“算了算了，坐下吃飯。”趙奶奶打圓場，“豆腐不還在堂屋嘛，壓好了吃老豆腐也是一樣的。”

“豆腐我要用來賺錢。”司楊直說道：“但還是會留一塊炒來吃，後天端午節了，吃點好的。”

“賺錢？”趙三壯欠着錢，阿翠現在對錢這個字眼很敏感，“咱家離集市太遠了，還有一段路很難走，等豆腐背到集市，估計都抖散了。”

趙大壯擺手，“随他們去吧，抖散了沒事兒，隻是賣不出去，又不是不能吃，抖散了賣不出去就背回來自家吃。”

“抖散了都算好，天兒這麼熱，去集市抖一趟回來，估計都馊了！”

趙大壯接過話頭，說：“人不吃虧不長進，别人說什麼都聽不進去，但是醜話說在前頭，吃一次虧就該長記性，下次再浪費東西，别怪大伯手狠。”

“還有，明天要是天晴，把床單被褥都收出來洗洗。”

司楊與春錦對視一眼，知道多說無益，隻有切實賺到錢了才算數。

說實話，就連他自己都有些忐忑。

如果這次虧了本，他不知道拿什麼面對春錦的信任。

那是春錦一文一文攢起來的血汗錢。

但是，就算再難，也得試一試。

腐乳能流傳千年經久不衰，必然是有可取之處的，他不信賣不出去。

第二天。

壓榨一夜，豆腐已經成型，方方正正的一塊，細膩有彈性。

司楊将豆腐拿出來，取了一小塊留着端午吃，剩下的切成一寸見方的小墩子，放在太陽下翻曬半個時辰，将表面水分蒸發。

豆腐塊必須切得均勻，如果大小不一厚薄不勻，便有可能大塊兒的沒發酵好，小塊兒的已經發過頭腐爛變黑了。

籮筐和稻草經過一天暴曬，已經完全幹透，在籮筐底部橫着鋪上一層稻草，把切好的小方墩整齊碼進去。

每塊豆腐之間隔一指寬，鋪滿一層豆腐塊，便豎着鋪一層稻草，再放一層豆腐塊。

就這樣稻草橫一層豎一層，直到把豆腐放完，在最上面也蓋上稻草。

一籮筐豆腐塊，應該在二十三四斤左右。

春錦幫着擡到卧房角落藏起來，把之前春錦打地鋪的被單找出來，蓋在上面，靜待發酵。

被單春錦洗過，曬幹疊得整整齊齊，此時抖開就能用。

發酵的籮筐不敢放在外面，怕家裡其他人不明真相給揭開。

到時候染上雜菌，一整筐豆腐就廢了。

這次沒有毛黴菌接種，完全是自然發酵，這個天氣，應該要五六天左右才能發酵到可以腌制的程度。

等到下一次發酵，就可以往裡面加幾根這次發酵用過的稻草，相當于接種，發酵就會更快一些。

春錦滿臉擔憂地看着角落裡的籮筐，“小寶，真的能行嗎？要是壞了怎麼辦？”

“我每天查看，壞不了，實在不行就吃臭豆腐。”

司楊年紀不大，但跟着爺爺做了十來年醬油腐乳，經驗豐富，論起資曆算得上是老師傅。

成色與口味，全靠師傅的經驗和手感，所以師傅也是越老越值錢。

這種感覺很玄妙，司楊說不出個所以然，不知從什麼時候開始，他憑肉眼直覺就能知道這些東西發沒發酵到位，放腌料都不用稱，憑手感撒下去完全沒問題。

一開始，他應該算是被爺爺逼的。

爺爺是個老古闆，十分嚴格，不苟言笑，他小時候在爺爺手裡吃了不少苦頭。

後來長大一些，是為了讨爺爺高興，做得久了熟能生巧，被爺爺誇贊很開心，從沒想過自己會需要以此來謀生。

畢竟他家的工廠有一套成熟的生産鍊，機械化加工，發酵也好，勾兌也好，提煉也好，都有精确的數據把控，完全用不上這麼落後的方法。

媽媽和爺爺過世後，再沒人耳提面命叮囑他了。

他生命中最重要的兩個人，卻是不對付的，爺爺嫌媽媽太強勢太激進，媽媽嫌爺爺太封建太陳舊。

司楊擡眼看了看春錦，“春錦姐姐，我還不知道你姓什麼。”

“我嗎？”春錦一愣，大約是沒想到司楊話題轉得這麼快，“我姓梁，爹爹說，是頂梁柱的梁。”

“好巧。”司楊下意識脫口而出，他媽媽也姓梁。

頂梁柱的梁。

要是沒有媽媽，司家的企業根本不可能有現在這麼大。

春錦疑惑道：“什麼好巧？還有誰也姓梁嗎？”

據春錦所知，整個白泥村就她一個姓梁的。

司楊撓撓頭，“沒有，我随便亂說的，所以春錦姐姐全名叫做梁春錦？”

“嗯，梁春錦。”

“真好聽。”

……

在家裡其他人眼中，二十多斤豆腐憑空消失了。

沒出意外，司楊和春錦又被一頓臭罵。

春錦梗着脖子，“你們沒說錯，抖散了，馊了，被我倒給豬吃了。”

司楊：“……”可憐那頭幹巴豬，替他背大鍋。