兩人一路說說笑笑來到菜市場,陳蘊看看來到賣肉的區域,一路看看挑挑,選出了最新鮮的五花肉。
想到,光五花肉肯定不行,還得做一道清熱又解膩的菜。在夏日正好下飯。
随後買了苦瓜和能做成的涼菜的菜。
陳蘊在選購的時候想到,老夫人看着身體硬朗,實則内裡有些虛,需要做一些滋補的藥膳。
做了美食鑒賞家多年的陳蘊,對于藥膳也有些研究。看到中藥堂,就過來買了一些中藥。回去方便煲湯。
看着菜籃子滿滿當當,陳蘊總算歇下了購買的欲望。
先來到菜市場外面等明秋嬸。剛坐沒一會,明秋嬸就到了。
她跟陳蘊一樣,買的滿滿當當。
在車上明秋嬸看見陳蘊買的藥材,不解的問:“你是身體不舒服嗎?”
陳蘊聞言有些愣,低頭看見藥材,才明白明秋嬸在想什麼。轉而回道。
“買給老太太調理身體的,夏日燥熱影響食欲,所以用藥材輔佐食材,可以做一些調理身子的藥膳。”
明秋嬸聽見陳蘊這樣說,才感覺到陳蘊不簡單。現在醫生都這樣少,她居然還會用藥材做飯。一定不是平常人。
想到沒有成功挖到人,為當初的放棄感到後悔。
陳蘊不知明秋嬸心中所想,見她不說話,就轉頭看風景去了。
……
回到家,打開門沒有看見老太太。反倒見到窗台前晾着一幅沒幹的毛筆字。
筆鋒幹練藏着鋒芒,而且能看出書寫的人沒有絲毫猶豫,整幅字一筆落成。才能顯露出如此霸王的氣勢。
陳蘊看的心驚,透過字。就能明白此人絕對心有溝壑。不是普通人能及的。光看就感覺到熱血沸騰。
在現代陳蘊看過不少人寫毛筆字,在小視頻軟件上更多,但是沒有一幅字,能這樣影響她的心境,帶給她這樣的震撼。
陳蘊默默欣賞了一會,在回頭看向老夫人的房間。第一次對她感到佩服。
再次欣賞片刻,陳蘊才回到廚房,準備今天的午餐。
做飯前,陳蘊喜歡将所有的食材洗幹淨,備下。
在準備食材階段,就出現了問題。陳蘊打開放着幹貨的櫃子,并沒有看見冰糖,而現在去買已經不可能了。
細細想想,隻能到鄰居家去借。别家她也不熟悉,想來想去隻能去明秋嬸家了。
想到她們要的食譜,陳蘊将先回到房間将步驟寫好,在回到廚房用大米做了一袋小零食,準備給她們送去。
明秋嬸挨着老太太家,陳蘊敲門進去,明秋嬸正在做午飯。
煙熏缭繞中,她招呼陳蘊去客廳休息。
“嬸嬸我是來借冰糖的。”
明秋嬸一邊炒着菜,一邊說:“冰糖就放在原來的地方,你去找找。”
最後被辣椒嗆出眼淚,明秋嬸立馬蓋上鍋蓋。
陳蘊在原來的地方找到了冰糖,看見明秋嬸狼狽的模樣,指點了明秋嬸幾句。
明秋嬸一試,眼睛不辣了。臉頰露出笑容,不由得對陳蘊更加喜歡了。
“嬸嬸,食譜我放在客廳桌子上了。”
“好,一會我去拿。”
交代完陳蘊推開廚房的門,走出來的那一瞬間,感覺空氣都清新了。
這時候她總算明白,她剛到明秋嬸家,随意做了一頓飯,就能得到這麼多誇贊了。
感情是,明秋嬸不太會做飯啊!
想到留給她的食譜,陳蘊覺得自己還是寫的不夠詳細。
算了,明天在寫一份送過去。
……
回到廚房,陳蘊先将五花肉焯水,把一配菜及需要用到的藥材準備好,便開始做紅燒肉。
肉焯水後,變得不那麼紅潤了,陳蘊用筷子擦擦,沒有煮老正合适。
于是把它們放入冰水中清洗幹淨,在擦幹上面的水份,切成大小均勻的小塊。
陳蘊做飯很專注,也享受做飯的過程。看着食材一點點變成美食,本身就是一種享受。
肉準備的差不多了,就開始燒油熬糖色了,之見陳蘊揮動着勺子,撒下冰糖,看着糖一點點的變色,在從大火轉成小火。
不一會,糖的味道飄滿整個房間,陳蘊那筷子沾着糖,看着糖的柔軟度,及凝固的時間。
“差不多了,放肉。”
肉染上糖變得色澤鮮亮,仿佛咬上一口就能化在嘴裡。上飄的香味泛着肉香。仿佛徜徉在美食王國。
直到紅燒肉充分和糖結合,陳蘊下入大蔥、花椒等。在翻炒一會,放入合适的中藥材。開始炖肉。
整個過程,陳蘊都絲毫不亂,甚至還有心情哼歌。
趁着炖肉的時間,陳蘊把魚處理好,撒上香料,放入蒸籠中開始蒸。
做好一切,鍋中的水已經幹了。
陳蘊掀開鍋蓋,低頭聞一聞,肉香瞬間充盈鼻尖,在看着一坨坨的色澤紅潤,咕噜咕噜冒泡的湯汁,
陳蘊滿意道:“還不錯。”
将紅燒肉舀出,在炒一份小白菜,就可以開飯了。
在房間中等着的老夫人,已經快忍不住看陳蘊出醜。連怎麼讓她離開都想了說辭。
可是左等右等還不到吃飯的時間。
“今天過得真慢。”
想到晚上隻有自己一個人在家,心中才歡快起來。畢竟紅燒肉?怕陳蘊都沒有見過呢!