馬上就浮現出前世那些在農村鄉下婚宴上出現的大篷車廚師隊伍,他們多是一個小團隊,主導人物是大廚,其餘有制作面食的,改刀的,打雜的,這樣一個幾個人的小團隊就能操控整個婚宴的流水席,至于收費,分兩種,一是帶食材,二是不帶食材的。
她馬上就在心裡做了個決定,她要組織這樣一個小團體,專門制作豆福菜與紅酒系列菜式!
“劉老爺,我可以答應去府上做菜,不過,我做的是豆福宴,食材由我帶,輔助人員也要是我的人,府上隻需要給我提供一個廚房就可!”
雙方坐下來後,李秀琴跟劉老爺說道。
“成,成,隻要李娘子肯去,我什麼都答應!”
劉勤德大喜過望。
“費用這方面,食材的價格最後會以食材的使用多少來決定,至于我個人的工錢,日薪三十兩銀子,我帶去的幫忙的人工有五個,每人三兩銀子!您看……”
“成,沒問題!我還不怕誇個海口,那日隻要我那親家将軍吃得好,喝得好,老朽還另外有一份心意給李娘子!”
劉勤德很大氣地承諾,并當場支付了二十兩銀子的定金。