紅燒雞塊加了香料進去，味道特别的好，不僅肉質鮮嫩，滋味更是鮮美。

柳青姝火候掌握得好，燒制的雞肉是鮮而不爛，湯汁用來拌飯更是一絕。酸蘿蔔炖的老鴨湯也是十分美味，色澤金黃不說，入口更是鮮香，讓人喝了一碗還想再喝。

顧家其他人經常吃柳青姝做的飯菜，倒也沒什麼。顧齊銘一走便是一月，離家前統共也沒吃上幾頓柳青姝做的飯菜。加之，在外走镖為了趕行程，飲食方面自然沒有那麼多的講究。

故而，晌飯這一頓，吃得他贊不絕口的，覺得柳青姝做飯的手藝，比高檔酒樓的大廚還要好。

晌飯後，衆人進屋去休息。柳青姝惦記着教李氏做黴豆腐這事兒，便沒有進屋去午休。

李氏昨日豆子泡得多，做黴豆腐的豆腐事先預留了一部分出來。

黴豆腐的工序算不上複雜，比較重要的是發酵豆腐，讓其豆腐表面長出白色的黴菌。

柳青姝把預留的豆腐切成大小均勻的小方塊，而後把豆腐放在用稻草搭建的保溫層裡，讓豆腐開始自然發酵，這個發酵的過程需要七日左右，直到豆腐表面長出白色的黴菌後，在進行下一步工序。

柳青姝一邊動作，一邊把注意事項一一道明，讓李氏記在心裡。

發酵好的豆腐，要進行調味兒，需要用到的佐料有辣椒面，花椒面和鹽巴等。為了讓豆腐香味濃郁，先将發黴後的豆腐在白酒中滾上一遍後，再在調料中滾動。

而後便是封裝保存，将調味後的黴豆腐裝入洗淨瀝幹的壇子内，淋上一層白酒，然後密封壇口。為了使其保存得更好，可在壇口邊上放一些水，用于防止空氣進入。

而後，把壇子放置陰涼通風處，放置一段時間後，黴豆腐便可以食用。這東西保存期長，放置時間越久，香味越濃郁。

柳青姝怕自己到時候要去縣裡擺攤，沒空教李氏餘下的調味和封裝保存工序，便趁此機會口述了幾遍給李氏聽。

見對方一副不在狀态的模樣，柳青姝擰眉看向她，“弟妹，我說的這些你可有記在心裡？”

有些神遊的李氏，聽到柳青姝的聲音後瞬間一個激靈，她朝着柳青姝點點頭，說道：“二嫂，我曉得了。”

左右這門生意是對方的，她也就占幾層分紅而已，對方不當回事兒柳青姝自然也沒必要勞神費力的，主要她那冷飲攤子就夠她忙活的，後面還要預備販冰的事情，哪裡有那麼多的精力去管李氏。

李氏不知柳青姝心中所想，心裡一直在想着銀票的事情呢，眼下便佯裝不經意的問了一嘴，“二嫂，二哥此番走镖，可有給你帶什麼禮物回來？”

柳青姝愣了一下，當她是好奇，但也沒有照實說而是真假參半的說道：“他知我喜歡做菜，在定州時遇到一個香料商人，便替我買了不少香料。晌飯那道紅燒雞塊裡，便放了一些香辣進去。”

香料這東西，李氏從不知還可以用在烹饪方面，當下有些驚奇的說道：“二嫂，你怎知這東西可以用來燒菜的？”

柳青姝見她問起，随口扯了個幌子糊弄她，“早先在鎮裡的時候，偶然間聽到幾個大戶人家廚娘們的談話，這才知曉這東西可以用來燒菜。”

李氏聽罷後，不疑有他，仍舊不死心的問道：“就隻給你帶了香料？沒給你買點其他的東西，比如發簪，首飾一類的東西？”

柳青姝漸漸的看出她是存了試探的心思，雖然不知道李氏偷聽了兩人在竈房的談話，但也看得出李氏對于這事兒未免過于好奇了些。

對方是個什麼性子，柳青姝也算了解幾分，可不信她隻是随口一問，便也不打算說實話，隻道：“沒有，你二哥這趟統共沒得到雇主多少打賞，替逸哥兒和雲姐兒她們買了禮物後，又替我買了些香料，哪裡還有多餘的閑錢去買别的東西？”

李氏聽罷這話，覺得柳青姝定是沒說實話，但她問得太多也惹人起疑，便隻好就此作罷！

柳青姝沒去出攤，教會李氏做黴豆腐後便打算去後山采摘明日要用到的果子，方才李氏給她的分紅還揣在身上，采摘果子要爬上爬下的，柳青姝先回房裡一趟，把錢給放置好。

她輕腳輕手的關上櫃門，一轉身卻見躺在床上休息的顧齊銘突然坐了起來。柳青姝一愣，而後說道：“我吵醒你了？”

顧齊銘搖頭，說道：“有些熱，一直沒睡着。”

會制冰這件事情，柳青姝不預備同他說，聽罷這話便道：“可以從井裡打兩盆井水放在房裡，會涼快一些。”

顧齊銘沒說什麼，見她一副預備出門的打算，便問道：“你這是要去哪兒？”

柳青姝道：“去後山一趟，采摘明日要用到的那些果子。”